Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Lammestek med hvitløk og rosmarin




Lammestek med hvitløk og rosmarin oppskrift.
Fotograf: Synøve Dreyer
Dette er en helt tradisjonell lammestek med hvitløk og rosmarin. Hemmeligheten bak perfekt resultat ligger i å bruke et steketermometer. Enkelt, saftig og velsmakende!

Oppskriften inneholder 97 Kalorier, 5 g Karbo, 8 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
2,5kglammelår, ett stk på ca 2,5 kg
2tssalt
1tspepper
4kvist(er)frisk rosmarin eller 1,5 ts tørket
3feddhvitløk
1stkløk i båter
3stkgulrot
1litervann

Fløtegratinerte poteter:

12stkpotet
1stkløk
1sssmør
2tssalt
0,5tspepper
4dlmatfløte eller kremfløte
1dlrevet hvitost

Lammesjysaus

8dlstekesjy
4sshvetemel utrørt i kaldt vann
1sssolbærsaft eller rødvin
1tssoyasaus
0,5tspepper
0,5tssalt


Annonse



Kalorier og næringsinnhold i Lammestek med hvitløk og rosmarin med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier96.971 104.59Kcal
Protein7.8989.88gram
Karbohydrat4.6252.63gram
Kostfiber0.677.63gram
Fett5.0557.52gram
Alkohol0.02 %0.23gram
Mettet fett2.4527.91gram
Salt0.677.62gram
Pris på oppskriftenKr 6.61Kr 75.30Kr .-
Hele oppskriften veier6 835 totalt1 139 pr porsj pr stk gram

Fremgangsmåte:

Gni lammelåret godt inn med salt og pepper. Del hvitløk i tynne båter, stikk lommer i steken med en kniv og stikk inn hvitløksbåter og rosmarinkvaster.
Legg løk og gulrøtter i smurt langpanne eller ildfast form. Legg i låret og stikk inn steketermometer, pass på at du ikke treffer beinet. Hell på ca. 1 liter vann.

Stek på 125° C i ca. 3 timer. Når steketermometeret viser 65 °C er steken medium, og på 70 °C er den medium pluss. Lammesteken er gjennomstekt på 75 °C. La steken hvile minst et kvarter innpakket i folie før den skjæres opp.

Skrell poteter og løk og skjær dem i skiver. Legg potetene og løken i smurt, ildfast form. Ha på salt og pepper og hell fløte over. Sett potetene inn sammen med steken siste 45-60 minutter. Ta ut steken og skru opp temperaturen til 200 °C, legg på osten og stek potetene videre i ca. 15 minutter, til osten har smeltet og fått gyllen farge.

Kok opp sjyen fra steken. Tilsett jevningen (hvetemel + vann) i en tynn stråle mens du rører godt. La det koke i ca 10 minutter. Smak til med solbærsaft/rødvin, soyasaus, salt og pepper.

Server steken med saus og fløtegratinerte poteter. Kokte grønnsaker smaker også godt ved siden av.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 33802)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Lammestek på potetseng.Lammestek på potetseng.
Denne retten har 113,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ytrefilet av lam med piperade.Ytrefilet av lam med piperade.
Denne retten har 98,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Annabel Langbeins lammeskank.Annabel Langbeins lammeskank.
Denne retten har 145,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,49 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Saltbakt lammestek.Saltbakt lammestek.
Denne retten har 81,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammeskiver på ovnsbakt ratatouille.Lammeskiver på ovnsbakt ratatouille.
Denne retten har 114,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Utbeinet lammelår med myntepesto og byggrynsalat.Utbeinet lammelår med myntepesto og byggrynsa.
Denne retten har 192,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammelår i terracottagryte.Lammelår i terracottagryte.
Denne retten har 92,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnskokt lam fra Coimbra - Chanfana à Moda de Coimbra.Ovnskokt lam fra Coimbra - Chanfana à Moda de.
Denne retten har 99,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammeskank med hvitløkspurè.Lammeskank med hvitløkspurè.
Denne retten har 99,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek med kantareller.Lammestek med kantareller.
Denne retten har 164,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylt lammestek på tre måter.Fylt lammestek på tre måter.
Denne retten har 144,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Krydderskanker med grønnsaker.Krydderskanker med grønnsaker.
Denne retten har 122,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammerull 3.Lammerull 3.
Denne retten har 274,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Honningsmurt lammestek.Honningsmurt lammestek.
Denne retten har 132,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylt lammestek 3.Fylt lammestek 3.
Denne retten har 167,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.