Rødvin, uspesifisert

Rødvin typer

Vin til mat

Enkle retningslinjer ved servering av vin:

• Kjøp vinen i god tid før servering. Transport og uro får gjerne bunnfall til å virvles opp.
• Skal den ligge en stund så lagre den kaldt. Mørkt, liggende og 8-12 grader.
• Hvis det er bunnfall i flasken så sett flasken opp dagen før og så hell den over i karaffel rett før servering.
• Hvitvin serveres ved 10-12 grader mens rødvin skal være 17-19 grader eller ett par grader kaldere enn omgivelsene. En kald rødvin smaker ingenting!
• Yngre og kraftige rødviner kan gjerne luftes før servering. Gjøres med å helle vinen over i karaffel og tilbake igjen. Kan og luftes i glasset med å svinge den rundt.
• Fyll glassene halvt opp. 1 helflaske rekker til 6-8 glass.
• Og husk å drikke vinen under måltidet med velbehag og ikke styrte ned når du er ferdig med maten, da er det ingen vits i hele vinen.
• En riktig tilpasset vin skal utfylle smaken av maten. Hør gjerne på polet om typer til forskjellig mat. Noe mat passer ikke noe særlig til vin, bla grønnsaker, egg, veldig salt mat. Prøv gjerne å kjøpe vin fra det landet maten kommer fra. Feks italiensk til pasta.
• Se gjerne an gjester og årstid ved valg av vin.
• Ikke server for mye sterke drinker før maten.
• Server vin i riktig rekkefølge. Hvit før rød. Tørr før søt. Enkle før store osv.
• Det skal alltid serveres mineralvann eller vanlig vann ved siden av rødvin.
• Ha alltid en skikkelig korketrekker for hånden.