Fakta om Purreløk, norsk, rå.

Den har et fast og tettpakket, hvitt skaft med grønne, friske blader. Mild og søt smak. Er en løkplante. Den blir brukt sammen med sellerirot, løk og gulrot til å koke kraft til supper og sauser. Purre er kalorifattig og ideell som slankemat. Den er også en viktig kilde til A- og C- vitaminer. De grønne bladene er mest næringsrike og inneholder jern og fiber. Purre er velegnet til frysing. Purre lagres ved 0 °C og så fuktig som mulig.

1 2 3 4 5 6

Bruksområde for Purreløk, norsk, rå.

Brukes i suppe, stuinger, gryteretter osv. Også wokstekt.Purre har en stort bruksområde, og kan brukes rå, kokt, stekt, stuet, smørdampet, gratinert og i omeletter. I alle retter hvor det ellers brukes løk kan også purre benyttes. God rå i salater sammen med andre grønnsaker, smørdampet strødd med baconbiter eller gratinert med ost. Den hvite delen regnes som den fineste, mens den grønne delen er mest næringsrik.