Oppskrifter fra Spania


Fakta om det spanske kjøkken.

Det spanske kjøkken består av mange forskjellige retter. Spania kan inndeles i flere matregioner og de har alle forskjellige matretter. Vi møter ofte det spanske kjøkken på ferietur til Spania og det er en del som går igjen. Tapas og paella er nok det vi forbinder med Spania, men det fins mye mer.

Krydder

Hvitløk og forskjellige pepper er en del av det spanske kjøkken og brukes mye. Men og de fleste andre krydder brukes bla safran.

Råvarer


Friske og flotte råvarer med gode grønnsaker i spissen setter preg på spansk mat. Fisk og skalldyr har og en stor rolle, sammen med kjøtt som skinke, pølser og lignende. Oliven og olivenolje er mye brukt, tomater og flere andre grønnsaker brukes.
Nøtter brukes som smakssetter i flere retter.
Frisk frukt som appelsiner dyrkes i Spania og setter gjerne preg på desserter.
Det fins og mange spanske oster.

Noen spanske retter

Tapas er verdenskjent og består av flere forskjellige småretter som skal spises til noe godt i glasset Paella er en kjent rett med både kylling og sjømat.
Gazpacho er en kald suppe med tomater.

Gode oppskrifter med bilde


Prøv også Andalusisk hønsesuppe.
Prøv også Spanske spyd på ris.
Prøv også Spanske spyd.
Prøv også Gazpacho 4.
Prøv også Tapasboller.
Prøv også Gazpacho 3.
Prøv også Paella 2.
Prøv også Spansk fiskegryte Zarzuela.
Prøv også Spansk karamellpudding.
Prøv også Marinerte oliven.







De mest populære spanske oppskriftene.

NavnPoengPrisKcalKarboFettKostfiberMettet FettBilde
Bacalao a la Barcelona5.57.69172.23.411.61.51.6
Spansk sukkerbrød5.42.35309.161.93.410.9
Flan al caramelo5.22.6819320.610.505.7Oppskriften har bilde
Spanske spyd på ris5.28.69207.920.76.80.61.1Oppskriften har bilde
Churros - spanske vannbakkels5.12.7215.313.214.60.67.5
Sangria 556.4864.58.60.11.40
Katalansk kylling (Pollo à la catalana)57.02151.36.68.30.32.2
Tapas diverse forslag 150
Gazpacho- spansk grønnsakssuppe4.94.9891.72.67.21.21Oppskriften har bilde
Gambas al pil pil4.812.15163.70.68.80.41.2Oppskriften har bilde
Tapasboller4.77.87157.6211.80.64.2Oppskriften har bilde
Stekte mandler (Tapas)4.710.816374.858.58.65.3
Hvitløksreker (Gambas al Ajillo)4.620.09377.50.835.30.14.9
Spansk Paella4.65.69122.612.43.90.50.6Oppskriften har bilde
Spanske kjøttboller4.518.29113.60.1301.3Oppskriften har bilde
Spanske hvitløksbrød4.54.04233.323.710.71.22.3
Kald tomatsuppe fra Madrid (Gazpacho madrileno)4.52.4356.14.63.51.10.5
Potet-tortilla (Tortilla de patata)4.52.7145.38.6101.11.8Oppskriften har bilde
Kanin - Salmorejo4.514.13122.81.26.70.41.5
Gazpacho 44.53.2820.51.61.10.90.1Oppskriften har bilde
Spansk kikertsuppe4.52.4357.14.21.91.10.5
Tapas med lam4.513.75196.50.514.30.55.3
Spansk risotto4.54.06138.420.14.11.81.5
Spanske chili-poteter4.54.0274.56.73.210.6Oppskriften har bilde
Spansk appelsin- og mandelkake4.55.38312.239.413.21.73.6
Spansk potetsalat4.53.281797.713.81.41.6
Spansk potet-omelett4.32.56107.69.35.71.21.2
Spanske kjøttboller (Albóndigas)46.7792.24.13.51.41
Creme Catalan45.38310.220.223.61.214.2Oppskriften har bilde
Middelhavs-fiskesuppe med safran49.13156.85.711.22.11.7
Spansk torsk48.96137.64.570.84
Spansk tortilla (tapas)42.3493.410.73.21.10.9
Spansk klippfisk gryte. fra Baskerland45.3779.542.61.10.3Oppskriften har bilde
Aioli poteter (Tapas)42.74207.412.616.51.31.3
Middelhavsklippfisk49.29482.713.840.21.25.7Oppskriften har bilde
Merluze a la Sevilla47.15104.25.95.30.80.8
Tapas diverse forslag 23.80
Tortilla de patatas3.72.2685.210.92.51.20.7Oppskriften har bilde
Estofado de carne ­ spansk lapskaus3.57.1384.45.62.610.7Oppskriften har bilde
Appelsin og mandelkake3.55.81328.819.424.42.811.1
Paella Alicante3.56.92118.58.55.10.51.3Oppskriften har bilde
Paella3.54.1898.49.63.10.80.5Oppskriften har bilde
Frityrstekte sardiner/brisling3.50
Crema Catalana3.32.49162.924.55.30.92.3
Spansk skalldyrsalat37.3498.11.15.40.40.8
Havets frukter38.67711.82.80.60.4
Friterte poteter (Tapas)32.83352.58.234.814.9
Andalusisk hønsesuppe34.88177.32.712.913.4Oppskriften har bilde
Buñuelos de Bacalao(Spanske fiskekaker)37.1291.681.20.50.2
Chili-/lime kylling med pasta310.4116314.23.80.20.6


Aktuelle artikler.

Lag en tapas buffet!

Lag en tapas buffet!

Tapas er nå i fremgang i mange land, og de spanske tapasbarene brer seg over hele verden, tom i Norge har i fått de. Men hva ligger i begrepet tapas, er det en matrett, ett tilbehør, ett måltid eller en tradisjon?....

Les mer om denne saken...
Ta en spansk en - lag tapas av høstens grøde

Ta en spansk en - lag tapas av høstens grøde

Glem kokte grønnsaker som garnityr til hovedrett. La gulrot, sopp, slangeagurk og poteter leve sitt eget liv i kombinasjon med hvitløk, aioli og mynte. Pakk årets ferske lammekjøtt inn i kålblader og kjenn at selv de mest trauste, norske matvarer får nytt liv!....

Les mer om denne saken...
Inviter på spansk aften

Inviter på spansk aften

Både spansk mat og vin er elsket her hjemme, så med eksotiske matretter på bordet og god vin i glasset, er vennekvelden en garantert suksess.....

Les mer om denne saken...
Førjuls-tapas

Førjuls-tapas

I førjulstiden samles ofte venner eller kollegaer til hyggelig lag. Julevarene er allerede i butikken og lysten til å smake er der. Men lysten på full julemiddag er ikke der, den hører julen til. Da kan løsningen være en førjuls-tapas.....

Les mer om denne saken...
Sensommertapas

Sensommertapas

Sommeren er ikke over enda og hva passer ikke bedre enn å invitere på ett lite tapas selskap en lun sommerkveld nå på sensommeren. Her er ett godt utvalg satt sammen av Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt hvor det brukes kylling, kalkun, scampi, egg og mye annet godt....

Les mer om denne saken...
Besøk på La Sangria i Oslo

Besøk på La Sangria i Oslo

Vi oppdaget en flott restaurant under ett besøk i Oslo nå nylig. Nemlig den spanske restauranten La Sangria. Dette er en litt bortgjemt restaurant med skikkelig god mat og veldig behagelig betjening. Den er og ekte spansk, ikke bare utenpå.
En anbefalt sted for dere som ønsker skikkelig mat ....

Les mer om denne saken...
Cava vinner terreng

Cava vinner terreng

Cava har vært på det norske markedet i over 30 år, og spansk musserende vin står som kategori sterkt i Norge. 30 er også tallet som viser salgsøkningen på Campo Viejos Cava Brut Reserva innen bar- og restaurantsegmentet det siste året. Drikken blir stadig mer populær både internasjonalt og nasjonalt....

Les mer om denne saken...
Oliven for hjertet

Oliven for hjertet

I middelhavslandene brukes olivenolje i den daglige husholdningen i stedet for smør, margarin og annet matfett. Studier viser at middelhavsdiett, som bl.a. inneholder mye virgin olivenolje, gir lavere forekomst av hjertesykdom. Dette skyldes trolig høyt innhold av antioksiydanter som bidrar til å fo....

Les mer om denne saken...
Spansk aften

Spansk aften

Når man byr på spansk aften, kommer man ikke utenom en skikkelig paella. Denne er så mektig at det ikke trengs særlig andre retter. Men hvis man har lyst kan man lage en lett dessert som feks crema catalana som ligner creme brulee. Paella kan lages i utallige varianter, men ofte er det kylling og sj....

Les mer om denne saken...
Norske Kamskjell - spansk suksess

Norske Kamskjell - spansk suksess

I fjor eksporterte Norge mest kamskjell til Italia. I år har spanjolene fått smaken på den norske delikatessen, og Spania er det landet der eksporten av kamskjell øker mest, viser tall fra Eksportutvalget for fisk (EFF).....

Les mer om denne saken...


Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!