Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Harerygg med Poivradesaus




Oppskriften inneholder 158 Kalorier, 1 g Karbo, 12 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
2stkharerygger
2dlkonjakk
spekk
250grsmør
1dashsalt
1dashpepper

Marinade:

1helflaske(r)rødvin
3stkgulrøtter i skiver
1stk storløk i skiver
timian
laurbærblad


Annonse



Næringsdeklarasjon for Harerygg med Poivradesaus!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier157.881 377.88Kcal
Protein11.93104.12gram
Karbohydrat0.867.51gram
Kostfiber0.232.01gram
Fett8.6875.75gram
Mettet fett4.1936.57gram
Alkohol4.02 %
Salt0.201.74gram
Pris på oppskriftenKr 21.30Kr 185.89Kroner
Hele oppskriften veier3 491 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Hareryggen renses fri for sener og spekkes med tynne skiver spekk. La kjøttet ligge minst 4 timer i marinaden.

Kjøttet tørkes, krydres og brunes i gryte. Sett i stekeovnen 10-15 minutter ved 175 C. Kjøttet dekkes til med aluminiumsfolie og holdes varmt.

Gryten kokes ut med konjakk til mengden er redusert til det halve. Dette tilsettes den ferdige Poivradesausen. Skjær hareryggen i tynne skiver på langs.

Poivradesaus:

Brun bein og avskjær fra hareryggen i litt olje. Tilsett grønnsakene fra marinaden. Kok ut med 10 cl rødvinseddik. Tilsett vinen fra marinaden, en suppekvast, salt og grovmalt pepper. La sausen koke ved svak varme i 1 time. Sausen siles og tilsettes 50 g smør.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10128)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.








Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.