Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Hvit dame




Oppskriften inneholder 285 Kalorier, 23 g Karbo, 5 g Protein og 19 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner

sukkerbrød

6stkegg
140grsukker
140grhvetemel

Makronbunn:

100grsukker
70grmalte hasselnøttkjerner
15grhvetemel
1dleggehvite (fra 2 egg)
50grsukker

Fyll:

200grbringebærsyltetøy
7dlkrem
marsipan til trekk over


Annonse



Kalorier og næringsinnhold i Hvit dame med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier285.405 253.19437.77Kcal
Protein5.2997.378.11gram
Karbohydrat23.46431.8135.98gram
Kostfiber0.9617.671.47gram
Fett18.72344.5728.71gram
Mettet fett10.14186.6415.55gram
Salt0.122.210.18gram
Pris på oppskriftenKr 4.51Kr 83.01Kr 6.92.-
Hele oppskriften veier1 841 totalt1 841 pr porsj153 pr stk gram

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 12 stykker

Lag eggedosis, helt stiv. Løft så forsiktig siktet hvetemel inn i deigen. Ha deigen i smurt og melet ringform. Stekes ved 180 C i 35-40 minutter.

Makronbunnen lager du ved først å blande sukker, nøtter og hvetemel godt. Stivpisk eggehvitene med resten av sukkeret. Rør med lett hånd nøttemassen inn i eggehvitene. Vær veldig forsiktig. Ha røren i rundform – samme diameter som sukkerbrødet. Bruk gjerne bakepapir i bunnen. Stek ved 100 C i ca 1 time, til bunnen er tørr og sprø.

Lag fyllet: Del sukkerbrødet i tre deler. Smør litt syltetøy på nederste delen og legg makronbunnen oppå. Smør på nytt lag med syltetøy og fyll på med pisket krem. Legg enda en del sukkerbrød over dette. Legg på mer syltetøy og krem, plasser enda en sukkerbrøddel over dette.

Trekk hele kaken med et jevnt lag med krem. Kjevle ut marsipan og trekk hele kaken. Pynt med marsipanroser.

Hvit dame er en tradisjonsrik bergenskake. Den er et ekte gjenferd av de store Hvite Damer ute i Europa. Hanseatene fra Tyskland tok kaken med seg til Bergen når tyske fyrster og andre store personligheter besøkte byen. Bergen har trykket denne kaken til sine hjerter. Den er pyntet med den fineste marsipan, tyllet rundt den som det reneste taft. Diademet er røde marsipanroser som er vakkert dandert.

Andre deler av landet har sine kremkaker og marsipankaker, men ikke i Bergen. Bergenserne har Hvit Dame og Bløtkake…

Kilde: Matgleder fra Hordaland.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9033)
Kategori: Kaker
Land: Norge
Fylke: Hordaland
Nasjonal/tradisjonsrett

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Enkel marengskake til påske.Enkel marengskake til påske.
Denne retten har 226,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Blinis med kaviar, rømme og rødløk.Blinis med kaviar, rømme og rødløk.
Denne retten har 183,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bløtkake med eggekrem.Bløtkake med eggekrem.
Denne retten har 165,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Nyttårskake 2.Nyttårskake 2.
Denne retten har 359,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Napoleonskaker 2.Napoleonskaker 2.
Denne retten har 194,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,44 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Foxy Lady.Foxy Lady.
Denne retten har 397,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 25,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sveler 1.Sveler 1.
Denne retten har 178,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sukkerbrød uten hvetemel.Sukkerbrød uten hvetemel.
Denne retten har 167,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,83 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Suksessterte fra Meny.Suksessterte fra Meny.
Denne retten har 428,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 29,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pannekaker med vaniljeis, sjokosaus og ristede mandler.Pannekaker med vaniljeis, sjokosaus og risted.
Denne retten har 189,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Formkake med sitron og valmuefrø.Formkake med sitron og valmuefrø.
Denne retten har 359,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mini Pavlova med multer.Mini Pavlova med multer.
Denne retten har 149,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rullekake med Sukrin og Fiberfin.Rullekake med Sukrin og Fiberfin.
Denne retten har 159,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Dobbel suksess.Dobbel suksess.
Denne retten har 360,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påskekake spesial.Påskekake spesial.
Denne retten har 259,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.