|
|
Du er her :: :: :: Ripsgelé fra Aust Agder ::
|
|
|
|
Ripsgelé fra Aust Agder
|
1 porsjon
2 kg røde rips
1 kg hvite rips
1/2 kg bringebær
sukker
|
Annonse
|
|
FREMGANGSMÅTE:
Skyll og ribb ripsene, og rens bringebærene. Press all saft ut gjennom bærpresse, eller knus og vri dem i et bærklede. Sil saften for sikkerhets skyld og mål den. La den småkoke med samme vekt sukker ved svak varme 5-10 minutter, og skum jevnt. Bruk hullsleiv å skumme med. Husk at hvis geleen koker sterkt så legger ikke skummet seg på overflaten, men blandes i saften.
Prøv om geleen er ferdig ved å løfte hullsleiven opp og holde den rett. Dersom dråper samler seg på undersiden som et stivt gardin eller draperi, er den det. La den da ikke koke lenger. Hell den straks opp i små krukker eller glass, skylt i kokende vann. Smelt syltevoks i vannbad og hell det over geleen. Ta et stykke tøy over glasset og bind rundt kantene med en sterk tråd.
Blir ikke geleen stiv? Les her:
Tips til gele.
|
Oppskriften har ingen kommentarer
|
|
Dagens: Klikk her
Inspirasjon: Klikk her
