Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Pumpernickel 3




Oppskriften inneholder 235 Kalorier, 39 g Karbo, 6 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
2pakketørrgjær
1,25dllunkent vann
1tssukker
5dlkaldt vann
0,66dlmørk sirup
0,66dleplesidereddik
90grsmør
30grmørk kokesjokolade, i biter
1tspulverkaffe
Ca 10dlhvetemel
7,5dlrugmel
2,5dlkli
1sskarvefrø
2tsfennikelfrø
1tssalt
1stkeggehvite
1ssvann, ekstra
karvefrø, ekstra


Annonse



Kalorier og næringsinnhold i Pumpernickel 3 med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier234.604 667.60145.86Kcal
Protein5.93117.983.69gram
Karbohydrat38.83772.5624.14gram
Kostfiber4.2083.562.61gram
Fett5.24104.263.26gram
Mettet fett2.7855.311.73gram
Salt0.428.430.26gram
Pris på oppskriftenKr 2.14Kr 42.58Kr 1.33.-
Hele oppskriften veier1 990 totalt1 990 pr porsj62 pr stk gram

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 32 skiver

(2 brød)

Pensle en 20 cm rund kakeform og en brødform. Alle former som rommer 1 3/4 liter kan brukes. Kle bunnen i begge formene med bakepapir. Løs opp gjæren i lunkent vann og tilsett sukkeret. Dekk bollen med plast og sett den på et lunt sted i 5 min. eller til det skummer.

Varm opp kaldt vann, sirup, eddik, smør, sjokolade og kaffe i en mellomstor kjele til blandingen er akkurat så varm at smøret og sjokoladen smelter.

Bland 8 3/4 dl hvetemel, rugmel, kli, karve- og fennikelfrø og salt i en stor bolle.

Lag en fordypning i melblandingen og hell gjæroppløsningen og den varme sjokoladeblandingen ned i fordypningen. Bruk en teskje og deretter hendene til å blande sammen deigen helt til den slipper sidene i bollen og kan formes til en fast, klissete ball.

Ha deigen ut på godt melet bord og kna den i 10 min. Ta med så mye mer av melet at deigen blir tett, men glatt og smidig. Del den i to. Legg delene i hver sin oljede bolle. Pensle deigoverflaten med olje eller smeltet smør. Dekk med plast og la bollene stå på et lunt sted i 1 1/4 time, eller til deigen har hevet seg nok.

Slå ned begge deigene og kna hver av dem i 1 min. Form dem til to brød og legg dem i de smurte formene. Dekk med plast og sett dem til etterheving på et lunt sted i 1 time eller til de er godt hevet.

Forvarm ovnen til 180 C. Pensle brødene med en blanding av eggehvite og vann, og dryss med frø. Stek i 50 minutter eller til brødene er pent brune. Dekk dem med aluminiumsfolie de siste 15 min av steketiden slik at de ikke blir for brune. La brødene stå i formene i 15 min før de tas ut og legges på rist til avkjøling. Server gjerne med bløte oster, oliven, røkelaks og dillpickles.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12835)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Tebirks (tebriks) med valmuefrø.Tebirks (tebriks) med valmuefrø.
Denne retten har 259,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Valnøttbrød for brødbakemaskin.Valnøttbrød for brødbakemaskin.
Denne retten har 239,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Parmesan/oregano-brød.Parmesan/oregano-brød.
Denne retten har 281,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Godt grovbrød.Godt grovbrød.
Denne retten har 203,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grove urtebrød.Grove urtebrød.
Denne retten har 224,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pølsehorn.Pølsehorn.
Denne retten har 251,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pinnebrød 2.Pinnebrød 2.
Denne retten har 227,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Focaccia fra Dansukker.Focaccia fra Dansukker.
Denne retten har 255,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Scones med vaniljekrem og marinerte jordbær.Scones med vaniljekrem og marinerte jordbær.
Denne retten har 216,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 26,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hamburgerbrød.Hamburgerbrød.
Denne retten har 255,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Brød for idà.Brød for idà.
Denne retten har 262,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bakerens gigantiske pikniksmørbrød.Bakerens gigantiske pikniksmørbrød.
Denne retten har 243,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bagels.Bagels.
Denne retten har 237,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Egg i Brød.Egg i Brød.
Denne retten har 224,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rundstykker.Rundstykker.
Denne retten har 243,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.