Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Avgiftsfri sjokoladetrøffel




Avgiftsfri sjokoladetrøffel oppskrift.
Fotograf: Baker og Konditor

Ingredienser

1 porsjon

1 stk Bakt sjokolademousse bunn
100 g Cacao Barry Force Noire (mørk sjokolade 50 % kakao)
15 ml helmelk
½ vaniljestang
1 stk egg
1 stk eggeplomme
15 g sukker
40 ml fløte
+ Cacao Barry Fleur de Cao (mørk sjokolade 70 % kakao) til overtrekk.


Annonse



Fremgangsmåte:

Skrap vaniljestang og la infuser i melk. Sil.
Smelt sjokolade over vannbad. Bland inn vaniljemelk. Pisk fløte.
Pisk egg, plomme og sukker til stiv og nesten hvit i farge. Bland inn sjokolade/melk. Bland inn pisket krem forsiktig. Dekk bunnen av en firkantet ringform med aluminiumsfolie og pensle med smør. Hell inn et 0,5 cm tjukt lag med sjokolademousserøren.
Stek i et vannbad i ovn på 150 °C i cirka 20 minutter. Toppen av kaken blir en tynn skorpe mens midten av kaken blir fortsatt kremaktig. Sett på kjøl eller frys.
Kutt i små firkanter og sett ”skorpen” nederst på en rist. Dekk med temperert sjokolade.

* Temperering av sjokolade
For temperering av mørk sjokolade: Smelt 1 kg mørk sjokolade til 45 °C i en bolle over vannbad. La kjøle ned til 34 °C i bollen.
Tilsett 10 g Cacao Barry Mycryo (100 % kakaosmør) og bland. Når sjokolade kommer ned til 32 °C er den temperert og klar til dypping.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Pierre Xavier Chinniah
(Intern: 28513)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Konfekt
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Issjokolade.Issjokolade.
Denne retten har 652,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 51,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Knasende mandelnougat.Knasende mandelnougat.
Denne retten har 540,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 51,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 33,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 20,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Konjakkegg.Konjakkegg.
Denne retten har 469,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 29,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bærtrøffel.Bærtrøffel.
Denne retten har 480,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 33,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Muscovadotrøffel.Muscovadotrøffel.
Denne retten har 459,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 57,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påskeegg med kokos.Påskeegg med kokos.
Denne retten har 507,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 33,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Chilitrøffel.Chilitrøffel.
Denne retten har 477,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 37,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Myk peanøttkaramell.Myk peanøttkaramell.
Denne retten har 409,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 25,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Likørtopper.Likørtopper.
Denne retten har 504,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 50,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 29,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjoko-marshmallows.Sjoko-marshmallows.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Nougatbomber.Nougatbomber.
Denne retten har 543,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 52,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 33,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Chocolat XO.Chocolat XO.
Denne retten har 371,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 37,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påsketrøffel.Påsketrøffel.
Denne retten har 488,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 42,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 31,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Meierifri trøffel.Meierifri trøffel.
Denne retten har 606,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 42,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 45,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Cake pops.Cake pops.
Denne retten har 448,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 53,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.