Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Fiske tapas




Fiske tapas oppskrift.
Fotograf: Bernt Raanes

Ingredienser

2 porsjoner

Hvalcarpaccio med godt tilbehør
ca. 30 g ferskt hvalkjøtt, i tynne skiver
1—2 ts revet parmesan
1—2 ristede pinjekjerner
salatblad
hakket rød paprika
olivenolje
salt, pepper

Saltfiskkarpaccio med salsa
ca. 30 g lettsaltet rå kveite, i tynne skiver

Salsa:
1 tomat, flådd og hakket
½ hvitløkbåt, presset
½ dl olivenolje
¼ løk, finhakket
½ rød chilipepper, finhakket

. Røkt ørret med estragonrømme
ca. 30 g røkt ørret, i tynne skiver

Estragonrømme:
1 ss rømme
½ ts estragonblad i eddik (fra glass), hakket
salt, pepper
sukker, sitronsaft

Varmrøkt pepperlaks med rømme
ca. 30 g varmrøkt pepperlaks

Marinerte haneskjell
4—6 kokte, rensede haneskjell

Marinade til ca. ½ kg renset skjellmat:
1 dl soyaolje
½ rød chilipepper, hakket
skall og saft av ½ lime

Gratinerte blåskjell
kokte, friske blåskjell

Hvitløksmør til ca. 18 skjell:
250 g smør
¼ ts salt
1 ½ ss soyaolje
1—2 hvitløkbåter, hakket
pepper
1 ss hakket persille
1 hardkokt lite egg, hakket

Arctic kasviar
Bruk både rød, sort og naturell arctic kaviar, ca. 1 ts av hver sort pr. person. Pynt med grønt.


Annonse



Fremgangsmåte:

Det er enkelt å skjære hvalkjøttet i tynne skiver hvis det først halvfryses. Legg det i den lille skålen og fordel parmesan, pinjekjerner, salat og paprika over. Drypp på ekstra god olivenolje, salt, og pepper.

Saltfiskcapaccio med salsa
Kok alle salsaingrediensene sammen i 20 minutter. Avkjøl salsaen og hell den over tynne skiver kveite.

Fetaost fra Balsfjord
Den spesielle fetaosten fra Balsfjord er lagd av geitemelk og har en mild, fin smak. Legg noen terninger i en av de små skålene og legg på noen korn rosépepper

Røkt ørret med estragonrømme
Legg ørreten i en liten skål. Rør sammen ingrediensene til rømmen og smak den godt til. Legg den i topp på ørreten.

Varmrøkt pepperlaks med rømme
Skjær til et kvadratisk stykke av laksen og legg den i skålen sammen med en topp rømme.

Marinerte haneskjell
Bland alt til marinaden og la skjellene trekke i ca. 1 time før servering.

Hvitløksgratinerte blåskjell
Rør smøret lyst og kremaktig og rør inn de øvrige ingrediensene. Legg skjellmaten i det ene halve skallet og legg på en skje hvitløksmør. Gratiner blåskjellene under grill til smøret bobler, 1—2 minutter. Beregn 3 skjell pr. person.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 22624)
Kategori: Smårett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Tortillalefse med CrabSticks og basilikum.Tortillalefse med CrabSticks og basilikum.
Denne retten har 123,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også LobNobs i fløtestuing.LobNobs i fløtestuing.
Denne retten har 153,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Wraps med LobNobs.Wraps med LobNobs.
Denne retten har 131,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også LobNobs i wraps med guacamole.LobNobs i wraps med guacamole.
Denne retten har 137,27 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også LobNobs med søt chili og fiberkli.LobNobs med søt chili og fiberkli.
Denne retten har 100,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fiske tapas.Fiske tapas.
Denne retten har 442,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 46,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også LobNobs i lunsjwrap.LobNobs i lunsjwrap.
Denne retten har 149,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pitabrød med grov fiskekake.Pitabrød med grov fiskekake.
Denne retten har 89,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tortillalefse med LobNobs og basilikum.Tortillalefse med LobNobs og basilikum.
Denne retten har 123,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.