Taleggio DOP



Bilde av Taleggio DOP.

Kalorier og Næringsinnhold i Taleggio DOP

100 gr/ml inneholder.
DataMengdeEnhet
KJ 1292 kilojoule
Kcal 308.8 kalorier
Protein 19 gram
Karbo 0.4 gram
Sukker 0.4 gram
Kostfiber 0 gram
Fett 26 gram
Mettet fett 18 gram


Fakta om Taleggio DOP.

Taleggio er en gammel Norditaliensk ostetype som lages på pasteurisert kumelk. Tidligere gikk denne osten under betegnelsen stracchino, som er en fellesbetegnelse for bløte til halvfaste og firkantede oster laget i områdene rundt Milano i Lombardiregionen. Den fikk sin DOP betegnelse 15. September 1988 og er dermed en opprinnelsesbeskyttet ost med strenge krav til produksjons-område og -teknikk. Osten er ustabilisert og har derfor en kjerne som modnes utenfra og innover.

Smak
Taleggio har en konsistens som er glatt og fin, med noen få små hull. Smaken er noe søt, fyldig og aromatisk som forsterkes ved lagring. Ettersmaken har en «touch» av trøfler. Rundt 40 dager etter modning på meieriet, får osten en gylden og myk skorpe og ostens utvikling går mot oransje/lys brun. Det er helt normalt at osten får et belegg med noe grønnmugg. Dette kan vaskes bort med lunket saltvann og en klut.

Fins i flere pakningsstørrelser


Bruksområde for Taleggio DOP.

Som genuin Taleggio har denne osten et bredt spekter av bruksområder. Den uttalte sødmen i smaken gjør den til en elegant dessertost og en hjørnestein på ostebordet. I treningsform er den flott i salater og risotto. Også velegnet som smaksavrunder i sauser og pastaretter.
Innlagt dato
Oppdatert dato
30.10.2016
Hovedgruppe
Melk og melkeprodukter
Undergruppe
Kittmodningsost
Kilde til Næringsdata
Produsent
Oluf Lorentzen
Fotograf
Oluf Lorentsen
Karakter (Snitt)
3 poeng satt av 1 brukere.
Besøk
247
Sett din karakter på ingrediensen!
1 2 3 4 5 6















Noen anbefalte oppskrifter som bruker Taleggio som ingrediens

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett, protein og karbohydrater pr 100 gram av oppskriften, samt pris. Klikk på oppskriften for å se mer.


OppskriftPoengKCALFettProteinKarboPris
Ostefat med sinte oster3295,4524,4118,230,7130,23







Sammenlign med andre lignende ingredienser! Tilfeldig valgt i samme kategori.

Klikk her for full sammenligning av Taleggio DOP med andre ingredienser i samme kategori:

Den enkle tabellen under viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av ingrediensen. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.
Bruk denne til å sjekke og sammenligne innholdet i lignende ingredienser.

Ønsker du en større og utvidet sammenligning av ingredienssgrupper, bruk linken over hvor du og kan filtrere, sortere og søke bedre.
MatvarenavnKJKCALFettProteinKarbo
Raclette firkant1430341,7727251
Cendre Royal1374328,3825,324,11,55
Le Vieux Pane1292308,7825210
Vacherousse d'Argental1385331,0130151,2
Saint Albray1510360,8933170,5
Tilsiter1422339,8525,9824,411,88
Münster1368326,9527201
Appenzell1630389,5732251
Eiker Holtefjell 3-6 mnd1841439,9938270,1
Petit gres des Vosges1480353,7226210,5
Taleggio grottelagret1292308,7826190,4
Eiker Tilsiter1768422,5536250,1
Tine Kvit geitost raudkittmodna fra lyngsalpane1649394,1134230
Raclette148135727,926,40
Port Salut, kittmodnet ost133332125240

Kommenter med hjelp av Facebook





Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.