Finnes både som vill og tamrein. Er ett magert kjøtt med bare 2-4% fett.. Reinsdyrkjøttet er kjent for sin unike og milde viltsmak. Kjøtt fra ungdyr er det beste. Smaken varierer pga maten som den har spist og alderen/kjønn. Kjøtt fra eldre dyr bør modnes og evt marineres. Har lett for å bli tørt og seigt ved gal tilberedning. Tradisjonsmat fra Nord Norge. Tilgjengelig i butikker med ett bra utvalg.

Som for storfe. Stekes, grilles. Og i spesielle retter fra samisk kjøkken. Viktig med riktig behandling av kjøttet. Kort tid på varmen når du steker og ettersteking på svak varme. La kjøttet hvile før servering.

Nyttårsmiddag med eksotisk Norskt reinsdyrkjøtt

Mørt og godt reinsdyrkjøtt er noe av det beste norsk natur kan by på, og til nyttårsmiddagen skal vi selvsagt unne oss det aller beste. Godt reinsdyrkjøtt er tilgjengelig i butikkene, både som fileter og som stek.

Les mer om denne saken...

Sultne på finnbiff

Finnbiff er Norges eldste fastfood, med en 6000-årig historie. Nå seiler den tradisjonelle samiske middagsmaten opp blant de mest populære rettene i Norge.
I Norge har det vært reinsdyr lenger enn det har vært mennesker. Og for de første menneskene som bodde her i landet var reinkjøtt en viktig næringskilde.

Les mer om denne saken...

Tid for reinsdyrkjøtt

Høsten er tid for reinsdyrkjøtt. I år er det bedre tilgang på reinsdyrkjøtt enn på lenge. Prisene er også satt ned.
Tilgangen på reinsdyrkjøtt svinger med naturforholdene. Det siste året har det blitt slaktet langt flere dyr, samtidig som staten gjennom sitt reguleringslager har bidratt til lavere priser. Matvarekjedene vil de nærmeste ukene kjøre tilbudskampanjer på reinkjøtt.

Les mer om denne saken...

De beste oppskriftene med reinsdyr

Det har vært mye diskusjon om overproduksjon av reinsdyrkjøtt og priser på dette. Men det er ikke til å komme utenom at dette kjøttet smaker nydelig og egner seg til mange anledninger.
Her er ett knippe med oppskrifter som er de mest populære på våre nettsider. Så prøv kjøttet og glem prisen for en gangs skyld.

Les mer om denne saken...

God reinsdyrsesong

Tilgangen på førsteklasses reinsdyrkjøtt er svært god i høst. Nå er årets finnbiff, fileter, stek og biffkjøtt av rein på vei ut i butikkhyllene.
– Sesongen er kommet godt i gang. Rapportene vi får inn tyder på at det blir mye godt reinsdyrkjøtt å finne i butikkene de neste månedene, sier markedssjef Even Nordahl i MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt.

Les mer om denne saken...

Vi vil spise mer reinsdyrkjøtt

Reinsdyr topper lista over kjøtt vi ønsker å spise mer av. Spesielt unge voksne og barnefamilier er svært positive til reinsdyrkjøtt.
Hele 83 prosent av barnefamiliene sier at barna liker å få servert reinsdyrkjøtt. Blant hele befolkningen svarer 44 prosent at de ønsker å spise mer reinsdyrkjøtt enn de gjør i dag, viser en undersøkelse Vizeum har gjort for MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt.

Les mer om denne saken...

Matminister Brekk anbefaler reinkjøtt

Landbruks- og matminister Lars Peder Brekk anbefaler reinkjøtt for nyttårshelga. - Reinkjøtt er en arktisk delikatesse og er noe av det mest eksklusive og spennende kjøttet Norge har å by på, sier Brekk.

Les mer om denne saken...

Ville tilstander i kjøttdisken

Reinsdyr, elg, hjort og rype inntar lavprisbutikkene. Nå blir det endelig fileter og biffer av norsk reinsdyr å få over hele landet.
Rema 1000 lanserer i høst hele 40 ulike produkter av viltkjøtt og lam i alle sine butikker.

Les mer om denne saken...

Ny vind over vidda

- Det er en ny trend i næringa, sier reindriftsleder Per Mathias Oskal. - Tidligere var om å ha mye rein, i dag er fokuset på god kjøttfylde og høy kvalitet, sier en stolt Oskal.
Reindriftslederen er klar på at det nye fokuset er tjenelig for både reindriften og forbruker. - Reineierne oppnår en større produksjon, og reinkjøttet som tilbys forbrukerne er av ypperste kvalitet, sier han.

Les mer om denne saken...

Raskt reinsdyr

Selv om mange vil forbinde raske reinsdyr med noe annet enn mat, er det altså raske retter vi snakker om.
Reinsdyrskav, finnbiff og reinsdyrhakk. Kjært barn har mange navn. Uansett hvilket navn man bruker, kommer man ikke unna det faktum at reinsdyrkjøtt er en eksklusiv råvare med en nydelig smak av fjell og vidde.

Les mer om denne saken...