Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Lammefrikassé på høsten




Lammefrikassé på høsten oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
Kan lages av kylling, høne, kalv eller kanin basert på samme fremgangsmåte og oppskrift.

Frikassé er en gryterett med kjøttstykker og grønnsaker i en lys saus. Opprinnelig fantes det både brune og lyse varianter av den franske retten, som nok går tilbake til før år 1500. Tidligere brukte man all slags kjøtt, men nå er det vanligste kalv eller fugl, eventuelt lam. Vårt norske lam som har gått ute hele sommeren og beitet saftig gress og urter, som setter sitt preg på kjøttet, er et perfekt utgangspunkt for en frikasse og andre deilige lammeretter. Å kjøpe lam når det er billigst om høsten er en god investering. Lammekjøtt er saftig, mørt og lettfordøyelig kjøtt. Det tåler lett et års lagring i fryseboks. For at det skal ta kortere tid å lage frikasseen kan kjøttet kokes kvelden før og avkjøles. Kraften kan også reduseres kvelden før.


Oppskriften inneholder 79 Kalorier, 3 g Karbo, 4 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
800grlammekjøtt fra bog eller nakke
1,2litervann
1dashsalt
pepper hel
60grløk
1stklaurbærblad

Saus

40grsmør
40grmel
0,5literkraft
2dlfløte/melk
salt/pepper
sitronsaft

Grønnsaker

100grgulrot i skiver
100grkålrot i strimler
100grsellerirot i strimler
100grpurreløk i biter
hakket frisk persille
150grerter
150grblomkålbuketter
600grmandelpoteter/eller andre poteter


Annonse



Næringsdeklarasjon for Lammefrikassé på høsten!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier78.61813.61Kcal
Protein4.4445.95gram
Karbohydrat3.2833.95gram
Kostfiber0.788.07gram
Fett5.1353.10gram
Mettet fett2.8129.08gram
Salt0.212.17gram
Pris på oppskriftenKr 3.59Kr 37.16Kroner
Hele oppskriften veier4 140 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Skjær kjøttet i 50-70 g biter og vask dem godt i kaldt vann. Sett kjøttet over i kaldt vann og kok opp. Skum av alle urenheter som kommer opp. Når vannen småkoker ha i løk, laurbærblad, hel pepper og salt. Kok til kjøttet er mørt ca 1-1,5 timer. Ta ut kjøttet og reduser kraften som er igjen til 0,5 l.

Saus
Smelt smøret i en kjele og ha i melet. Spe med varm lammekraft til sausen har ønsket konsistens. La sausen småkoke i 20 min. Ha i fløten og smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Grønnsaker
Skrell og trekk mandelpotetene ferdig. Kok opp lettsaltet vann og kok blomkål, gulrøtter, sellerirot, purreløk og kålrot møre i vannet, hvis de skal serveres med en gang. Skal frikassen serveres neste dag avkjøles grønnsakene i isvann, slik at de beholder fargen og fastheten. Når frikasseen skal serveres blandes saus, grønnsaker og kjøtt, og varmes opp. Sett på litt lettsaltet vann med litt smør og damp opp potetene. Dryss hakket persille over frikasseen og måltidet er ferdig.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Mat og Mer
(Intern: 2285)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Lam Curry fra Niru Kumra.Lam Curry fra Niru Kumra.
Denne retten har 213,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,43.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Irish stew.Irish stew.
Denne retten har 64,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte med løk, bønner og tomat.Lammegryte med løk, bønner og tomat.
Denne retten har 114,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte med potemos.Lammegryte med potemos.
Denne retten har 120,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Eksotisk lammegryte.Eksotisk lammegryte.
Denne retten har 140,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefrikasse med varierte grønnsaker.Lammefrikasse med varierte grønnsaker.
Denne retten har 50,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gartnerens høstfrikassé 2.Gartnerens høstfrikassé 2.
Denne retten har 87,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte med dill og skogens gull.Lammegryte med dill og skogens gull.
Denne retten har 165,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte med couscous.Lammegryte med couscous.
Denne retten har 143,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rogan josch fra Kashmir.Rogan josch fra Kashmir.
Denne retten har 157,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefrikassè med høstgrønnsaker og dill.Lammefrikassè med høstgrønnsaker og dill.
Denne retten har 83,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte med rotgrønnsaker.Lammegryte med rotgrønnsaker.
Denne retten har 84,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam med tomatsaus og pasta.Lam med tomatsaus og pasta.
Denne retten har 155,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gresk lammegryte med grønnsaker.Gresk lammegryte med grønnsaker.
Denne retten har 84,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rogan Josh - indisk lammegryte.Rogan Josh - indisk lammegryte.
Denne retten har 121,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,49 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.