Oppskrifter med vilt og fugl


Elg. Fotograf: Knut Pettersen Her er ett utvalg av mine oppskrifter med vilt og fugl. Dette innebærer elg, hjort, reinsdyr, rådyr, struts, tiur, rype, and, gås, hare mm.
Det er særlig mange av reinsdyr og elg, men også mer eksotiske dyrearter.
Jeg har og tatt med retter med reinsdyr siden dette er vilt hos oss i sør.
Fugleretter er og med unntak av kylling og kalkun.
Flere vil bli lagt til fortløpende og søket oppdateres automatisk.

Ved tillaging regner man ofte ca 200 g kjøtt uten ben fra dyr pr person og 250 g kjøtt med ben pr person.








Noen gode viltoppskrifter med bilde


Prøv også Viltgryte 4.Viltgryte 4.
Denne retten har 103,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Eltefri pizza med reinsdyrskav, bacon og kantareller.Eltefri pizza med reinsdyrskav, bacon og kant.
Denne retten har 215,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Speket elgpølse med aspargestopper og vårløk.Speket elgpølse med aspargestopper og vårløk.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrpanne med rosenkål og ovnsbakte poteter.Reinsdyrpanne med rosenkål og ovnsbakte potet.
Denne retten har 130,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt hjortefilet med portvinssaus.Helstekt hjortefilet med portvinssaus.
Denne retten har 170,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Wok med hjortefilet.Wok med hjortefilet.
Denne retten har 100,27 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek i sjysaus.Reinsdyrstek i sjysaus.
Denne retten har 77,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ternet elgkjøtt med Pommes Noisettes.Ternet elgkjøtt med Pommes Noisettes.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillede reinsdyrkoteletter.Grillede reinsdyrkoteletter.
Denne retten har 123,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røkt reinsdyrhjerte med kantarellsuppe.Røkt reinsdyrhjerte med kantarellsuppe.
Denne retten har 66,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Råmarinert flatbiff av rein.Råmarinert flatbiff av rein.
Denne retten har 109,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortekarbonader.Hjortekarbonader.
Denne retten har 149,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rypekylling i fløtesaus.Rypekylling i fløtesaus.
Denne retten har 199,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elggryte.Elggryte.
Denne retten har 116,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fjellstuens viltgryte.Fjellstuens viltgryte.
Denne retten har 127,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kremet elggryte.Kremet elggryte.
Denne retten har 106,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek 5.Reinsdyrstek 5.
Denne retten har 90,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrbiff med linser, jordskokk og plommer.Reinsdyrbiff med linser, jordskokk og plommer.
Denne retten har 108,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkarbonader 1.Elgkarbonader 1.
Denne retten har 113,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrpaté med einebær.Reinsdyrpaté med einebær.
Denne retten har 312,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrpanne.Reinsdyrpanne.
Denne retten har 140,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bidos 2.Bidos 2.
Denne retten har 59,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkarbonader 5.Elgkarbonader 5.
Denne retten har 205,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyr surstek.Reinsdyr surstek.
Denne retten har 99,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgspyd.Elgspyd.
Denne retten har 214,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







De mest populære viltoppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Stekt beverhale5.50
Viltgryte 15.5Oppskriften har bilde91.86.68.63.3
Tjelknul5.5109.72.510.56.3
Stekte gresshopper5.40
Elefantgryte5.448.39.61.30.1
Elggryte 35.466.65.36.61.8
Hjortefilet med glaserte epler5.392.37.65.64
Fylt kamel5.3Oppskriften har bilde15.40.21.80.8
Kanin i champignon5.2108.53.68.36.7
Dansk juleand med brune kartofler5.2294.689.224.9
Kremsuppe på storfugl eller rype5.2Oppskriften har bilde140.451.312.5
Kraftig elggryte5.273.26.38.51.3
Grillspyd med kanin5.2146.31612.73.3
Skogsgryte5.2Oppskriften har bilde77.26.27.52.3
Samisk kjøttsuppe5.246.14.25.20.8
Grillet trost5.2524.55.61.1
Fjellstuens viltgryte5.2Oppskriften har bilde127.54.47.98.6
Hallingrype5.1180.40.715.612.8
Grytestekt Struts574.14.14.63.9
Elgbiff 251180.716.35.4
Svart bjørn gryte5112.277.94.6
Grizzly bjørne gryte5103.65.58.45.1
Trost i øl582.44.37.73.2
Grytestekt trost med ripssaus og ovnsbakt løk568.94.772.3
Reinskavgryte5109.95.45.86.9
Bankebiff med rødvin og svart pepper598.22.99.35
Gravet elgfilet5119.44.418.21.1
Karbonader av rein5132.71.416.26.9
Kokt reinsdyrtunge5206.21.510.417.5
Tørka reintunge50
Grillspyd med rådyr og paprika5Oppskriften har bilde1522.18.811.8
Villsvin i viltsaus51352.915.95.5
Viltgryte med snøfrisk-ost5Oppskriften har bilde156.81.75.114.4
Krydderstekt reinsdyrbiff med pære og persillerøtter5165.42.612.211.5
Helstekt kanin5102.33.712.32.5
Samiske kjøttkaker5140.61.816.57.4
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong4.9115.54.812.25.1
Stekt and med svisker og epler4.9302.72.99.927.8
Pepperstekt orrfuglbryst med skogssopp4.9172.32.714.611.4
Reinsdyrstek 34.9Oppskriften har bilde97.63.69.15.1
Rosastekt rypebryst med soppsaus4.8147317.47.2
Kremet elggryte4.8Oppskriften har bilde106.13.26.67.3
Bidos fra Karasjok4.8Oppskriften har bilde59.95.54.42.1
Akevittgravet hjort4.81235.411.50.7
Samens reinsdyrgryte4.897.51.911.94.6
Elggryte 24.897.92.39.45.5
Hakkebiff 34.8127.72.211.48.1
Jegerbiff av rådyr4.8143.21.717.57.3
Saltmarinert elgstek4.8430.88.70.5
Elgkarbonader 44.8Oppskriften har bilde125.51.715.86.2
Finnbiff 34.8Oppskriften har bilde179.82.18.815.1
Stekt gås fra Rogaland4.8128.70.518.45.8
Jegergryte av hjort4.792.82.210.14.7
Jegerens haregryte4.776.22.27.93.7
Jegergryte4.7Oppskriften har bilde86.75.26.84.2
Stekt elghjerte4.7198.83.63.118.9
Smaalensgås4.70
Oves rypebryst4.7161.17.35.99.6
Ostepanne med røkt reinsdyrkjøtt4.71430.716.48.2
Flaggermussuppe4.7243.635.91.210.4
Hot finnbiff med pasta4.7Oppskriften har bilde24319.713.312
And med appelsinsaus 24.7258.21.78.624.1
Kremet rypesuppe med skogsopp4.769.32.26.33.6
Kaningryte4.7140.45.510.78.2
Jegergryte av elg4.793.42.210.34.7
Pannestekte andebryst med mangosalsa4.7115.92.313.85.6
Gås med fruktfyll4.7117.64.314.64.5
Vaktler i trøffelsaus4.7181.9110.514.6
Vinbraisert hare4.7152.60.612.28.9
Harefilet med soppstuing og greske poteter4.7108.20.7174
Reinsdyrsuppe fra Kautokeino4.786.43.96.25
Rådyrstek med normannasaus4.7112.41.711.25.7
Orientalsk rådyrgryte med jasminris4.791.62.18.35.3
Tiur på jegervis4.6104.71.511.94.6
Stekt rypebryst4.6209.54.515.114.6
Hjortebiffer med sherrysaus4.6113.79.38.14.5
Rødvinsgryte av elg4.6Oppskriften har bilde96.12.49.24.2
Elgstek i leirgryte4.6Oppskriften har bilde117.51.314.75.9
Reinsdyrsadel4.6116.30.516.25.5
Behandling av felt skarv4.60
Elgbiff fra Oppland4.6146.6020.97
Kjøtt, buljong og margbein4.6Oppskriften har bilde44.41.271.2
Kokt lettsaltet elgtunge4.655.15.460.9
Marinert rådyrgryte4.6100.12.96.66
Elghakk 24.6Oppskriften har bilde77.15.25.63.6
Elggryte4.5Oppskriften har bilde116.83.210.56.7
Villsvingryte4.5113.21.311.84.8
Elggryte med wokgrønnsaker4.583.21.511.53.3
Urtegravet elgfilet4.511317.37.10.5
Rugde med rugdebrød4.5359.2234.327.2
Gravet rein4.5128.2618.83.2
Småstek av kobbe (Sel)4.592.11.413.93.4
Andebryst med hvitløksaus4.5241.60.615.118.7
Kanin - Salmorejo4.5123.21.310.76.7
Jerper med østers4.5176.910.810.310.3
Glasert rypebryst4.5185.20.814.813.6
Hareragu4.593.52.310.44
Reinbiff4.5128.51.111.78.5
Bjørne biffer med gresk krydderblading4.5205.40.716.315.2
And med vinkål (Ente mit Weinkraut)4.5232.11.67.621.1
Andelår med fiken, grønnpepper og eple4.594.818.61.60.7
Hvitvinsmarinert rådyrstek4.580.10.811.10.6
Svinespekket villsvinstek4.587.12.69.43.4
Villsvinskinke4.572.3110.61.6
Viltragu4.5111.11.612.54.8
Bevergryte4.5103.72.586.8
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé4.5147.22.89.410.6
Souvas med kantarellsaus4.5140.41.210.210.4
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus4.579.81.912.72.2
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt4.5182.76.913.211
Reinskav med øl4.5150.26.29.49.2
Harefilet på seng av pasta og broccoli4.558.44.92.23.2
Bidos 44.5Oppskriften har bilde61.67.25.80.9
Hot elggryte med bønner4.597.611.38.81.5
Rårisgrateng4.5153.510.88.78
Sursteik 24.570.32.210.22.3
Kjøttboller av hjort4.5209.29.911.613
Kanin fra Toscana4.5120.70.613.57
Innbakt varmrøkt hjortesteik4.599.70.6211.4
Elgpiroger4.5Oppskriften har bilde225.922.713.88.6
Tjelknøl4.5Oppskriften har bilde58.90.412.60.8
Kjøttsuppe med havregryn4.5Oppskriften har bilde57.61.97.32.2
Finnbiff med solbærsaft og einebær4.5Oppskriften har bilde111.72.797.1
Ytrefilet av elg med broccoligrateng4.5Oppskriften har bilde89.36.87.33.6
Elgstek med polenta og linsepurè4.5Oppskriften har bilde39.33.61.10.9
Alligator etoufee4.5601.810.31
Andestek 44.5220.87.96.917.4
Reinbiff med Sidersaus4.5Oppskriften har bilde50.52.57.20.8
Reinsdyrfilet med grønnsaksragu4.5Oppskriften har bilde913.7132.5
Anretning med Kenguru filet4.5119.517.711.40.2
Stekt Krokedillehalefilet4.5218.51.48.819.7
Stekt isbjørnkjøtt4.594.40.211.35.4
Hare med pølse, bønner og morkelkrem4.5108.23.511.45.2
Bresert tiur4.5121.617.18.9
Ovnstekt tiur med tranebær og sopp4.5127.10.912.97.9
Hakkekjøtt av elghode4.5106.50.513.85.4
Røkt trostebryst med salat og pestosaus4.5129.31.64.311.5
Finnmarksviddas jegersuppe4.5103.42.710.65.3
Reinsdyrsuppe fra Tana4.553.53.36.11.7
Kaninsuppe med gulrot4.573.23.38.51.5
Tromsø-biff4.5187.61111.510.8
Lisas viltpai4.5118.410.55.85.6
Kokt reinsdyrrygg å la Røros4.547.20.18.51.4
Reinsdyrleverbiff4.5176.68.79.611.4
Reinstek4.5152.80.912.211.2
Stekt reinsdyrrull4.5124.30.2214.3
Kjøttkaker av sel4.580.31.610.23.6
Gammeldagse ryper i fløtesaus4.5158.85.115.98.3
Mortensgås4.51413.913.37.1
Andestek4.4261.13.28.523.7
Kjøttruller4.46611.6470.8
Kokt reintunge4.40
Mortensgås 14.4Oppskriften har bilde123.94.510.86.1
Rypebryst med portvinsaus og kremede grønnsaker4.4120.73.24.69.2
Apehjerne i kokosmelk4.4226.5105.417.9
kveldsgryte4.467.23.611.20.7
Bankekjøtt av elg4.469.6690.8
Glaserte gulrøtter med pepperstekt andebryst4.4106.63.757.8
Hjortekaker4.4104.84.514.43.2
Hvitløkspekket hjorterull4.3140.40.619.76.6
Tomatbraisert hjortestek4.3104.72.313.34.6
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus4.362.12.710.60.8
Stekt kanin4.3119.52.58.98.1
Helstekt reinsdyr ytrefilet4.3179.33.112.512.8
Rådyrsadel4.3772.5111.7
And med appelsinsaus4.3244.93.9821.7
Kokt reinkjøtt4.3139.53.717.45.1
Salat med varmrøkt rypebryst og nypotet4.3140.94.97.510
Andebryst med kirsebærsaus4.3137.37.114.55.3
Rødvinsmarinerte Rypebryst4.30
Rypebryst4.3200.50.615.415.2
Rosastekt rypebryst i portvinssaus4.3141.60.917.57
Suaussat: (Grønnlandsk suppe)4.340.43.750.4
And a la peking (Pekingand)4.3341.411.61028
Reinsdyrkaker i viltsaus4.3Oppskriften har bilde146.93.38.910.9
Plankebiff av elg4.3Oppskriften har bilde151.55.512.68.6
Elgburger4.3Oppskriften har bilde188.712.210.410.7
Elgsodd fra Grong4.382.41.716.31
Måke i viltsaus4.3120.73.91.810.9
Glasert andebryst4.2153.19.311.17.7
Stekt Tiur eller Røy4.2136.54.9118
Hjortemedaljonger med mandelsmør4.2143.62.28.49.4
Elgpai4.2120.56.87.45.9
Stekt hjortefilet4.294.96.17.12.6
Reinsdyrsbiff med pastinakkpure4.279.63.544.8
Hjortesteik på vestlandsk vis4.290.9117.91.6
Elgstek med fløtesaus4.2111.91.213.95.4
Hjortegryte4.286.52.69.54.2
Salting av reinsdyrlår4.222.75.600
Skarvebryst4.2151.80.812.211
Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp4.2Oppskriften har bilde88.24.97.33.5
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp4.2Oppskriften har bilde121.910.18.54.4
Ryper med kantareller4.1116.72.18.28.2
Rådyrmousse med konjakksaus4.1150.56.879.3
Elgsodd 24.180.1215.60.9
Hjortegryte fra Sogn4.187.41.510.54.3
Elg kjøttkaker4.1150.2211.910.5
Bidos4Oppskriften har bilde104.27.3122.8
Kramsfugl4537.60.37.256.4
Skåne-gås4149.35.615.46.6
Andegryte med urtepoteter466.99.21.60.9
Gryte med orrhane4121.56106.1
Pannestekt orrfuglbryst med kantarellsaus4152.61.78.911.6
Marinert rapphøne4131.91.314.17.7
Rapphøns på fjellvis4125.24.410.37.2
Forrett av trost4139.3023.84.9
Måke med paprika484.4210.23.7
Haregryte med ingefær og mørk sjokolade4115.19.56.83.2
Viltstek i gryte4128.92.312.57.7
Einebærmarinert elgstek4914.192.7
And i rødvin40
Viltgryte 2469.38.26.50.9
Elgbiff4137.30.119.66
Dyresadel av hjort4152.2214.99.4
Gravet hjortefilet463.31.5120.9
Min beste elggryte4121.63.19.87.6
Hjortefilet med viltkremsaus4116.73.910.16.6
Sennepsstekte froskelår4489.812.35.346.4
Elgsodd451.61.37.31.8
Marengo med rådyr489.61.810.44
Rådyrsadel med rosinsaus4102.92.311.64.3
Stekt rådyrsadel473.64.5101.6
Ovnsstekt villsvinrygg41350.420.35.8
Einebærsristet viltskav4167.61.711.412.7
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus4119.10.5175.5
Reinsdyrmedaljonger477.31.512.82.1
Timbal av hare41538.611.28.1
Hare i brun saus476.51.110.33.4
Harefilé i fløtesaus4325.44.42.433
Kaninfilet og fløtepoteter med kapers og parmesan4142.18.17.88.5
Jegergryte av rein4Oppskriften har bilde97.22.49.55.4
Finnbiff 24213.91.315.616.2
Reinsdyrgryte4172.21.19.311.4
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus4113.33.80.78.4
Ovnsstekt reinsdyrlår4105.10.918.23.1
Hjortefilet med potettopper4140.85.612.37.7
Marengo med hjort491.31.810.74
Hjortegryte Navarra4970.4162.7
Hjortestek 2486.64.88.83.4
Kokt elgkjøtt med pepperrotsaus462.82.710.80.8
Morrpølse (Mårpølse)4142.81.619.96.3
Tournedos av elgfilet med grønnpeppersaus4267.417.622.9
Sjømannsbiff av elg468.98.551
Elgskavpanne469.44.59.21.5
Elgbuljong469.56.41.53.6
Elgfilet Provencale4131.28.29.56.5
Porterstek av elg494.669.13.2
Italiensk kanin4137.12.914.67.4
Tobbens hareragu4785.26.33.4
Kanin i eplesaus4114.64.18.86.3
Kaninfilet på fennikel og gulrotseng4106.31.510.86.2
Hare i leirgryte4132.51.414.27.7
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus4127.91.612.97.7
Røkt elgstek4Oppskriften har bilde48.4010.60.6
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny4Oppskriften har bilde143.28.36.78.5
Finnbiff på finnmarkvis497.10.815.22.6
Reinsdyrstek med viltsaus4Oppskriften har bilde62.41.18.42.7
Rypekylling i fløtesaus4Oppskriften har bilde199.81.29.917.3
Salat med andebryst og plommesaus486.27.55.23.6
Rypebryst på eple- og byggrynsalat4Oppskriften har bilde130.48.510.15.5
Viltpanne4Oppskriften har bilde106.28.29.83.3
Klar bidos4Oppskriften har bilde58.33.47.91.3
Tørket reinsdyrkjøtt4Oppskriften har bilde113.50.420.13.4
Gravet kjøtt av vilt eller får4Oppskriften har bilde124.38.318.81.3
Viltsauté4Oppskriften har bilde112.72.510.46.6
Andebryst med klementinsaus4Oppskriften har bilde104.88.45.25.3
Finnebiff fra Tana4141.84.813.57.5
Reinstek fra Neiden499.9018.13.1
Posteifylte ryper4222.21.61317.6
Ryper i fløtesaus4174.12.314.711.8
Hjortestek på dansk4129.10.512.48.6
Helstekt reinsdyrstek på potetseng479.669.91.6
Marinert elgstek med creme fraiche, stekt kantarel40
Speket elgkjøtt med nyrørte tyttebær og seterrømme40
Reinsdyrstek 24Oppskriften har bilde77.11.88.14.1
Dansk andestek4307.221028.7
Kokt kobbe fra Kåfjord40
Vaktel i Crème Fraiche saus4183.82.67.515.9
Indrefilet av elg med asparges, hollandaisesaus og4Oppskriften har bilde0
Helstekt hjortefilet med portvinssaus4Oppskriften har bilde170.16.715.58.7
Hjortebog med cognac og valnøtter41330.5128.5
Nå er det hjort4114.84.96.87.4
Fyllte frosker på grill4166.49.218.96
Elgstek fra Østerdalen3.996.91.710.15.5
Elg gryte3.9116.13.19.67.1
Hjortekarbonader3.9Oppskriften har bilde149.12.69.211.3
Vinmarinert elgstek3.8111.71.112.25
Jegergryte av rådyr3.888.62.49.44.5
Stekt gås med fruktfyll3.8115.6214.55.4
Rosastekt tiurbryst med blåbærsaus3.8116.33.38.97.4
Viltkarbonader3.8Oppskriften har bilde99.12.119.11.6
Hjortegryte 23.8112.35.56.96.8
Hare i gryte3.8136.90.614.57.5
Elgfilet gratinert med sopp3.81517.48.69.5
Ovnsstekt orrfugl med fløtegratinerte poteter3.8117.10.114.26.7
Gryte med rein- eller elgskav3.8116297.8
Reinsdyrfilet med gulrotpuré3.8119.82.87.17.8
Samisk sovas3.880.866.63.2
Harestek3.8146.51.317.77.6
Kraftig kaningryte3.8106.137.27
Reinskav/lappebiff/finnbiff3.80
Hjortestek3.7Oppskriften har bilde74.11.914.50.9
Enkel hjortegryte3.797.238.35.6
Rype med trekt pære3.70
Timianstekte ryper3.7135.52.68.310.2
Rypebiff med fyldig kryddersaus3.7136.45.813.76.4
Tørket rype3.70
Fylt elghjerte3.7133.626.6-0.22.7
Andebryst med søtpotetmos og rødløkskompott3.7Oppskriften har bilde96.710.72.44.6
Reinskav3.784.64.96.84
Dyreragout av elg3.770.34.78.91.7
Knut´s enkle elgbiff3.7Oppskriften har bilde145.412.29.46.1
Viltgryte med reinsdyr3.7Oppskriften har bilde85.62.574.1
Rådyrstek 2 (Rådyrlår)3.71090.412.96
Villsvinfilet med valnøttsmør3.7119.44.28.96
Villsvinstek i ovn3.780.71.811.13.1
Rugde med kantarellstuing3.7252.915.72.919.5
And med kanelsvisker og appelsinsaus3.789.26.17.63.1
Reinsdyrstek i sjysaus3.7Oppskriften har bilde77.1112.92.2
Stekt rype i fløtesaus3.678.44.65.74.1
Elgkarbonader 53.6Oppskriften har bilde205.9314.715
Elgkaker3.6126.72.115.36.3
Stekt andebryst3.6Oppskriften har bilde80.54.87.13.3
Hjortestek med fløtesaus3.5Oppskriften har bilde100210.45.6
Kokte margbein av rein3.50
Samisk saltkjøtt m/kålstappe3.50
And i appelsinsaus3.5Oppskriften har bilde284.51.49.626.7
Rypefrikassé3.593.12.35.25.6
Ryper i gryte3.5152.80.717.39
Rypebryst med champignon3.5213.21.811.617.7
Innbakt rypebryst med innmat3.5203.49.515.411.4
Jegergryte 23.5902.49.64.5
Andestek 23.5328.42.610.830.4
Reinkjøtt og kål3.50
Baconbarderet hjortemørbrad med Potetgrateng3.5142.32.210.49.9
Reinsdyrgryte 23.5Oppskriften har bilde149.75.3128.9
Vannbøffel i karri3.5121.32.815.45.2
Hjorterygg - hjortesadel3.5171.60.716.611.4
Stig`s Hjortekjøttpudding3.598.36.312.22.7
Hjortefilet med sellerimos3.5132.41.88.88.8
Stekt and med appelsin- og portvinsaus3.51141.8126.2
Mortensgås 23.5101.84.69.84.7
Stekt villand med kantareller3.5285.638.626.4
Villgås i sidersaus3.5161.78.515.17.4
Trost i viltgryte3.5111.84.767.6
Marinerte villsvinmedaljonger3.596.63.87.13.7
Spekket dyrebog3.5124.73.88.88.1
Bjørnestek 23.51350.116.17.8
Reinsdyrstek 53.5Oppskriften har bilde90.45.57.44.2
Reinskavtortillas3.580.72.54.85.5
Hjortepaté med tyttebærsaus3.5164.42.612.411.5
Grytestekt hare3.5964.38.14.9
Biffgryte med hjort3.5132.72.112.98
Elgbiff i form3.51191.612.36.9
Hjortenakke med kirsebær3.599.83.2132.7
Rødvinsbraisert hjortelår3.5108.84.88.64.9
Dyrekjøtt med rosenkål3.570.54.89.40.7
Festfin elgstek3.499.10.717.42.2
Finnbiff3.41411.211.89.8
Sprøstekt andelår ´Confit´ på kremet vårløk3.4176.313.54.410.8
Reinsdyrhakk3.4Oppskriften har bilde87.710.97.81.2
Samisk sodd med einerbær3.463.70.910.71.9
Søster Lises finnebiff fra Kåfjord3.4160.81.414.210.8
Juleand3.33462.811.232.1
Samisk ovnsrett3.385.75.37.93.4
Reinsdyrstek 43.3Oppskriften har bilde1151.414.85.4
Ovnstekt hjorterygg med soppsaus3.3107.60.913.95
Alligator jambalaya3.382.710.480.8
Rypetartar3.3126.90.718.25.7
Kraft av rype og skogsfugl3.311.40.40.11
Gravet rypebryst3.319114.510.89.2
Viltpate3.33071.211.128.6
Reinsdyrskav3.389.54.79.83.4
Reinsdyrkarbonader 23.3Oppskriften har bilde135.16.910.17.3
Samenes sorte gryte3.30
Håvards gourmet-elg3.30
And med grønne druer3.3222.88.26.817.9
Tiursuppe3.3112.235.67.3
Speket reinsdyrlår3.30
Røkt elgkjøtt3.399.22.619.61.2
Karbonader av elg3.3136.82.616.46.7
Fransk harepostei3.3150.80.218.37.1
Ovnsstekt orrfugl med viltpeppersaus og sopptimbal3.3152.15.28.210.9
Fylt gås3.3113.66.912.63.7
Hjortestek med papaya3.379.36.36.82.9
Ytrefilet av reinsdyr med rødvinssjy3.3119.81.212.25.1
Harelår med fyll3.345.10.414.4
Rådyrrygg3.384.20.815.22.2
Hjortestek 33.3102.51.412.85.1
Elgkarbonader 23.2Oppskriften har bilde125.51.715.86.2
Bidos 33.2Oppskriften har bilde59.23.48.11.3
Kenguruhalesuppe3.264.80.9111.2
Tradisjonell ærfuglgryte3.264.12.90.55
Røykt reinkjøtt3.20
Rådyrstek (Rådyrlår)3.246.16.41.70.6
Spekepølse av reinsdyr3.2428.82.610.841.3
Ovnsstekt tiur med viltpeppersaus og sopptimbal3.2151.64139.2
Urtebakt hjortebog3.287.74.112.42.4
Mørbrad av elg med mandelpoteter stekt i gåsefett,3.10
Rype i pose396.57.810.82.3
Stekt and3244.40.18.223.4
Tagliatelle med reinsdyr og sopp3191.217.89.16.7
Kanin Paté3198.55.61015
Strutsesteaks med rispilaff386.310.26.52
Ovnstekt kanin med mandler eller nøtter:31301.611.87.1
Kanin med rosmarin398.899.92.4
Gryterett med hjortebog31809.89.19.4
Grytestekt hjortebog med svinemørbrad3123.92.211.27.7
Grytestekt hjortekølle31065.49.64.8
Hakket Hjortebiff30
Sel-leverpostei322310.48.816
Hvalrossfileter, friterte30
Alkebiff30
Kujak, stekt: (sel nyrestykke)3115.71.412.96.5
Andebryst med bjørnebærsaus3112.610.63.95.8
Røkt andebryst med agurk, eple og valnøtter3180.213.289.5
Gekkosuppe30.2000
Grillstekt hjortemørbrad3140.31.919.65.9
Hjort med champignoner3106.32124.7
Selhjerte3214.326.66.48.3
Krokodille tournedos3112.54.812.64.6
Krydret hjortefilet fra gjørv gård med glasert rødløk, persillerot og aroniasjy3114.95.35.87
Tørket hjort med syltet skogssopp på hvetekavring3320.84.47.830
Ytrefilet av rein fra varanger vilt med sopp og fennikel3125.91.97.69.6
Hjortebiffer i folie m/tomatsalat386.91.89.64.4
Medister av hjort3116.8115.25.7
Julecarpaccio370.62.512.70.9
Strutseburger med papaya relish og stekte poteter 1311718.56.61.6
Afrikansk strutsestek3129.68.312.23.9
Dyrekølle stekt i ovn333.610.72.9
Dyrekølle, ovnstekt389.40.313.43.4
Dyrekølle, rødvinsmarineret3119.72.313.24.6
Dyrerygg I31301.417.76
Hjortefrikadeller3104.64.617.91.6
Hjorte stir fry3112.814.59.51.6
Confit de canard på frisk salat med skiveskåren parmesan3231.60.715.118.6
Jegerbiff prinsehytta3271.74.38.824.3
Måker i karry med ris (tingmíssat karrygdlit kakorterkassugdlitdlo)392.81.6133.8
Moskusokseragout med bringebærsalat3114.33.72.48.5
Rype for en Gelius3164.12.511.412
Duftende viltgryte3132.80.6167.3
Pai med reinskav3212.67.39.116.2
Bebek betutu (Krydret and)33491.111.533
Ternet elgkjøtt med Pommes Noisettes3Oppskriften har bilde0
Ternet elgkjøtt med kantareller og pasta aglio e o30
Speket elgpølse med lønnesirup og Cornichons3Oppskriften har bilde0
Speket elgpølse med aspargestopper og vårløk3Oppskriften har bilde0
Tapas: speket pølse med marinerte oliven30
Lettspeket elgkjøtt med asparges3Oppskriften har bilde0
Friterte kamskjell, langstekt elgstek med Waldorfs398.8021.81.3
Andebryst med villris31105.48.95.6
Reinskavgryte 23108.52.16.58
Dyrerygg med viltsaus og sopp389.41.1133.2
Dyrerygg, ovnstekt3123.50.814.17.1
Lettstekt harefilet31471.314.89.1
Viltgryte 43Oppskriften har bilde103.38.36.44.8
Peppervaktler3148.61149.7
Jegermesterens gryte350.3371
Jegerbiff 23153.90.717.59
Skogsgryte med blåbær367.22.89.61.8
Turtle BBQ3101.90.514.84.4
Kanin med hvitvin og rosmarin341.72.14.51
Cajun snake fry378.910.82.72.6
Sop di ywana (leguansuppe)316.32.110.2
Krokodillehale3102.10.2211.9
Unge samers stroganoff3140.2211.29.6
Faus´ fristelse377.12.79.73
Gravet reinsdyrfilet 23125.2311.87
Rypegryte3153.12.115.99
Restegryte å la reingjeteren30
Strutsesalat:365.63.89.81.1
Reinsdyrfilet 43Oppskriften har bilde92.64.58.44.4
Reinsdyrhakk med potetlokk3Oppskriften har bilde94.27.65.54.4
Grillede reinsdyrkoteletter3Oppskriften har bilde123.11.710.87.8
Reinsdyrmedaljong3Oppskriften har bilde87.97.94.54
Reinsdyrfilet 23Oppskriften har bilde88.557.23.6
Reinsdyrpaté 23Oppskriften har bilde152.70.616.69.3
Andestek 33307.221028.7
Strutseburger med papaya relish og stekte poteter311718.56.61.6
Kengurugryde med ingefær393.44.914.50.2
Vaktelsalat a la Madame Holm3Oppskriften har bilde103.90.810.36.5
Fyllte vaktler3Oppskriften har bilde258.18.314.117.8
Lettlaget Tysværvaktel3188.41.414.813.7
Prinsessevaktel3119.11075.5
Ostegratinert orrfuglbryst3184.83.822.29
Jaktsuppe338.61.212.9
Jegerbiff3161.61.717.89.3
Eggerøre av måsegg3392.41.91.542
Reinsdyrsteik fra Oppland3126.41.613.47.4
Suppe av rein3490.58.41.4
Nordmarksuppe366.84.481.7
Rypekyllingsteik i fløtesaus3199.70.813.415.9
Elgkarbonader 33Oppskriften har bilde129.82.914.66.6
Viltgryte(0,B)379.82.412.72
Aligator chili3785.66.61.8
Vilt tartar3158.98.315.86.8
Kanin med kapers372.12.59.22.6
Ryper på grønn seng384.92.67.84.1
Dampkokt fjellrype med rømmesaus3125.52.114.36.7
Dampkokt rype med kreklingsyltetøy3132.411.114.63.1
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)







Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.