Oppskrifter med hjort og dådyr.


Hjort fra Stiftelsen Norsk hjortesenter © Johan Trygve Solheim

Fakta om hjort og dådyr.

Hjort er ett av de dyr som er brukt som menneskemat i årtusener. Sammen med fisk var det en viktig næringskilde for mennesker. Kjøttet har 1-2% fett (er magert), mye høyverdig protein og høyt innhold av mange andre vitaminer og mineraler, bla B12.

Det er en økende stamme av vill hjort her i Norge og økende oppdrett av hjort. Det importeres også hjortekjøtt fra utlandet. Hovedstammen finns på vestlandet, men sprer seg over hele Sør Norge. Vekten er fra 80-120 kg for hinden og 120-150 kilo for bukken her i Norge.

Kjøttet kan brukes på mange forskjellige måter. Hjortestek er velkjent og hjort kan og graves, røkes, brukes i viltgryter og karbonader mm.

Mer info om hjort og hjortekjøtt finnes på denne siden: www.Svanoy.com

Bruksområde.

Stekt, grillet osv.




Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny.Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.
Denne retten har 143,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortefilet i øl.Hjortefilet i øl.
Denne retten har 112,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt hjortefilet med portvinssaus.Helstekt hjortefilet med portvinssaus.
Denne retten har 170,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Wok med hjortefilet.Wok med hjortefilet.
Denne retten har 100,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortestek med fløtesaus.Hjortestek med fløtesaus.
Denne retten har 100,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortekarbonader.Hjortekarbonader.
Denne retten har 149,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.
Denne retten har 121,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortestek.Hjortestek.
Denne retten har 74,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







De mest populære oppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Hjortefilet med glaserte epler5.392.37.45.64
Akevittgravet hjort4.81235.411.50.7
Jegergryte av hjort4.792.82.210.14.7
Hjortebiffer med sherrysaus4.6113.79.38.14.5
Kjøttboller av hjort4.5209.29.911.613
Innbakt varmrøkt hjortesteik4.599.70.6211.4
Hvitløkspekket hjorterull4.3140.40.619.76.6
Tomatbraisert hjortestek4.3104.72.313.34.6
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus4.362.12.710.60.8
Hjortekaker4.3105.54.514.43.2
Hjortemedaljonger med mandelsmør4.2143.62.28.49.4
Stekt hjortefilet4.294.96.17.12.6
Hjortesteik på vestlandsk vis4.290.9117.91.6
Hjortegryte4.286.32.59.54.2
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp4.2Oppskriften har bilde121.710.18.54.4
Hjortegryte fra Sogn4.187.41.510.54.3
Hjortefilet med potettopper4140.95.612.37.7
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus41281.612.97.7
Hjortegryte Navarra4970.4162.7
Marengo med hjort491.21.710.74.1
Dyresadel av hjort4152.2214.99.4
Gravet hjortefilet463.31.5120.9
Hjortefilet med viltkremsaus4116.43.710.26.6
Hjortestek 2486.64.88.83.4
Hjortestek på dansk4129.10.512.48.6
Nå er det hjort4114.84.96.87.4
Hjortebog med cognac og valnøtter41330.5128.5
Helstekt hjortefilet med portvinssaus4Oppskriften har bilde170.16.715.58.7
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny4Oppskriften har bilde143.18.36.78.6
Hjortekarbonader3.9Oppskriften har bilde149.82.69.211.3
Hjortegryte 23.8112.15.46.96.8
Hjortestek3.7Oppskriften har bilde74.11.914.50.9
Hjortestek med fløtesaus3.7Oppskriften har bilde100.1210.45.6
Enkel hjortegryte3.797.238.35.6
Hjortefilet med sellerimos3.5132.41.88.88.8
Rødvinsbraisert hjortelår3.5108.34.78.64.9
Dyrekjøtt med rosenkål3.570.54.89.40.7
Hjortepaté med tyttebærsaus3.51652.612.511.6
Biffgryte med hjort3.5132.5212.98
Hjorterygg - hjortesadel3.5171.60.716.611.4
Dåhjortebog med cognac og valnøtter3.5118.20.316.25.4
Baconbarderet hjortemørbrad med Potetgrateng3.5142.32.210.49.9
Stig`s Hjortekjøttpudding3.598.86.312.32.7
Hjortestek med papaya3.379.56.36.82.9
Hjortenakke med kirsebær3.399.83.2132.7
Ovnstekt hjorterygg med soppsaus3.3107.50.813.95
Hjortestek 33.3102.61.412.85.1
Urtebakt hjortebog3.287.54.112.52.3
Hjortesuppe med grønnsaker3111.60.60.1
Orientalsk hjortegryte med jasminris392.32.28.45.3
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)






Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.