Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Bakt kveite med røykte mandler




Bakt kveite med røykte mandler oppskrift.
Fotograf: Bent Raanes & Sarah Cameron Sørensen
Til bakt kveite med røykte mandler, potetterrin, puré av jordskokk og sprø østerssopp i herlig harmoni må du bruke litt tid. Men til fest gjør vi gjerne det.

Oppskriften inneholder 131 Kalorier, 5 g Karbo, 5 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
800grkveitefilet, uten skinn og bein
100grmandler
200grøsterssopp
1dashsalt
1dashsmør

Potetterrin

4stkbakepotet
olivenolje
sitron
salt og pepper

Hvitvinssaus

0,5stkløk
5dlhvitvin
5dlfiskekraft
5dlkremfløte

Jordskokkpuré

500grjordskokk
3dlmelk
2dlfløte


Annonse



Næringsdeklarasjon for Bakt kveite med røykte mandler!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier130.911 366.42Kcal
Protein5.2154.38gram
Karbohydrat4.5147.07gram
Kostfiber0.949.81gram
Fett9.1395.30gram
Mettet fett4.6548.54gram
Alkohol1.14 %
Salt0.121.30gram
Pris på oppskriftenKr 8.32Kr 86.84Kroner
Hele oppskriften veier4 175 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Husk å start dagen før med potetterrin.

Potetterrin
Sett stekeovnen på 160 grader.
Skrell potet og skjær i tynne skiver med ostehøvel.
Dekk en brødform med bakepapir og legg potetskivene lagvis mens du pensler mellom lagene med en blanding av olje, pepper, salt og sitron. Bak i ovn under lokk i ca. 1 time. Legg så en lik brødform ned i og legg på press til dagen etter.

Sett stekeovn på 180 til 200 grader.
Før servering ta terrinen ut av formen og del i porsjonsbiter. Varm opp porsjonene i ca. 10 til 12 minutter, slik at de blir gylden og fine på alle sider.

Hvitvinssaus
Finhakk løk og fres til den er blank. Tilsett hvitvin og reduser til det halve før du tilsetter fiskekraft og reduserer til det halve igjen.
Tilsett fløt og reduser sausen til den begynner å tykne. Smak til med salt og pepper.

Kveite
Skjær kveitefilet i porsjonsstykker.
Lag en 10 % saltlake av 100 gram salt per liter vann. Ha saltet oppi vannet, og rør til saltet er oppløst. La fiskestykkene ligge i saltlaken i ca. 6 minutter.

Røykte mandler
Kok opp halvparten av mandlene i godt saltet vann. Sil vekk vann og la de tørke.
Legg mandlene i en røykovn av typen som man har med på fisketur, og røyk dem lett. La røykovnen stå til den er kald slik at røyken får lagt seg, ca. 10 minutter.
Riv mandlene på et fineste rivjernet. Paner fisken med de røykte mandlene.
Bak fisken i en ildfast form i ovn på 180 grader i ca. 8–10 minutter.

Jordskokkpuré
Rens og kutt jordskokk i grove biter. Kok i melk og fløte til de er møre. Hell melk og kjør jordskokk i blender eller med stavmikser til en glatt puré. Spe med melk og fløte hvis pureen blir for tørr, og smak til med salt og pepper.

Østerssopp
Riv østerssopp i biter og fres i panne med smør til de blir sprøe. Smak til med salt og pepper.
Skald mandler og rist dem i panne til de er lett gyllende. Ha på litt salt. Anrett det hele på varm tallerken.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29089)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kveite i appelsinsaus.Kveite i appelsinsaus.
Denne retten har 127,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gratinert kveite.Gratinert kveite.
Denne retten har 107,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bakt kveite med røykte mandler.Bakt kveite med røykte mandler.
Denne retten har 130,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Panert kveite med sennepssaus og olivenbrød.Panert kveite med sennepssaus og olivenbrød.
Denne retten har 227,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert kveite 2.Marinert kveite 2.
Denne retten har 139,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt kveite med eplesmørsaus og byggrisotto.Ovnsbakt kveite med eplesmørsaus og byggrisot.
Denne retten har 157,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,06.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt Norsk Kveite med grønne bønner.Stekt Norsk Kveite med grønne bønner.
Denne retten har 98,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røykt blåkveite med selleri- og ostesaus.Røykt blåkveite med selleri- og ostesaus.
Denne retten har 100,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kveite med kaperssaus og hasselbackpoteter.Kveite med kaperssaus og hasselbackpoteter.
Denne retten har 154,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,59.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kveite med frisk salat og pepperrotkrem.Kveite med frisk salat og pepperrotkrem.
Denne retten har 127,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marit Bjørgens ovnsbakte kveite.Marit Bjørgens ovnsbakte kveite.
Denne retten har 96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kveite bakt i ovn med risotto og tomater.Kveite bakt i ovn med risotto og tomater.
Denne retten har 108,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt kveite 2.Ovnsbakt kveite 2.
Denne retten har 111,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kveitepaella.Kveitepaella.
Denne retten har 104,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bakt Norsk Kveite med agurksalat.Bakt Norsk Kveite med agurksalat.
Denne retten har 89,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.