Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Reinsdyrfilet med skogs-«Byggotto»




Oppskriften inneholder 111 Kalorier, 12 g Karbo, 8 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
Ca 650grrenskåret reinsdyrfilet
1dashsmør / olje til steking
salt og pepper fra kvern

Saus

3dlrødvin
avskjær av sopp
1stkgulrot
Ca 2,5stksjalottløk
evt. maisenna og en god klatt smør

«Byggotto» fra Ottodalen

100grskogsopp
1stksjalottløk
14stkstjerneløk, som ser fine ut
1bit(er)sellerirot
1stkvårløk
olje
400grutbløtte byggryn (helgryn)
2dlkyllingkraft
1dashsmør
revet jarlsbergost
salt og pepper fra kvern


Annonse



Næringsdeklarasjon for Reinsdyrfilet med skogs-«Byggotto»!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier111.08678.23Kcal
Protein7.6446.65gram
Karbohydrat12.4375.89gram
Kostfiber2.5215.39gram
Fett1.8911.54gram
Mettet fett0.855.19gram
Alkohol1.25 %
Salt0.171.02gram
Pris på oppskriftenKr 9.89Kr 60.39Kroner
Hele oppskriften veier2 442 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Saus:
Ha grovskårne grønnsaker og løk i gryte. Brunes godt i smør/olje. Tilsett 1 l kraft/buljong og kok opp. La det koke noen minutter. Skum. La det putre en halv times tid og sil kraften. Ha rødvin i en gryte og la den koke inn til 1/3. Tilsett kraften og la det koke inn til under halvparten. Tilsett soppavskjær. Jevn ev. med litt maisenna rørt ut i en kaldt vannskvett. Pisk inn smørklatten og smak til med salt og pepper.

Byggotto:
Skrell sjalottløk og rens stjerneløk og sellerirot. Finhakk sjalottløk og skjær selleri i terninger. Skjær vårløk i ringer. Rens sopp og del i biter. Varm olje i gryte og fres sjalottløk, sellerirot, vårløk og sopp. Rør inn avrente, utbløtte bygggryn. Spe med kyllingkraft litt etter litt, og så vinskvetten. Rør til slutt inn smør og jarlsbergosten og smak godt til. Stjerneløk stekes for seg og blandes inn til slutt

Kjøtt:
Brun fileten pent på alle kanter i varm panne. Krydre. Still i 225 gr varm stekeovn til kjøttet «svulmer», 5 – 7 minutter (etter tykkelse). La kjøttet hvile rundt 10 minutter.

Like før servering settes kjøttet tilbake i ovnen 2-3 minutter. La det hvile litt før du skjærer det opp. Legges opp med melk/soppsjy som er skummet opp like før servering.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 26248)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Reinsdyrstek 2.Reinsdyrstek 2.
Denne retten har 68,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek med tarte tatin og kirsebærsaus.Reinsdyrstek med tarte tatin og kirsebærsaus.
Denne retten har 122,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med hasselbackpoteter, karamelliserte gulrøtter og rød smørsaus.Reinsdyrfilet med hasselbackpoteter, karamell.
Denne retten har 142,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp.Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp.
Denne retten har 77,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek i gryte.Reinsdyrstek i gryte.
Denne retten har 117,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt reinsdyrfilet med potetkrem, sellerirot, steinsoppragu og potetchips..Helstekt reinsdyrfilet med potetkrem, selleri.
Denne retten har 163,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med rødbetpure.Reinsdyrfilet med rødbetpure.
Denne retten har 105,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrbiff med linser, jordskokk og plommer.Reinsdyrbiff med linser, jordskokk og plommer.
Denne retten har 108,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek med tyttebærsaus.Reinsdyrstek med tyttebærsaus.
Denne retten har 98,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek med grønnsaker.Reinsdyrstek med grønnsaker.
Denne retten har 72,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek 3.Reinsdyrstek 3.
Denne retten har 94,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Klassisk reinsdyrstek.Klassisk reinsdyrstek.
Denne retten har 84,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lasagne med rein og syltede kantareller.Lasagne med rein og syltede kantareller.
Denne retten har 122,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med krydret plommesaus.Reinsdyrfilet med krydret plommesaus.
Denne retten har 113,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ølbraisert reinsdyrstek med potet- og soppterrine.Ølbraisert reinsdyrstek med potet- og soppter.
Denne retten har 94,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.