1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekepanne
4. Bresert tiur
5. 4,5 poeng fra 2 lesere
6. 8734 lesere totalt.
7. Innlagt dato:2003-05-07
8. Oppdatert dato:2003-05-07

Oppskriften inneholder 122 Kalorier, 1 g Karbo, 7 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener. Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

1	stk	tiur eller 2 røy
250	gr	spekk
100	gr	smør
1	liter	kraft
0,5	liter	ferdig brun saus
3	dl	rømme
1	dash	salt
1	dash	pepper
		Marinade:
1	stk	løk
1	stk	gulrot
1	stk	persillerot
3	stk	nelliker, hele
3	stk	laurbærblad
1	helflaske(r)	rødvin
1	liter	vann

Bind opp den ferdig flådde fuglen.

Vask og del grønnsakene til marinaden. Bland grønnsaker, vin, vann og krydder. La marinaden få et raskt oppkok. Avkjøl. Legg fuglen i en passende kjele. Slå over marinaden og la den marinere i 1 døgn på et kjølig sted. Hvis ikke marinaden dekker fuglen, så snu den en gang imellom. Ta fuglen ut av marinaden og tørk den godt.

Bind tynne spekkskiver rundt brystet på fuglen og brun den godt i stor stekepanne. Krydre med salt og pepper.

Legg fuglen i en kjele og slå over kraften. Legg på lokk og la kjelen få et oppkok før du setter den i stekeovn forvarmet til 180 C.

Breser i ca 1 1/2 time eller til fuglen er mør. Ta fuglen ut og hold den varm.

Sausen lager du ved å blande breseringskraften med ferdig brun saus og rømme. Kok til smak og konsistens er slik du ønsker det. Vil du ha en tykkere saus, kan du jevne med litt maisenna utrørt i fløte.

Skjær brystet i pene skiver, og lårene i stykker. Server med poteter og gode grønnsaker. Rørte tyttebær, rips eller rognebærgelé smaker godt til. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12181)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse

1 2 3 4 5 6