Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Massaman curry




Massaman curry oppskrift.
Fotograf: Alexander Benjaminsen
En spennende thailandsk rett med smak av både salt og syrlig. Her har vi brukt svinekjøtt, men kylling fungerer også godt.

Oppskriften inneholder 153 Kalorier, 17 g Karbo, 6 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Peanøtter, Skalldyr, Spor-av-fisk, Spor-av-nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Currypaste:

1sssaltIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
1ssgrovhakket sitrongressIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
2stkløkIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
2ssristede korianderfrøIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
1ssgalangarotIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
5stktørkede rød chiliIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
4feddvanlig hvitløk eller thailandsk 10 båter hvitløkIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
1ssristede spisskummenfrøIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
1sskorianderrotIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
1ssrekepastaIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!

Curry:

5stkpotet
5dlkokosmelk
400grrenskåret svinekjøtt i strimler
2,5dlkokoskrem
2ssristede usaltede peanøtter eller cashewnøtter
3sstamarindsaus
5stk litesmå løk i tynne skiver
3blad(er)laurbærblad
5stkristet hel kardemomme
1stkhel kanel
0,5sskaffirlimeblader
3sspalmesukker
2ssfiskesaus (asiatisk)
3ssmassaman curry paste. Se over


Annonse



Næringsdeklarasjon for Massaman curry!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier153.211 007.01Kcal
Protein5.7137.53gram
Karbohydrat17.46114.76gram
Kostfiber1.519.92gram
Fett6.3942.00gram
Mettet fett5.0032.86gram
Salt0.362.35gram
Pris på oppskriftenKr 12.89Kr 84.72Kroner
Hele oppskriften veier2 629 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Skrell og kutt potetene i biter, og kok de nesten møre i en kjele vann. Sil av vannet og sett de til side når de er klare.
Fjern frøene i chilien og legg de i vann i ca. 10 minutter.
Du får kjøpt tørkede chili, palmesukker og thai hvitløk i asiatiske matbutikker. Palmesukker kan erstattes av brunt sukker om du ikke får tak i.
Finhakk galangal, sitrongress, koriander-rot, hvitløk og løk.
Pass på at du fjerner nok av skallet rundt sitrongresset, slik at du sitter igjen med den myke kjernen.
Rist korianderfrø og cumminfrø raskt i en tørr panne.
Bland de tørre krydderne, chili og salt godt i en morter. Tilsett galangal, sitrongress, og koriander-rot, og bank videre i morteren. Bank så inn løk og hvitløk før du tilsetter resten av ingrediensene. Dette skal blandes til en fin pasta.
Hvis du ikke har en morter så kan du blande sammen pastaen i en food-prosessor, men pasten kan få en litt annen konsistens enn i morter.
Del svinekjøttet i biter og la det småkoke i kokosmelken til den er ferdig kokt, sett så kjelen til side.
Stek currypastaen i en stekepanne sammen med litt olje. Tilsett kokoskrem i en stekepanne over middels varme, til oljen legger seg på overflaten.
Ha kokoskremen over i kjelen med svinekjøttet.
Ha peanøtter, palmesukker, fish sauce, tamarind juice i kjelen.
Rør inn løk, poteter, laurbærblad, ristet kardemomme og kanelstang. Småkokes til det tykner litt. Kutt kaffirlimeblader i tynne strimler og bland i helt tilslutt.
Currypaste holder seg opptil to uker i kjøleskap, så den kan lages en stund før du skal bruke den for å spare tid.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 32915)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Thailand

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Gryte med tomat og svinekjøtt.Gryte med tomat og svinekjøtt.
Denne retten har 110,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påskegryte 2.Påskegryte 2.
Denne retten har 88,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Massaman curry.Massaman curry.
Denne retten har 153,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pancit Bihon Guisado.Pancit Bihon Guisado.
Denne retten har 94,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pig and curry.Pig and curry.
Denne retten har 217,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rask Jambalaya.Rask Jambalaya.
Denne retten har 101,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Filipinsk Menudo.Filipinsk Menudo.
Denne retten har 149,08 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kinamatisang baboy.Kinamatisang baboy.
Denne retten har 102,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skinke-grønnsaksgryte.Skinke-grønnsaksgryte.
Denne retten har 163,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Svinekjøtt med purre og valnøtter.Svinekjøtt med purre og valnøtter.
Denne retten har 112,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,06.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Toro spansk gryte.Toro spansk gryte.
Denne retten har 103,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Thaigryte med strimlet svinekjøtt.Thaigryte med strimlet svinekjøtt.
Denne retten har 147,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hverdagsgryte med strimlet svinekjøtt.Hverdagsgryte med strimlet svinekjøtt.
Denne retten har 98,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kinamatisang baboy med pak choy.Kinamatisang baboy med pak choy.
Denne retten har 92,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pork and tofu in oystersauce.Pork and tofu in oystersauce.
Denne retten har 130,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.