Flere sorter. Vanlig kepaløk, rødløk, syltetløk, salatløk, sølvløk. Brukes til mye. Setter smak på mange retter. Rødløk er søtest. Løk skal være fast, tørket løk uten løse skall. Vi dyrker mye løk her i landet. Lagres tørt og kjølig. Brukes og som medisinplante. Det selges og løkpulver som kan brukes som krydder.

Rå i salater, på smørbrød, hamburgere, i salsa. Brukes som smaksforsterker i raguer, gryter, supper, wok stuinger. Stekt, syltet(sølvløk), kokt, grilles osv.

Kraftig vekst i løksalget

Vi spiser langt mer rå løk enn før. Særlig av den røde sorten. Inntil for få år siden var løk synonymt med tørket gul kepaløk for oss nordmenn.
– Gul løk egner seg ypperlig i matlaging, men den er i skarpeste laget å spise rå. Rødløk er mildere og er blitt en slager i salater og wok, sier Pernille Rød Larsen i Gartnerhallen.

Les mer om denne saken...

Endelig løk uten tårer

Få har oppdaget løken som scorer best i smakstester, som helst skal spises rå og som ikke gir tårer: fersk salatløk. Den er stor og hvit, har søtlig smak, og selges ferdig skrellet i enkeltpakninger. Løken er så mild i smaken at den kan spises rå som et eple, men aller best passer den i salater, til taco, wraps og på hamburgere.

Les mer om denne saken...

Luktfri løk som lever lenge

Løk er såpass bra for oss at vi burde spise det mye og ofte. Løken er en av de mest robuste og lagringsdyktige grønnsakene vi har, men det forutsetter at det gjøres på rett måte.

Les mer om denne saken...

Norges beste løkoppskrift er kåret

Norges beste løkoppskrift er kåret og vinner ble Grete Helene Moen fra Oslo med sin oppskrift på løksyltetøy med chili.
- Det viktigste kriteriet for juryen var at det skulle smake godt, og en enstemmig jury ble enig om at løksyltetøyet til Moen var en innertier i så måte. Dessuten skilte det seg ut som en annerledes og spennende måte å bruke løk på, sier Britt Kåsin i Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Les mer om denne saken...

Vil doble løkforbruket

Løk er så sunt at vi bør spise dobbelt så mye som i dag, mener grønnsaksprodusenter og matforskere.
– Løk er blant de sunneste og mest kalorifattige grønnsakene som finnes. Å spise mer løk vil være et viktig bidrag til bedre folkehelse, sier grønnsakforsker Ingunn Vågen i Bioforsk.

Les mer om denne saken...

Løk i skuddet

Vi har for alvor oppdaget mangfoldet av løk i Norge. På fem år har forbruket av løk økt med 25 prosent.
– Nå spiser vi 4,5 kilo løk i året, og den største veksten er det sjalottløk, delikatesseløk og hvitløk som står for, sier informasjonssjef Britt Kåsin i Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG).

Les mer om denne saken...

Sjalottløken blir norsk

Oslo (NW): Da Arne Brimi begynte å si ’’sjalottlauk’’ på TV for snart ti år siden, var den ukjent for nordmenn flest. I år spiser vi mer enn et halvt tusen tonn sjalottløk, og stadig mer dyrkes i Norge.

Les mer om denne saken...

Norsk løk fra fire verdensdeler

Mer internasjonale spisevaner til tross - det norske forbruket av løk ligger langt etter andre europeiske land. Men nå skal nye sorter friste til både økt og endret bruk. Hele 22 løksorter fra fire verdensdeler testes hos Planteforsk, og den første er på markedet i høst.

Les mer om denne saken...