Oppskrifter på Italiensk mat



Osso Buco. Fotograf: Kim Holthe

Fakta om det italienske kjøkken.

Det Italienske kjøkken er ett av verdens mest kjente. Det er kopiert ovr hele verden og det finnes Italienske restauranter i mange land. Det italienske kjøkken bruker mye kornprodukter(eks pasta) og grønnsaker. Kjøtt er ikke så mye brukt. Ost brukes mye og Italia har mange verdenskjente oster. Fisk er mest småfisk og forskjellige skalldyr. Det brukes og en del tørrfisk.
Det spises ofte 3 måltider om dagen, frokost, lunsj og middag om kvelden. Hovedmåltidet er lunsj som gjerne kan bestå av 4 retter. Forrett, 2 hovedretter og dessert.

Pasta

Pasta har vært en av grunnstenene i Italiensk mat. Det finnes mange typer pasta og spagetti. Lages av mel og vann. Brukes fersk og tørket. Fylt pasta er fylt med ost eller kjøttblandinger, kalles ravioli, tortellini. Andre typer er: Tagliatelle, gnocchi, spagetti, penne, makaroni, canneloni, farfalle, rigatoni, skruer, skjell osv.

Pizza

De italienske pizzaene er tynne og smakfulle, i motsetning til amerikanske som er tykke med mye deig og fyll. Det var i Napoli at den første pizzaen ble lagd.

Oster

Det finnes mange kjente italienske oster. Jeg kan nevne parmesan, mozzarella, ricotta, gorgonzola mm. Oster brukes mye i matlaging og i mange kjente italienske retter som pastaretter, tiramisu, pizza og sauser.

Grønnsaker


Tomater brukes i sauser og til mye annet. Oliven brukes og mye. Andre grønnsaker brukes i kombinasjoner til mange retter.

Kjøtt

Kalvekjøtt brukes i noen kjente retter som Osso Buco og Saltimbocca. Det brukes og oksekjøtt og kylling.

Fisk

Det er oftest mindre fisk som brukes. Sardiner er mye brukt. Men og tunfisk og sverdfisk brukes. Det importeres en del tørrfisk samt at skalldyr er mye brukt



Annonse

Annonse





Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Foccacia - Et smakfullt brød til suppen.Foccacia - Et smakfullt brød til suppen.
Denne retten har 196,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bucatini all´Amatriciana.Bucatini all´Amatriciana.
Denne retten har 184,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Saltimbocca di pollo (kyllingfilet med spekeskinke.Saltimbocca di pollo (kyllingfilet med spekes.
Denne retten har 135,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pannacotta med Blåbærsirup.Pannacotta med Blåbærsirup.
Denne retten har 216,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spaghetti alla Siracusana.Spaghetti alla Siracusana.
Denne retten har 95,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Penne carbonara med kylling, reker og endivie.Penne carbonara med kylling, reker og endivie.
Denne retten har 148,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Focaccia fra Dansukker.Focaccia fra Dansukker.
Denne retten har 255,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Focaccia 2.Focaccia 2.
Denne retten har 209,69 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Italiensk konfektkake.Italiensk konfektkake.
Denne retten har 345,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 23,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pannacotta med bærmousse.Pannacotta med bærmousse.
Denne retten har 271,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 24,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tiramisu 6.Tiramisu 6.
Denne retten har 378,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 25,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lasagne 1.Lasagne 1.
Denne retten har 102,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kremet pastasalat med kylling og fusilli.Kremet pastasalat med kylling og fusilli.
Denne retten har 138,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Italienske sitronkaker.Italienske sitronkaker.
Denne retten har 430,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 53,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvestek fra Sardinia.Kalvestek fra Sardinia.
Denne retten har 80,69 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Panna Cotta - Emilia Romagna.Panna Cotta - Emilia Romagna.
Denne retten har 165,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Cannellinisuppe.Cannellinisuppe.
Denne retten har 178,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ravioli di salmone.Ravioli di salmone.
Denne retten har 297,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Penne, Panna e Salmone.Penne, Panna e Salmone.
Denne retten har 282,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Minestrone col pesto.Minestrone col pesto.
Denne retten har 90,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pasta Arrabiata.Pasta Arrabiata.
Denne retten har 155,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tiramisu 5.Tiramisu 5.
Denne retten har 250,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bruschetta 2.Bruschetta 2.
Denne retten har 112,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Foccacia italiensk brød.Foccacia italiensk brød.
Denne retten har 227,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 42,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Italiensk bringebæris.Italiensk bringebæris.
Denne retten har 153,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++





De mest populære oppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Panna cotta med bringebærsaus5.5Oppskriften har bilde278.6182.321.7
Spaghetti alle Vongole5.1223.930.38.85.9
Spaghetti alla Carbonara 25.1Oppskriften har bilde33333.814.515
Focaccia5.1Oppskriften har bilde284.739.16.610.2
Focaccia i langpanne5.1Oppskriften har bilde279.135.16.111.5
Omelette con gli spinaci (Spinat omeletter)5Oppskriften har bilde136.70.310.510.2
Foccacia italiensk brød4.9Oppskriften har bilde227.942.772.7
Kalvestek fra Sardinia4.8Oppskriften har bilde80.71.210.23.5
Pizza Margherita4.7Oppskriften har bilde20121.788.8
Foccacia - Et smakfullt brød til suppen4.7Oppskriften har bilde196.931.95.44.9
Calzone 14.7Oppskriften har bilde118.38.47.35.9
Fettuccine all`Alfredo4.7Oppskriften har bilde26620.110.515.7
Lammesugo med orecchiette fra Italia4.7Oppskriften har bilde129.613.793.6
Caponata4.7Oppskriften har bilde60.3414.1
Saltimbocca di pollo (kyllingfilet med spekeskinke4.7Oppskriften har bilde135.8024.34.3
Spaghetti Carbonara fra mmmat4.7326.529.51715.2
Aperol Spritz4.6Oppskriften har bilde90.740.10
Focaccia 24.6Oppskriften har bilde209.731.75.36.4
Ciabatta4.5216.938.16.43.8
Vegetar panini4.50
Sjokolade/orange flake gelato4.5272.330.14.313.8
Brushetta med salami romana og stekt taleggio4.5341.514.814.824.3
Penne, Panna e Salmone4.5Oppskriften har bilde282.637.211.39.2
Ravioli di salmone4.5Oppskriften har bilde297.815.210.721.3
Åpen lasagne med soppsaus4.5136.414.29.94.4
Ossibuchi al Pomodoro4.5Oppskriften har bilde99.45.892.3
Kylling Cassiatore4.5Oppskriften har bilde70.81.88.22.5
Panna cotta med kanelsyltede rabarbra4.5231.823.21.614.4
Panna Cotta med bringebærkrem4.5Oppskriften har bilde183.312.21.512.4
Ferske Fiken m Parmigiano-Reggiano Iskrem & Marsala Vinsaus4.512911.86.35.5
Burrida di Stoccafisso. Tørrfisk ”burrida”4.5Oppskriften har bilde148.1320.83.9
Carpaccio (marinert, rå oksefilet)4.52760.618.622.1
Lasagne 14.4Oppskriften har bilde102.88.410.33
Pannacotta med bærmousse4.2Oppskriften har bilde271.510.32.124.5
Grunnmasse gelato4.2Oppskriften har bilde226.825.44.212
Grissini4.2Oppskriften har bilde225.1396.94.2
Bruschetta 24Oppskriften har bilde112.31733.2
Italiensk hvitløksbrød495.814.83.22.1
Tiramisu4Oppskriften har bilde205.37.95.215.5
Tiramisu 44Oppskriften har bilde427.925.54.532.8
Aubergine Parmigiana4Oppskriften har bilde532.73.12.9
Boboli italiensk brød4226.338.66.44.7
Pannacotta med Blåbærsirup4Oppskriften har bilde216.2302.19.6
Cannelloni med ricottaost, spinat og basilikum413012.475.6
Semifreddo med bringebær4Oppskriften har bilde184.89.83.413.5
Panna Cotta - Emilia Romagna4Oppskriften har bilde165.4102.912.4
Ciabatta med ost og ruccolasalat4Oppskriften har bilde193.323.76.77.6
Spinatpannekaker m/ blåmuggost4253.36.48.220.6
Bruschetta4Oppskriften har bilde201.313.712.610.5
Kjøtt panini3.90
Gremolata3.8Oppskriften har bilde30.12.82.20.4
Tiramisu 23.8Oppskriften har bilde345.626.74.724
Napolitansk pizzadeig3.8196.234.25.83.6
Potet-gnocchi (Gnocchi di patate)3.8Oppskriften har bilde179.724.25.26.5
Pasta med pesto 23.8Oppskriften har bilde328.920.610.522.4
Kjempegod Hjemmelaget Sitronis3.8158.918.44.47.5
Italiensk tradisjonell tørrfisk3.7Oppskriften har bilde193.8838.40.7
Polenta (Grunnoppskrift)3.616.32.40.60.3
Fagioli Al Forno3.6Oppskriften har bilde120.14.74.39.1
Laks à la Sicilia3.5Oppskriften har bilde373.10.81.6
Italiensk tørrfisksalat3.5Oppskriften har bilde215.41.344.73.3
Italiensk pizza3.5Oppskriften har bilde225.739.96.63.9
Tiramisu- Italias nasjonaldessert3.3Oppskriften har bilde278.823.86.317.2
Farfalle alla Crema di Gorgonzola3.3314.53711.812.7
Colomba (Italiensk påskekake)3.3338.443.97.814.1
Savoiardi eller ladyfingers3.3254.643.28.75
Italienske kjøttboller ( Polpette )3.1238.810.38.917.8
Italiensk Neslebrød3Oppskriften har bilde247.733.36.97.6
Bavarese di fragole (Jordbær Pudding)3180.34.91.816.8
Colazione gustosa (Smakfull frokost)3110.3213.51
Crema ghiacciata alla vaniglia (Isavkjølt vanilje 33532.92.137
Insalata alle noci (Salat med nøtter)336.51.61.42.3
Maccheroncini allo speck (Kort pasta med røkt skin3193.728.77.44.8
Mozzarella in carrozza (Melke bøffel ost servert m3280.132.314.89.8
Pollo alla orientale (Orientalsk kylling)384.72.97.93.7
Sogliola agli agrumi (Dover flyndre med appelsiner362.43.49.61
Tortellini in brodo (Fyldt pasta i kjøtt kraft)3267.933.2167.4
Zuppa d´orzo alla contadina (Hjemme laget byggkorn3133.722.65.21.6
Italiensk julebrød3291.645.469.1
Stoccafisso alla provenzale3Oppskriften har bilde1314.423.91.7
Penne al capperoncino3322.660.611.82.9
Italiensk brød 23233.745.87.61.7
Crostini Napoletana3237.9348.67
Spaghetti alla Puttanesca3Oppskriften har bilde173.625.85.44.9
Spaghetti alla Carrettiera3216.926.29.87.7
Millecosedde361.27.92.22
Tagliatelle al Radicchio con Panna3188.921.96.58
Trenette ai Frutti di Mare3147.919103
Vermicelli alla Napoletana3105.818.62.21.5
Vermicelli al Limone329436.76.213.5
Farfalle al Sugo di Piselli320631.17.65.1
farfalle al Sugo di Tonno3192.325.47.86
Fersk tomatsaus (La Pommarola)313621.23.83.5
Pesce con Fregola3125.79.112.54.2
Fusilli di Bosco3167.5175.58.3
Fusilli con Salsa di Pomodori all`Aceto Balsamico313923.142.9
Fyldig minestrone (Minestrone Ricco)366.15.73.92.8
Garganelli agli Asparagi e Panna3244.626.31010.4
Farfalle Verdi e Rosa3181.719.497
Brodo di Quadrucci e Piselli396.213.24.22.7
Linguine al Granchio3141.714.68.94.6
Linguine con Pesto di Pomodori Secchi3328.734.210.815.8
Linguine al Prosciutto e Mascarpone3280.125.910.114.9
Zuppa Casalinga340.35.71.60.8
Bucatini all´Amatriciana3Oppskriften har bilde184.524.96.55.9
Cappelletti con Pomodoro e Panna3124.712.94.65.3
Pipe Rigate ai Piselli e Prosciutto3221.225.99.18.5
Rigatoni con Sugo di Pomodore Invernale3122.618.93.33
Rå tomatsaus (La Crudaiola)31082.62.69.4
Pastina in Broda319.53.50.80.2
Capelli d`Angelo all`Aragosta3184.617.88.78.3
Conchiglie di Mare3244.430.46.98.7
Spaghetti allo Zafferano3254.531.212.18.6
Spaghetti al Rancetto3196.625.36.66.9
Spaghetti alla Caprese3187.617.49.28.4
Minestrone di Orecchiette e Broccoli3497.21.71.2
Zuppa di Fagioli con la Pasta388.99.362.5
Minestrone con Pasta e Pomodori327.64.60.80.5
Pallottoline e Pasta in Brodo3110.810.17.64.3
Zuppa di Lenticchie e Pastina339.641.61.7
Zuppa di Vongola e Pastina347.34.33.21.7
Minestrone di Pasta e Ceci3638.821.9
Lingua in agrodoice3143.78.7136
Ossobuco395.46.510.32.3
Pepperonade (Peperonata)345.23.50.72.8
Toscansk kylling (Pollo alla toscana)3120.70.415.55.9
Appelsin-omelett (Omelette de arance)3132.812.84.44.8
Blandet fritert fisk (Fritto misto di pesce)395.30.913.34.2
Blandet grønnsaksalat (Verdure misto)383.16.22.25.2
Bønnesuppe (Zuppa di fagioli)3183.612.55.611.4
Champignonsalat (Insalata di funghi)3125.72.12.711.6
Ferskener i hvitvin (Pesche in vino bianco)3632.40.30
Friterte zucchini (Zucchini fritte)31831.41.119.1
Fylte artisjokker (Carciofi ripieni)3142.75.37.89.3
Scaloppe farcite alla bolognese3130.40.517.96.2
Griljerte svinekoteletter (Maiale alla griglia)3259.90.814.222.1
Insalata di peperoni verdi357.72.60.84.5
Kalvenyrer i hvitvin (Rognoni di Vitello al vino b382.62.67.63.3
Kjøttsaus med tomat (Sugo di carne)394.84.64.26.2
Marinert oksebryst (Costa di Manzo al vino)3173.20.913.311.5
Bucatini all´Amatriciana 53197.323.47.87.2
Italien Coffee3249.37.600
Nakke fra Parma31255.19.57.2
Italienske lammekoteletter3223.10.615.917.4
Napolitansk påsketerte3240.822.67.213.2
Italiensk mandelkake3298.722.67.319.7
Italiensk gryterett3134.84.18.49.1
Hasselnøtt gelato3310.321.65.921.9
Mandel Gelato3229.620.53.115
Sjokolade/Rom gelato3276.929.24.714.2
Pesto 33649.62.212.865.1
Lasagne al forno fra Elsa3Oppskriften har bilde115.64.16.67.5
Mozzarella pomodori30
Pollo con olive388.21.611.33.3
Agnello alla pugliese31025.874.3
Polentakaker3250.322.78.213.7
Italiensk blåskjellsuppe366.12.12.82.9
FiskeSuppe fra italia371.81.85.24.3
Gnocchi(Potetboller)3105.8163.32.8
Gratinert sabayon med bær (zabaglione)3Oppskriften har bilde148.115.33.35.4
God italiensk løksuppe3546.11.52.4
Italiensk landbrød3235.8426.84
Tiramisu til 123Oppskriften har bilde288.730.57.613.4
Zabaglione 23Oppskriften har bilde242.620.76.110.7
Zuppa pavese382.665.54
Italiensk eggerøre390.64.24.26.1
Italiensk pinjekjernekake3173.323.73.96.4
Crostini ai pomodori e funghi3163.911.93.710.9
Risotto ai porcinelli3958.92.85.3
Italiensk påsketerte3243.313.95.518.1
Biscotti3Oppskriften har bilde440.347.48.423.2
Faraona arrosto alla trevisana3210.71.118.514.6
Risotto alla Milanese3130.812.62.67
Peperonata - Italiensk grønnsakrøre337.63.80.91.7
Piccata Milanese389.73.711.23.2
Potetpizza (Pizze di patate)3138.17.27.48.6
Ris med grønne erter (Risi e bisi)3198.416.77.710.7
Romersk eggsuppe3125.73.769.5
Cappelletti in Brodo328.23.41.40.9
Zabaglione3Oppskriften har bilde222.117.65.59.5
Osteomelett (Uova frittata al formaggio)3180.40.412.514.3
Toscansk brødsalat385.14.61.86.2
Pasta in Brodo con Piselli e Fegatini385.85.33.95
Minestrone alla Pugliese353.152.71.9
Orecchiette con Acciughe e Broccoli3240.927.6810.3
Paglia e Fieno con Salsa di Gamberi e Vodka3213.821.48.39.6
Penne ai Gamberi e Carciofi3223.225.87.49.2
Penne al Gamberetti con Pernod3178.923.210.24.1
Penne all´Arrabbiata3151.912.168.5
Spaghetti alla Siracusana3Oppskriften har bilde95.112.62.72.9
Spaghetti alla Bottarga3324.5338.817.1
Biffbruschetta3Oppskriften har bilde200.75.910.814.7
Focaccia med biff og tomatsalat3Oppskriften har bilde122.27.111.15.2
Fantastisk-omelet3184.72.46.516.5
Ciabatta med chilikylling3Oppskriften har bilde151.611.49.17.5
Focaccia fra Dansukker3Oppskriften har bilde255.933.1610.6
Pastaelger med pesto og kylling3225.716.912.811.6
Cannellinisuppe3Oppskriften har bilde1799.98.710.4
Påsketiramisu3Oppskriften har bilde253.816.94.418.6
Gremolata 13Oppskriften har bilde50.15.12.90.4
Ribollita - italiensk grønnsaksuppe3Oppskriften har bilde577.52.31.5
Pappa al pomodoro3Oppskriften har bilde47.95.71.81.7
Focaccia Pugliese3Oppskriften har bilde18920.83.39.9
Pasta Arrabiata3Oppskriften har bilde155.523.26.33.7
Salat caprese med mozzarellakuler3Oppskriften har bilde124.22.17.49.4
Italiensk bringebæris3Oppskriften har bilde153.419.42.47
Ribollita3Oppskriften har bilde91.111.53.82.9
Panzanella - tomatsalat med brød3Oppskriften har bilde137.512.94.97
Ossobuco med pasta3Oppskriften har bilde112.79.88.23.8
Kylling cacciatore3Oppskriften har bilde103.12.37.16.2
Panettone3Oppskriften har bilde337.844.16.914.3
Linguine med pesto3Oppskriften har bilde349.838.59.916.7
Spaghetti allo scoglio3Oppskriften har bilde10313.19.61.1
Biscotti med mandler og sjokolade3Oppskriften har bilde41849.97.920.1
Italiensk konfektkake3Oppskriften har bilde34644.24.915.9
Biscotti 63Oppskriften har bilde385.848.27.917.5
Focaccia til piknik3Oppskriften har bilde219.1386.24.3
Fylt fennikel3Oppskriften har bilde107.75.55.86.6
Bruchetta med tomater og oliven311310.42.26.6
Capresetårn med kaspolsaus3Oppskriften har bilde166.91.613.911.5
Italienske sitronkaker3Oppskriften har bilde430.453.85.221.3
Porchetta, italiensk ribberull3Oppskriften har bilde339.60.812.731.6
Original bruschetta med tomatsalat3Oppskriften har bilde179.123.24.77.1
Biscotti med smak av saffran, tranebær og appelsin3Oppskriften har bilde352.449.510.211.7
Kremet pastasalat med kylling og fusilli3Oppskriften har bilde138.47.66.48.8
Pollo alla diavola3Oppskriften har bilde130.30.316.37.1
Pasta e patate – en klassiker fra Napoli38410.63.72.8
Jordbær tiramisu3251.917.33.817.1
Jordbær-tiramizu3198.4153.313.3
Tra Vigne Pappardelle3119.417.58.41.3
Spedini (a la romana)3269.618.215.614.7
Biscotti 23Oppskriften har bilde384.841.38.320.1
Paprika fylt med tørrfisk, Peperoni ripieni di stoccafisso3Oppskriften har bilde169.2622.55.8
Tørrfisk - Italiensk Mantecato3Oppskriften har bilde247.113.731.27.3
Minestrone col pesto3Oppskriften har bilde90.912.25.11.9
Minestronesuppe med småpølser3Oppskriften har bilde59.77.72.41.9
Penne carbonara med kylling, reker og endivie3Oppskriften har bilde148.8810.77.9
Tagliatelle a la Sicilia3116.618.93.72.5
Laksecannelloni3209.54.46.818.2
Oksekjøttsfyllte cannelloni i hvitvinstomater3153.919.28.72.5
Carpaccio med artisjokker og olivenkrutonger3Oppskriften har bilde144.55.18.69.2
Antinors krydderkaker3400.628.2927.3
Posjert Mørbradbiff med olivenoljebakte grønnsaker, gresskarpurè, italienske gnocchi3Oppskriften har bilde144.49.66.37.4
Frittata med tomater og spinat (eggepanne)3Oppskriften har bilde85.21.66.65.6
Tiramisu til 63Oppskriften har bilde227.721.86.711.8
Zabaione mousse3221.312.62.217.2
Siciliansk tagliatelle med laksesaus321223.97.19.4
Tiramisu 53Oppskriften har bilde250.725.77.811.6
Focaccia 43238.237.86.16.5
Tiramisu 63Oppskriften har bilde378.2296.125.9
Brødsalat fra Toscana3127.912.52.86.9
Osso Buco med Risotto Milanese399.98.86.63.2
Carpaccio tonnato til 43125.41.220.34.3
Involtini Di Pesce Siciliana (Fiskeruller)381.838.43.5
Møllerens foccacia3Oppskriften har bilde222.840.573.2
Biscotti 43Oppskriften har bilde408.939.79.522.9
Saltimbocca 23153.817.612.52.5
Polenta con carne e salsiccia3101.310.14.54.3
Polenta Valdostana30
Italienske kjøttboller 33115.568.96
Italienske kjøttboller i pestosaus398.88.26.94.1
Cannelloni med spinat3130.916.6102.4
Foccacia med Bresaola316221.54.16.2
Zabaione & Frisk Frukt313217.42.84.2
Zabaione3295.68.64.524.3
Italiensk Buffé - Affettati Misti3201.61.424.610.8
Gratinerte Gnocchi med Pancetta3273.232.59.911.2
Panzellasalat3151.514.912.54.3
Ruccola & Parmigiano-Reggiano Salat3173.41.89.414.1
Picante Gorgonzoladressing3342.42.38.333.3
Balsamicomarinert Pære & Parmigiano-Reggiano393.26.85.24.2
Italiensk oste mousse3326.62.29.630.8
Italiensk potetsalat med pesto31115.82.68.3
Norditaliensk potetsalat362.112.81.60.1
Siciliansk potetsalat3100.46.41.17.5
Porchetta3168.611.815.86.2
Varm Sjokolade på italiensk3392.943.74.821.2
Panna Cotta med Sesongens Friske Bær3Oppskriften har bilde252.16.92.323.6
Abbacchio all forno con patate3144.86.88.28.3
Rigatoni All Forno3153.421.35.34.9
Zucchini all forno338.62.11.42.6
Polentakrem rask3185.312.14.113.1
Panna Cotta med rabarbrakompott3241.1201.916.7
Pasta med Alfredo Saus3289.410.11421.4
Panna Cotta 32.7355.811.52.833
Kalv med italiensk grønnsaksfat2.5Oppskriften har bilde108894
Minestrone alla Genovese2.558.86.92.51.9
Pesce Al Forno (Ovnsbakt fisk)2.357.90.613.40.1
Myk polentakrem2614.814.1
Pasta carbonara fra gourmeten2Oppskriften har bilde304.930.510.415.3
Pasta al forno (Ovn-bakt pasta)2112.39.843.6
Italiensk brød2206.6396.62.2
Sabayonne (Zabaglione)2Oppskriften har bilde244.922.76.511.5
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)



Aktuelle artikler.

Caffe Latte-skole

Caffe Latte-skole

Varm kaffe. Kald kaffe. Det er utgangspunt for utallige kaffedrikker. Melken demper bitterheten i kaffen. Kaffen gir nytt liv til melken. Cappucino, Caffe Latte, Con Panna og Macchiato er noen varianter som de siste årene har tatt Norge med storm.....

Les mer om denne saken...

Hjemmelaget pesto med pasta

Hjemmelaget pesto med pasta

Hjemmelaget pesto med pasta er en av de enkle pastarettene vi lager, sammen med pasta og tomatsaus eller ostesaus. Pesto lages ved siden av eller kjøpes ferdig og så røres inn i pastaen før servering. Men lag gjerne pesto hjemme fra bunnen av og smaken er veldig mye bedre enn kjøpepesto. Den kan lag....

Les mer om denne saken...

Den beste bruschettaen med variasjoner

Den beste bruschettaen med variasjoner

Bruschetta er en av de klassiske italienske oppskriftene som er enkel og bare nydelig. Det er mange varianter men originalt er det bare brød med hvitløk, olivenolje og en tomatsalat. Videre evt noe kjøtt på toppen og litt pynt.....

Les mer om denne saken...

Reinkjøtt på italiensk

Reinkjøtt på italiensk

De unge vil servere reinkjøttet i wraps, som bruschetta eller på tapasbordet, viser en ny undersøkelse.
Aldersgruppen 18 til 34 år er de som spiser mest reinsdyrkjøtt. Men når de lager mat ønsker de å gi kjøttet helt ny innpakning, dette viser en spørreundersøkelse YouGov har gjort for MatPrat....

Les mer om denne saken...

Aldri har italiensk mat vært enklere - Ta del av det italienske kjøkken, uten komfyr eller kjøleskap

Aldri har italiensk mat vært enklere - Ta del av det italienske kjøkken, uten komfyr eller kjøleskap

Vi ønsker å gi mennesker muligheten til å nyte et ekte italiensk måltid – når som helst og hvor som helst. Det kan vi nå gjøre med våre nye ferdigretter som er basert på tre klassiske oppskrifter og som er fremstilt uten konserveringsmidler, sier Åsa Hermansson som er nordisk markedssjef i Barilla.....

Les mer om denne saken...

Italienske matskatter søker beskyttelse i Norge

Italienske matskatter søker beskyttelse i Norge

Det er historisk når nå to italienske matgiganter søker om juridisk vern i Norge gjennom merkeordningen beskyttede betegnelser.
Sammenslutningene bak Prosciutto di Parma og Pamigiano Reggiano søker begge å bli beskyttede opprinnelsesbetegnelser i Norge. Det betyr at de blir stemplet med det s....

Les mer om denne saken...

Pizzaen slanker seg

Pizzaen slanker seg

Nordmenn er et av verdens mest pizzaspisende folk. Nå har den tykke pizzabunnen vi har vært vant med, begynt å slanke seg.
En stadig større andel av frossenpizzaene vi spiser er av italiensk type med tynn bunn, selv om amerikansk pizza med tykkere bunn fremdeles selger mest, viser tall fra AC N....

Les mer om denne saken...

Besøk hos Brunello Pizzeria i Oslo

Besøk hos Brunello Pizzeria i Oslo

Brunello var tidligere en av de mest populære restaurantene i vår restaurantguide. Den siste tiden har dette endret seg og karakterene har dalt en del. Jeg tok ett besøk hos Brunello for å lodde stemningen og maten.....

Les mer om denne saken...

Enkel og personlig kokebok fra Roma.

Enkel og personlig kokebok fra Roma.

En liten kokebok kom hjem til meg her om dagen. Det var om enkel, tradisjonsrik mat fra Roma. Og rettene er presentert på en utradisjonell måte uten nøye mål og regler, og det er måte som tiltaler.....

Les mer om denne saken...

Kvinner foretrekker italienere

Kvinner foretrekker italienere

Norske menn er mest glad i amerikansk pizza, mens stadig flere kvinner foretrekker italiensk. Halvparten av norske kvinner velger italiensk pizza når de skal spise frossenpizza. Det viser en undersøkelse om nordmenns pizzavaner Synovate har gjort for Dr. Oetker, som er nest størst på frossenpizza i....

Les mer om denne saken...



Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.