Oppskrifter med Orrfugl.


Fakta om orrfugl.

Orrfugl er av skogshønsfamilien. Den er mindre enn tiur og røy. Orrhanen veier ca 1-1,5 kg mens orrhøna veier 0,5-0,7 kg.

Fuglen finnes i utmark og blandingsskog fra lavlandet og opp i bjørkeregionen. Lever av blant annet av bær, insekter. Spiser bjørkeknopper om vinteren.

Kjøttet er mørkt og har viltsmak. Ligner på storfugl.
En Orrfugl rekker til 4-6 personer alt etter tilberedning.
Orrfugl bør henges før bruk eller frysing.

Bruksområde.

Stekt og brasert.







De mest populære oppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Pepperstekt orrfuglbryst med skogssopp5172.32.714.611.4
Pannestekt orrfuglbryst med kantarellsaus4152.61.78.911.6
Gryte med orrhane4121.45.9106.1
Ovnsstekt orrfugl med fløtegratinerte poteter4117.10.114.26.7
Ovnsstekt orrfugl med viltpeppersaus og sopptimbal3.3152.55.28.310.9
Stekt orrfugl 21.7667.41.10.673.3
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)






Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.