Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Lammecarré med pære- og blåbærsalsa




Lammecarré med pære- og blåbærsalsa oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
I VM i grilling 2007 i USA tok et norsk lag bronse. Med på laget var to av gutta fra Opplysningskontoret for egg og kjøtt, så du kan trygt si vi er stolte av både dem og bronseretten. På menyen sto lammecarré med pære- og blåbærsalsa. Men ikke la deg skremme, dette er en rett det er fullt mulig å grille hjemme.

Oppskriften inneholder 129 Kalorier, 8 g Karbo, 6 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Selleri, Soya, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sesam, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
1kglammecarré

Pære- og blåbærsalsa:

3stkpære
3sseplesyltetøy eller most
1ssfinhakket frisk timian
1ssfinhakket frisk rosmarin
1ssfinhakket frisk mynte
1dlblåbær -sirup
2sssøt chilisaus
1sssøt soyasaus (kecap manis)
2sstabasco
6sseplecidereddik
0,5dlolje
0,5tssalt
0,25tspepper

Sellerirotpuré:

600grknollselleri (sellerirot)
2dlmelk
2sssmør
0,5tssalt
0,5tsnykvernet pepper
300grbaby gulrot
12stkgrønn frisk asparges


Annonse



Næringsdeklarasjon for Lammecarré med pære- og blåbærsalsa!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier128.72941.70Kcal
Protein5.8342.65gram
Karbohydrat8.0458.82gram
Kostfiber1.7913.10gram
Fett7.7456.62gram
Mettet fett3.3624.58gram
Salt0.463.34gram
Pris på oppskriftenKr 7.55Kr 55.23Kroner
Hele oppskriften veier2 926 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

1. Skrell pære og grille under lokk på indirekte varme i minimum en time. Finhakk pærekjøttet eller kjør det glatt med en stavmikser og bland inn resten av ingrediensene.
2. Varm opp og smak til med salt og pepper. Lag den gjerne dagen før, slik at smaken får utviklet seg mest mulig.
3. Skrell og del sellerirot opp i mindre biter. Kok dem møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet, og damp dem tørre. Mos sellerirotbitene, tilsett melk og smør og rør godt. Smak til med salt og pepper.
4. Ha på salt og pepper og brun kjøttet over sterk varm i ca. 2 minutter. Smør salsa over kjøttet og legg det over på ”kjølig” sone i grillen. Smør gjerne på litt salsa underveis. Bruk steketermometer og grill på indirekte varme til kjernetemperaturen er 60 °C
5. Kutt babygulrot på langs og grill med asparges i 2 minutter.

Server resten av pære- og blåbærsalsa som saus.

Tips
Du behøver ikke å grille pærene først. Du kan også tilsette litt flytende røykaroma for å få røyksmak på salsaen.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 29601)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Grillet lammeribbe 2.Grillet lammeribbe 2.
Denne retten har 223,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam i marinade.Lam i marinade.
Denne retten har 119,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillede lammeskiver.Grillede lammeskiver.
Denne retten har 194,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sesam-lam 2.Sesam-lam 2.
Denne retten har 191,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefilet tikka.Lammefilet tikka.
Denne retten har 114,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 23,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gyros.Gyros.
Denne retten har 104,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammespyd.Lammespyd.
Denne retten har 83,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillede lammekoteletter.Grillede lammekoteletter.
Denne retten har 271,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert lammelår på grill.Marinert lammelår på grill.
Denne retten har 104 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rømme og urtemarinert lammelår i kokegrop.Rømme og urtemarinert lammelår i kokegrop.
Denne retten har 175,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammekjøtt stekt på spidd   (Sjasjlyk).Lammekjøtt stekt på spidd (Sjasjlyk).
Denne retten har 113,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rødvinsmarinert fårefilet med pastinakk og salat.Rødvinsmarinert fårefilet med pastinakk og sa.
Denne retten har 276,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 29,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Foliebakte lammekoteletter.Foliebakte lammekoteletter.
Denne retten har 278,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 25,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Afgansk lamme kebab.Afgansk lamme kebab.
Denne retten har 135,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Orientalsk grillspyd 2.Orientalsk grillspyd 2.
Denne retten har 96,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.