Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Hjortefilet med viltkremsaus




Oppskriften inneholder 108 Kalorier, 3 g Karbo, 10 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
1kghjortefilet
1stkstor pære eller 2 små
200grtyttebær
Ca 3ssmelis
2dlviltkraft
2dlfløte
1ssbrunt sukker
1ssbringebæreddik
2ssrømme
1litersjampinjonger
2,5sssmør
1bunt(er)frisk spinat (liten)
1bunt(er)frisk spinat (liten)
1dashsalt
1dashpepper


Annonse



Næringsdeklarasjon for Hjortefilet med viltkremsaus!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier107.60629.38Kcal
Protein10.2559.95gram
Karbohydrat3.1618.48gram
Kostfiber0.885.15gram
Fett5.8033.93gram
Mettet fett3.7621.99gram
Salt0.261.51gram
Pris på oppskriftenKr 12.17Kr 71.19Kroner
Hele oppskriften veier2 340 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Skrell pærene og del dem opp. Lag tytingpuré med melis i kjøkkenmaskin, og kok pureen med pærebitene til de er møre. Sett til side og la pærene trekke til de har fått en sterk rødfarge.

Renskjær hjortefileten for sener, gni inn med salt og pepper og brun fileten i panne i 1 ss smør. Sett pannen i stekeovnen og stek hjortekjøttet rosa ved 225 C. Det tar 6 min eller mer, avhengig av tykkelsen. La hvile omtrent like lenge som kjøttet har stekt.

Kok ut pannen med viltkraft. Ha i fløte og rømme, bringebæreddik og brunt sukker, og kok inn til en god, myk saus. Smak til med salt og pepper.

Soppen skives og brunes i godt smør. Riv spinatbladene i mindre stykker og bland inn i soppen når den er nesten ferdigstekt.

Server med poteter, men unngå de fløtegratinerte i denne retten.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matsiden
(Intern: 2611)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny.Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.
Denne retten har 135,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortestek.Hjortestek.
Denne retten har 74,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.
Denne retten har 119,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortestek med fløtesaus.Hjortestek med fløtesaus.
Denne retten har 93,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.