Oppskrifter med rådyr.
Fakta om rådyr.
Rådyret er vårt minste hjortedyr.Veier fra 18-36 kilo. Og slaktevekt er ca 10 til 20.
Kjøttet er mørt, smaker skog med mild smak. Litt søtlig. Kjøttet er veldig magert og har fine fiber. Kjøttet blir fort tørt ved hard steking.
En rådyrskrott bør henge ca 45 døgngrader, Ca 4,5 døgn ved 10 grader.
Dyret skjæres opp som en saueskrott og husk at alt er smått på dyret. Lår er fint til stek og småbiter fint til gryter. Lår er og ypperlig til speking.
Bruksområde.
Stekes, grilles og er godt som spekemat.Noen gode oppskrifter med bilde
Gravet rådyrfilet med tyttebærmarmelade.Denne retten har 112,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Grillspyd med rådyr og paprika.Denne retten har 149,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
De mest populære oppskriftene
Verdier pr 100 gr| Navn | Poeng | Bilde | Kcal | Karbo(gr) | Protein(gr) | Fett(gr) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Grillspyd med rådyr og paprika | 5 |  | 149.4 | 2.2 | 8.7 | 11.5 |
| Jegerbiff av rådyr | 4.8 | 143.5 | 1.7 | 17.5 | 7.4 | |
| Marinert rådyrgryte | 4.7 | 91.6 | 3.1 | 6.4 | 5 | |
| Orientalsk rådyrgryte med jasminris | 4.7 | 87.9 | 2.3 | 7.8 | 5 | |
| Rådyrstek med normannasaus | 4.7 | 109.9 | 1.6 | 11 | 5.6 | |
| Rådyrsadel | 4.5 | 71.2 | 2.5 | 10.6 | 1.2 | |
| Hvitvinsmarinert rådyrstek | 4.5 | 79.2 | 0.9 | 10.9 | 0.6 | |
| Rådyrmousse med konjakksaus | 4.1 | 147.3 | 6.7 | 7.2 | 8.9 | |
| Rådyrsadel med rosinsaus | 4 | 96.1 | 2.4 | 11.3 | 3.7 | |
| Marengo med rådyr | 4 | 89.6 | 1.7 | 10.4 | 4 | |
| Stekt rådyrsadel | 4 | 70.4 | 4.5 | 10 | 1.2 | |
| Jegergryte av rådyr | 3.8 | 85.5 | 2.6 | 8.9 | 4.3 | |
| Rådyrstek 2 (Rådyrlår) | 3.7 | 101 | 0.4 | 13 | 5.1 | |
| Rådyrrygg | 3.3 | 84.2 | 0.8 | 15.2 | 2.2 | |
| Rådyrstek (Rådyrlår) | 3.1 | 46.1 | 6.4 | 1.7 | 0.6 | |
| Hvitløkspekket rådyrrull | 3 | 138.2 | 0.7 | 19.3 | 6.5 | |
| Rådyrstek i gryte (Rådyrlår) | 3 | 65.2 | 5.9 | 7.2 | 1.2 | |
| Rådyrgryte | 3 | 56.1 | 2.4 | 6.9 | 0.5 | |
| Karbonader av rådyr | 3 | 133.1 | 2.6 | 15.7 | 6.6 | |
| Rådyrmedaljong med soppsaus | 3 | 52.8 | 5.1 | 2.7 | 2.2 | |
| Rådyrmedaljonger med fløtestuet savoykål | 2 | 111.8 | 1.8 | 10.7 | 6.7 | |
| Rådyr- og pølsegryte | 2 | 102.7 | 3.8 | 8.2 | 5.9 | |
| Portvinsstekt rådyrsadel | 2 | 77.1 | 1.9 | 13.2 | 1.2 | |
| Rådyrgryte med kantareller | 2 | 92.6 | 0.9 | 7.4 | 6.5 | |
| Navn | Poeng | Bilde | Kcal | Karbo(gr) | Protein(gr) | Fett(gr) |
Viktige opplysninger
Kontakt og om siden Meld på nyhetsbrev Linksamling Vanligste spørsmål Info om cookies
Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.