Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Laks med kamskjell. safrankrem med basilikum og la




Oppskriften inneholder 149 Kalorier, 4 g Karbo, 7 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Gluten, Melk, Selleri, Skalldyr, Spor-av-egg, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
6stk filetlaksefilet, midtstykke
3stkkamskjell, gigantes eller superior
1tsseltin
0,5tshvit pepper, nykvernet
2ssnøtteolje (kan erstattes med nøytral olje)
1tslimesaft

Fiskekraft:

1kgfiskeavskjær
200grsjalottløk, skrelt og grovkuttet
150grsellerirot, vasket, skrelt og grovkuttet
1dlolivenolje
2dlhvitvin, fyldig
10stkpepperkorn, sorte knuste
4stklaurbærblad
2kvist(er)Timian
2literkaldt vann

Safrankrem:

3dlfiskekraft
2dlhvitvin, fyldig
2dlfløte
0,25tsmalt safran
1sssmør, usaltet
0,5tsseltin
0,25tshvit pepper, nykvernet
6blad(er)finkuttet basilikum
6tslaksekaviar
6stkbutterdeigfirkanter
basilikum til pynt


Annonse



Næringsdeklarasjon for Laks med kamskjell. safrankrem med basilikum og la!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier148.981 413.30Kcal
Protein7.2869.06gram
Karbohydrat4.0538.42gram
Kostfiber0.302.85gram
Fett10.93103.69gram
Mettet fett2.5424.10gram
Alkohol0.67 %
Salt0.282.70gram
Pris på oppskriftenKr 8.09Kr 76.75Kroner
Hele oppskriften veier5 692 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

1) Kutt laksen i firkanter på 7x7 cm, 8-10 mm tykk.

2) Fiskekraft: Fres alle grønnsakene raskt i olivenolje. Tilsett fiskeavskjær, og stek alt i noen minutter. Hell vann og hvitvin i en kjele, kok opp uten lokk, skum av og tilsett urter. La alt småkoke uten lokk i ca. 30-40 min. Sil av kraften gjennom et klede eller en fin sikt. Reduser eventuelt ytterligere for å få kraftig smak. Avkjøl. Ta vare på 3 dl kraft. Resten fryser du ned i små begere til senere anledninger.

3) Safrankrem: Ha kraft, hvitvin og fløte i en kjele, og kok inn til det er 4-5 dl igjen. Hold sausen varm.

4) Laks og kamskjell: Varm oljen i en panne. Stek fisken lysebrun på sterk varme på hver side. Må ikke gjennomstekes. Legg fisken på kjøkkenpapir. Del kamskjell på skrå i to slik at du får seks stk. Stek dem i samme fett og panne på sterk varme (må ikke gjennomstekes). Legg dem på kjøkkenpapir. Ha over seltin og pepper på laks og kamskjell. Pensle over limesaft.
5) Varm sausen, tilsett smør og safran, kjør opp med stavmikser, rør i basilikum og laksekaviar.

Anrett fint på tallerken.

Server med musserende vin

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 2955)
Tilberedningstid: 90 min
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Omelettrulade med røkelaksfyll.Omelettrulade med røkelaksfyll.
Denne retten har 224,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ceviche med Salma.Ceviche med Salma.
Denne retten har 268,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 24,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røykelakskake.Røykelakskake.
Denne retten har 250,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laksetartar med posjert egg, dillolje og melbatoast.Laksetartar med posjert egg, dillolje og melb.
Denne retten har 107,35 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fersk røkelaks med sennepssaus.Fersk røkelaks med sennepssaus.
Denne retten har 248,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laksetartar med fersk og røykt laks.Laksetartar med fersk og røykt laks.
Denne retten har 217,99 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sesamlaks med spicy salat.Sesamlaks med spicy salat.
Denne retten har 173,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ost-og røkelakstartar med rømmedressing.Ost-og røkelakstartar med rømmedressing.
Denne retten har 231,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ostekrem med røket laks.Ostekrem med røket laks.
Denne retten har 222,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 18,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rullet røykt laks med ginseng.Rullet røykt laks med ginseng.
Denne retten har 114,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,05.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kaviarmarinert laks med urtekrem.Kaviarmarinert laks med urtekrem.
Denne retten har 342,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 33,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mousse fra havet.Mousse fra havet.
Denne retten har 210,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks og rømmemousse.Laks og rømmemousse.
Denne retten har 224,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert laks med blåbærpuré.Marinert laks med blåbærpuré.
Denne retten har 353,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 35,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Julens laksetartar med avokadokrem.Julens laksetartar med avokadokrem.
Denne retten har 218,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.