Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Lammebog




Lammebog oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
Oppskriften inneholder 103 Kalorier, 5 g Karbo, 7 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner
1stklammebog
1bunt(er)persille
1kvist(er)frisk evt 1 ts tørket rosmarin
1feddhvitløk
Ca 0,75stkrødløk
0,5tssalt
0,25tspepper
1dlgulost, vellagret og revet

Ratatouille:

olje til steking
2stkpaprika, forskjellige farger
1stksquas eller aubergine
2stkrødløk
2feddhvitløk
1ssfinhakkede urter, gjerne timian og rosmarineller 1 ts tørkede urter
1boks(er)(400 g) hermetiske tomater
0,5tssalt
0,25tspepper

Potetroser:

Ca 750grpoteter
Ca 1dlmelk
Ca 1,5sssmør/margarin
1stkegg
salt/pepper


Annonse



Næringsdeklarasjon for Lammebog!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier102.86645.83Kcal
Protein7.3045.83gram
Karbohydrat5.1432.27gram
Kostfiber0.996.22gram
Fett5.6835.66gram
Mettet fett2.7917.52gram
Salt0.322.01gram
Pris på oppskriftenKr 5.78Kr 36.29Kroner
Hele oppskriften veier3 139 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Lammebogen stekes ved 125°C i ca 1 time på nederste rille til steketermometeret viser ca 68°-70°C.
Potetrosene gratineres ved 200°C i ca 10-12 min. På midterste rille.

Lammebog: Ben ut bogen.
Finhakk persille og rosmarin. Rens og finhakk hvitløk og rødløk. Bland sammen urter, løk, salt, pepper og ost.
Fordel fyllet på lammebogen og rull den sammen. Surr godt med hyssing slik du surrer en vanlig stek. Legg bogen i en ildfast form og stek som angitt.

Rens og del løken i båter. Paprika, squash og aubergine deles i litt store biter. Finhakk hvitløken.

Ratatouille:
rens og del løken i båter. Paprika, squash og aubergine kuttes i litt store biter. Ha olje i en kjele og tilsett grønnsaker. La dem surre litt før du tilsetter finhakket hvitløk og urter. Hell i hermetiske tomater og la det surre i ett par min. Smak til med salt og pepper.

Potetroser:
Kok skrelte poteter, som gjerne er kuttet i mindre biter. Hell av kokevannet og damp potetene godt. Press potetene gjennom en sikt og tilsett melk, smør og egg. Smak til med krydder.

Ha potetmassen i en sprøytepose og lag små rosetter langs kanten av formen og stek som angitt eller til potetrosene har fått litt farge.

Tips:
Stek potetene når lammebogen hviler. Lag ratatouille, og ha det i den varme formen sammen med de ferdige potetene. Skjær bogen i skiver og anrett på toppen. Det hele serveres med stekesjy.

Verdt å vite:
For å skjære ut bogbladet, legges skinnsiden ned. Lag et snitt midt på bogen, ned til bogbladet. Skjær langs bogbladet og løsne kjøttet fra oversiden. Skjær rundt kanten, videre igjennom leddet mellom benet og bogbladet, og la kniven gå litt under bogbladet. Ta tak i bogbladet i leddet, og dra det forsiktig mot deg mens du løsner kjøttet med kniven.

Om ønskelig kan også neste ledd av benet løsnes. Da vil en større del av bogen være benfri, og man kan skjære flere pene skiver.

Start ved leddet der du tok ut bogbladet, og før kniven langs benet. Løsne kjøttet fra benet helt til du kommer til neste ledd. Løft benet opp, skjær av senefester, og fjern benet. Kok gjerne kraft på bena.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20575)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Lammebog.Lammebog.
Denne retten har 102,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammelår på italiensk.Lammelår på italiensk.
Denne retten har 232,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Braisert lam fra Coimbra, Chanfana à Moda de Coimbra.Braisert lam fra Coimbra, Chanfana à Moda de .
Denne retten har 161,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Krydret lam i filodeig.Krydret lam i filodeig.
Denne retten har 284,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefilet med sennepspoteter og salat.Lammefilet med sennepspoteter og salat.
Denne retten har 158,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammeskiver på ovnsbakt ratatouille.Lammeskiver på ovnsbakt ratatouille.
Denne retten har 114,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek med poteter og grønnsaker.Lammestek med poteter og grønnsaker.
Denne retten har 103,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Krydderskanker med grønnsaker.Krydderskanker med grønnsaker.
Denne retten har 121,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylte squash.Fylte squash.
Denne retten har 77,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammebiff med fennikel og aspargesbønner på polenta med piquillossjy.Lammebiff med fennikel og aspargesbønner på p.
Denne retten har 120,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek med nellik og hvitvin.Lammestek med nellik og hvitvin.
Denne retten har 105,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettgravet lammekjøtt.Lettgravet lammekjøtt.
Denne retten har 113,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam med mojo.Lam med mojo.
Denne retten har 127,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam med kompetter.Lam med kompetter.
Denne retten har 136,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek i terracottagryte.Lammestek i terracottagryte.
Denne retten har 90,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.