Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Hollandaise 2




Oppskriften inneholder 263 Kalorier, 1 g Karbo, 2 g Protein og 27 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
2sssmør
0,5tshvit pepper
1stang(stenger)persille
4ssvann
1stkeggeplomme
0,5stksitron
0,5tspaprikapulver
0,5tssalt


Annonse



Næringsdeklarasjon for Hollandaise 2!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier262.55112.40Kcal
Protein2.421.04gram
Karbohydrat1.420.61gram
Kostfiber1.420.61gram
Fett27.1511.62gram
Mettet fett16.367.00gram
Salt2.411.03gram
Pris på oppskriftenKr 4.04Kr 1.73Kroner
Hele oppskriften veier171 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

1. Smelt smør i en kjele og sett til side.
2. Ha i knuste pepperkorn, persillestilk og vann i en annen kaserolle. La lake koke inn til ca. halvparten og sil den.
3. Vask kjelen og ha i eggeplommene. Spe med laken under kraftig visping. Sett kjelen i varmt vannbad. Visp godt til blandingen er tykk og luftig.
5. Ta kjelen opp av vannbadet og tilsett det avkjølte smøret i en tynn stråle under kraftig visping. Smak til med sitronsaft, paprika og evt. salt.

TIPS:
Hvis sausen skulle skille seg tilsetter du 1-2 isterninger og visp kraftig til sausen blir tykk og kremaktig igjen.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20749)
Kategori: Saus
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Vaniljesaus (Crème Anglaise).Vaniljesaus (Crème Anglaise).
Denne retten har 156,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.