Oppskrifter med hjort og dådyr.



Hjort fra Stiftelsen Norsk hjortesenter © Johan Trygve Solheim

Fakta om hjort og dådyr.

Hjort er ett av de dyr som er brukt som menneskemat i årtusener. Sammen med fisk var det en viktig næringskilde for mennesker. Kjøttet har 1-2% fett (er magert), mye høyverdig protein og høyt innhold av mange andre vitaminer og mineraler, bla B12.

Det er en økende stamme av vill hjort her i Norge og økende oppdrett av hjort. Det importeres også hjortekjøtt fra utlandet. Hovedstammen finns på vestlandet, men sprer seg over hele Sør Norge. Vekten er fra 80-120 kg for hinden og 120-150 kilo for bukken her i Norge.

Kjøttet kan brukes på mange forskjellige måter. Hjortestek er velkjent og hjort kan og graves, røkes, brukes i viltgryter og karbonader mm.

Mer info om hjort og hjortekjøtt finnes på denne siden: www.Svanoy.com

Bruksområde.

Stekt, grillet osv.




Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Helstekt hjortefilet med portvinssaus.Helstekt hjortefilet med portvinssaus.
Denne retten har 170,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,05.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortekarbonader.Hjortekarbonader.
Denne retten har 149,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gravet hjortefilet ny.Gravet hjortefilet ny.
Denne retten har 122,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 21,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny.Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.
Denne retten har 134,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,23 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.
Denne retten har 119,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortefilet i øl.Hjortefilet i øl.
Denne retten har 105,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Wok med hjortefilet.Wok med hjortefilet.
Denne retten har 97,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortestek.Hjortestek.
Denne retten har 74,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortestek med fløtesaus.Hjortestek med fløtesaus.
Denne retten har 92,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++





De mest populære oppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Hjortefilet med glaserte epler5.390.17.65.53.7
Akevittgravet hjort4.8123.25.411.50.7
Jegergryte av hjort4.789.12.49.44.4
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny4.7Oppskriften har bilde134.68.96.87.2
Hjortebiffer med sherrysaus4.6113.69.38.14.4
Kjøttboller av hjort4.5188.710.112.210.2
Innbakt varmrøkt hjortesteik4.599.70.6211.4
Gravet hjortefilet ny4.5Oppskriften har bilde122.17.518.21.2
Hvitløkspekket hjorterull4.3141.50.719.96.6
Tomatbraisert hjortestek4.3992.113.44
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus4.360.92.810.20.8
Hjortekaker4.3105.74.514.53.3
Hjortemedaljonger med mandelsmør4.2136.12.28.58.5
Stekt hjortefilet4.292.36.16.82.6
Hjortegryte4.283.22.59.14
Hjortesteik på vestlandsk vis4.283.71.415.81.4
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus4.1125.11.112.97.6
Hjortegryte fra Sogn4.18129.43.8
Hjortefilet med potettopper4136.35.412.37.2
Marengo med hjort489.31.710.73.9
Hjortegryte Navarra493.10.515.42.5
Dyresadel av hjort4146.11.8158.8
Gravet hjortefilet463.61.6120.9
Hjortefilet med viltkremsaus4106.93.210.25.7
Hjortestek 24844.88.83
Hjortestek på dansk41280.612.48.5
Nå er det hjort4105.456.96.2
Hjortebog med cognac og valnøtter4132.90.5128.5
Helstekt hjortefilet med portvinssaus4Oppskriften har bilde170.36.815.68.6
Hjortegryte 23.8105.45.46.66.2
Hjortekarbonader3.7Oppskriften har bilde149.12.69.211.2
Hjortestek3.7Oppskriften har bilde74.21.914.50.9
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp3.7Oppskriften har bilde119.610.48.44
Hjortestek med fløtesaus3.7Oppskriften har bilde92.32.210.24.7
Hjortefrikassé3.7694.47.82
Enkel hjortegryte3.791.73.27.65.1
Hjortefilet med sellerimos3.5124.828.97.6
Rødvinsbraisert hjortelår3.5104.44.88.74.3
Dyrekjøtt med rosenkål3.569.34.990.6
Hjortepaté med tyttebærsaus3.5153.62.312.810.3
Biffgryte med hjort3.5124.92.4127.4
Hjorterygg - hjortesadel3.5169.80.716.611.2
Dåhjortebog med cognac og valnøtter3.5118.10.316.25.4
Baconbarderet hjortemørbrad med Potetgrateng3.5116.22.58.77.5
Stig`s Hjortekjøttpudding3.599.16.312.32.7
Hjortestek med papaya3.373.66.46.42.3
Hjortestek 33.397.71.412.94.5
Hjortenakke med kirsebær3.297.6313.12.5
Ovnstekt hjorterygg med soppsaus3.2107.10.813.95
Urtebakt hjortebog3.186.24.112.52.2
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)





Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.