Melk er som regel synonymt med kumelk, hvis ikke noe annet er spesifisert. Det er mange slags typer av melk og melk er mye brukt i matlaging, særlig her i vesten. Når melken er homogenisert vil det si at fettet i melken er knust til små partikler som dermed holder seg blandet med melken. Pasteurisert vil si at melken er varmet opp for å drepe bakterier. Melketyper som brukes er: Helmelk, skummet melk, lettmelk, råmelk, kondensert melk, tørrmelk, geitemelk, kjernemelk osv. Melk inneholder mye protein og kalsium.

Supper, sauser, bakverk, grøt, desserter, osv

Bygdø Kongsgård blir økologisk

Landbruks- og matminister Lars Peder Brekk markerte i dag (04.05.2012) at Bygdø Kongsgård leverte den første økologiske mjølka. Kongsgården kan nå forsyne 9000 oslo-borgarar med lokalprodusert økologisk mjølk.

Les mer om denne saken...

Lette desserter på forsommeren

Det går fint an å spise dessert hver dag - velg en sunn variant hvis du har søthunger etter middag.
Kakene kan du spare til fest og selskap. Frukt i form av fruktsalat eller ovnsbakt frukt som varme epler eller bakt ananas smaker nydelig med litt lettyoghurt, kesam vanilje eller vaniljesaus.

Les mer om denne saken...

Økologisk melk - hva er egentlig forskjellen?

Ei ku som produserer økologisk melk, spiser mer rødkløver enn sine medsøstre i konvensjonelle gårdsdrift. Det gir utslag i en bedre fettsammensetning og høyere innhold av såkalte omega 3 –syrer.
Innen melkeproduksjon er det klare regler og forskrifter for hva som skal til for å kunne kalle melk økologisk. Bonden må etterfølge visse krav.

Les mer om denne saken...

Frokostspisere har lavere vekt

Hvis du skal ha ETT nyttårsforsett dette året kan det være lurt å bestemme deg for å innarbeide gode frokostrutiner for 2012. Det er bra for helsen – og hjelper med å holde vekten. Med frokost i kroppen kan du nemlig lettere unngå usunn småspising i løpet av dagen.

Les mer om denne saken...

Nissen får grøt i julen - nærmere 350.000 setter ut grøt til nissen hvert år

Uansett hvor nissen reiser rundt i Norges land denne julen, så er han sikret å bli mett. Nærmere 350.000 nordmenn passer på at nissen får grøt i julen hvert år, forteller matfaglig konsulent i Opplysningskontoret for Meieriprodukter, Marianne Antonsen i Opplysningskontoret for Meieriprodukter, (Melk.no). I tillegg er det over 75.000 som setter ut grøt annethvert år.

Les mer om denne saken...

Åtte tips til en sunnere vri på julematen

Det er vanligvis først på nyåret at de fleste begynner å tenke på å innføre sunne matvaner, etter at julen og julebordsesongen er over. - Men er du blant dem som ønsker å være bevisst på sunne alternativer også i julen har vi noen gode tips som ikke går utover julekosen, forteller matfaglig konsulent, Marianne Hayes Antonsen i Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no).

Les mer om denne saken...

Melka - sunnere enn du tror

Fordøyelsesstudier viser at proteiner i melk brytes ned til små komponenter som beskytter oss mot sykdomsfremkallende bakterier og virus. Forskningen kan gi muligheter for nye typer melk og melkeprodukter.
Mens noen kanskje synes det er vel mye om kosthold og dietter i mediene, fryder matforskere ved Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB) i Ås seg over den store interessen for mat.

Les mer om denne saken...

3 om dagen

De aller fleste har hørt uttrykket 5 om dagen, men har du hørt om 3 om dagen?
Melk og meieriprodukter inneholder flere viktige næringsstoffer som kroppen trenger å få i seg. Både B vitaminer, jod, sink, fosfor, proteiner og kalsium er noe av det du finner i melk og meieriprodukter. Faktisk så er melk og meieriprodukter den viktigste kilden til kalsium i det norske kostholdet.

Les mer om denne saken...

Verdens Skolemelkdag for 12. gang: Riktig kosthold på skolen skaper økt trivsel og prestasjoner

28. september er Verdens Skolemelkdag. Da holder Kari Jaquesson foredrag om motivasjon, kosthold og trivsel i skolen på et seminar i regi av Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no). Hun ønsker å motivere de voksne som jobber med barn, slik at barna igjen blir inspirerte til gode matvanerutiner.

Les mer om denne saken...

Ekstra lett melk en voksende folkefavoritt

Ekstra lett melk har hatt økning siden 2003 og trenden ser ikke ut til å stoppe. Også første halvår 2011 øker forbruket viser nye tall fra Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no). - Vi drikker nå mer ekstra lett melk enn helmelk, og dette er den melketypen folk drikker mest av etter lettmelk, forteller daglig leder i Melk.no, Ida Berg Hauge.

Les mer om denne saken...