Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Persisk festret med lam. linser og grønnsaker




Oppskriften inneholder 157 Kalorier, 8 g Karbo, 6 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
1000grlammebog, skåret ut i 4 cm. terninger (gjerne med ben)
12ssghee
100grrøde linser (masoor dal)
100grgule linser (toor dal)
150graubergine, skåret i terninger
150grrød eller hvit greskar skrelllet eller cougette, skjæres i terninger
150grpoteter, skrellles og skjæres i terninger
350grtomater, skjæres i småstykker
3stkmiddelstore løk, hakkes
9feddhvitløk, skrellles og hakkes fint
3cmfrisk ingefærrot, skrellles og hakkes fint
2stkhele friske grønne chili, frøene fjernes og de hakkes
2tschilipulver
1tsstøtt gurkemeie
15stkhel pepper
1ssstøtt korianderfrø
2tssalt
50grtamarind
1dlvann, kokende
50grsmør
1,5tshele spisskummensfrø
Ca 3,5stkrøde chili, hele tørkede
5tsdhansak masalaIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
1,2litervann
6ssfriske grønne korianderblader, hakkede
4porsjon(er)ris


Annonse



Næringsdeklarasjon for Persisk festret med lam. linser og grønnsaker!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier156.721 726.45Kcal
Protein6.3770.17gram
Karbohydrat8.1089.23gram
Kostfiber1.2713.99gram
Fett10.70117.87gram
Mettet fett5.9065.00gram
Salt0.384.18gram
Pris på oppskriftenKr 5.56Kr 61.25Kroner
Hele oppskriften veier4 406 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Rens og vask linsene og sett dem i bløt sammen i ½ time. La dem deretter dryppe av i ett dørslag.
Hell kokende vann over tamarinen og la den stå og trekke i ½ time. Mos den så grundig og press så mye mos som mulig igjennom ett dørslag. Det, som går gjennom sikten, oppsamles i en skål og settes til side.

Legg potet- og aubergineterningene i vann. Det fjerner litt av den bitre smak i auberginen og hindrer misfarvning.
Tørrist spisskummensfrø og hele røde chili på en liten støpejernspanne. La dem deretter kjøles ned og mal dem så til et fint pulver i kryddermøllen.

Varm opp ghee eller olje i en stor svær gryte på middels varme. Når oljen er gjennomvarm has løk, hvitløk og ingefær i og sautéres i 2 minutter.
Lammestykkene legges deretter i oljen og stekes i 10 minutter med bhunau-teknik.

Linsene og grønnsaksterningene - de avdryppede poteter og aubergine, gresskar eller courgette - samt tomater has nå i sammen med chili pepper, støtt koriander, gurkemeie, hakkede friske grønne chili, sorte pepperkorn og salt. Det hele bhunao-stekes i 2 til 3 minutter.
Nå helles vannet ved, og retten bringes i kok. Så legges lokket på, man skruer ned varmen og retten småkoker, inntil kjøttet er mørt og linser og grønnsaker er kokt ut.

Ta lammeterningene opp av gryten og sett dem til side. Ha de utkokte grønnsaker og linser med hele sausen i en blender og lag den til en jevn mos. Det er høyst sannsynlig nødvendig å gjøre det i flere porsjoner.
Hell mosen tilbake i gryten og bland den med den oppløste og silte tamarin. La det hele koke i 5 minutter. Om nødvendig smakes sausen til med salt.

Mens sausen koker, oppvarmer man smøret på en stekepanne og har deretter den ristede støtte spisskummen, støtte chili og Dhansak Masala i. Rør krydderene sammen over middels varme i ca. ½ minutt.
Hell deretter det hele i gryten med linse/grønnsaksmosen og legg kjøttstykkene i igjen. Sett nå atter retten i kok. Når den koker, skrues blusset ned og retten småkoker i ca. 5 minutter.

Den ferdige så pyntes med friske grønne korianderblader og serveres med ris.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 22815)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Iran

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Lammestuing med tomat - Moshari Stiffado.Lammestuing med tomat - Moshari Stiffado.
Denne retten har 123,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam i curry.Lam i curry.
Denne retten har 98,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Afrikansk lammegryte.Afrikansk lammegryte.
Denne retten har 99,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte med bønner 2.Lammegryte med bønner 2.
Denne retten har 119,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam Mishmishiya.Lam Mishmishiya.
Denne retten har 92,69 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rogan Josh - indisk lammegryte.Rogan Josh - indisk lammegryte.
Denne retten har 121,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,49 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fårikål med chili.Fårikål med chili.
Denne retten har 105,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam i karri 2.Lam i karri 2.
Denne retten har 92,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam i karri 3.Lam i karri 3.
Denne retten har 77,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte med løk, bønner og tomat.Lammegryte med løk, bønner og tomat.
Denne retten har 114,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam Curry fra Niru Kumra.Lam Curry fra Niru Kumra.
Denne retten har 213,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,43.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefrikasse tradisjonell.Lammefrikasse tradisjonell.
Denne retten har 58,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam med løk.Lam med løk.
Denne retten har 183,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Couscous med lam fra Algerie.Couscous med lam fra Algerie.
Denne retten har 142,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte med couscous.Lammegryte med couscous.
Denne retten har 143,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.