Oppskrifter på Italiensk mat



Osso Buco. Fotograf: Kim Holthe

Fakta om det italienske kjøkken.

Det Italienske kjøkken er ett av verdens mest kjente. Det er kopiert ovr hele verden og det finnes Italienske restauranter i mange land. Det italienske kjøkken bruker mye kornprodukter(eks pasta) og grønnsaker. Kjøtt er ikke så mye brukt. Ost brukes mye og Italia har mange verdenskjente oster. Fisk er mest småfisk og forskjellige skalldyr. Det brukes og en del tørrfisk.
Det spises ofte 3 måltider om dagen, frokost, lunsj og middag om kvelden. Hovedmåltidet er lunsj som gjerne kan bestå av 4 retter. Forrett, 2 hovedretter og dessert.

Pasta

Pasta har vært en av grunnstenene i Italiensk mat. Det finnes mange typer pasta og spagetti. Lages av mel og vann. Brukes fersk og tørket. Fylt pasta er fylt med ost eller kjøttblandinger, kalles ravioli, tortellini. Andre typer er: Tagliatelle, gnocchi, spagetti, penne, makaroni, canneloni, farfalle, rigatoni, skruer, skjell osv.

Pizza

De italienske pizzaene er tynne og smakfulle, i motsetning til amerikanske som er tykke med mye deig og fyll. Det var i Napoli at den første pizzaen ble lagd.

Oster

Det finnes mange kjente italienske oster. Jeg kan nevne parmesan, mozzarella, ricotta, gorgonzola mm. Oster brukes mye i matlaging og i mange kjente italienske retter som pastaretter, tiramisu, pizza og sauser.

Grønnsaker


Tomater brukes i sauser og til mye annet. Oliven brukes og mye. Andre grønnsaker brukes i kombinasjoner til mange retter.

Kjøtt

Kalvekjøtt brukes i noen kjente retter som Osso Buco og Saltimbocca. Det brukes og oksekjøtt og kylling.

Fisk

Det er oftest mindre fisk som brukes. Sardiner er mye brukt. Men og tunfisk og sverdfisk brukes. Det importeres en del tørrfisk samt at skalldyr er mye brukt



Annonse

Annonse





Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Panna Cotta med Sesongens Friske Bær.Panna Cotta med Sesongens Friske Bær.
Denne retten har 251,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Focaccia Pugliese.Focaccia Pugliese.
Denne retten har 190,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gremolata 1.Gremolata 1.
Denne retten har 50,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lasagne 1.Lasagne 1.
Denne retten har 110,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tiramisu til 12.Tiramisu til 12.
Denne retten har 289,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Minestrone col pesto.Minestrone col pesto.
Denne retten har 92,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylt fennikel.Fylt fennikel.
Denne retten har 107,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Frittata med tomater og spinat (eggepanne).Frittata med tomater og spinat (eggepanne).
Denne retten har 88,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Focaccia i langpanne.Focaccia i langpanne.
Denne retten har 281,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pasta Arrabiata.Pasta Arrabiata.
Denne retten har 155,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gremolata.Gremolata.
Denne retten har 30,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tiramisu til 6.Tiramisu til 6.
Denne retten har 228,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tiramisu- Italias nasjonaldessert.Tiramisu- Italias nasjonaldessert.
Denne retten har 276,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Møllerens foccacia.Møllerens foccacia.
Denne retten har 225,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks à la Sicilia.Laks à la Sicilia.
Denne retten har 37,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Penne, Panna e Salmone.Penne, Panna e Salmone.
Denne retten har 282,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tørrfisk - Italiensk Mantecato.Tørrfisk - Italiensk Mantecato.
Denne retten har 247,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammesugo med orecchiette fra Italia.Lammesugo med orecchiette fra Italia.
Denne retten har 129,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pasta med pesto 2.Pasta med pesto 2.
Denne retten har 327,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stoccafisso alla provenzale.Stoccafisso alla provenzale.
Denne retten har 131,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biscotti.Biscotti.
Denne retten har 442,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tiramisu 4.Tiramisu 4.
Denne retten har 428,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 32,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pannacotta med Blåbærsirup.Pannacotta med Blåbærsirup.
Denne retten har 216,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tiramisu.Tiramisu.
Denne retten har 205,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pasta Bolognese 3.Pasta Bolognese 3.
Denne retten har 114,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++





De mest populære oppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Panna cotta med bringebærsaus5.5Oppskriften har bilde295.920.8222.6
Spaghetti alle Vongole5.1223.730.38.85.9
Spaghetti alla Carbonara 25.1Oppskriften har bilde36333.816.117.7
Focaccia5.1Oppskriften har bilde287.639.1710.1
Focaccia i langpanne5.1Oppskriften har bilde281.435.16.411.5
Omelette con gli spinaci (Spinat omeletter)5Oppskriften har bilde137.10.310.510.2
Foccacia italiensk brød4.9Oppskriften har bilde230.942.77.42.6
Kalvestek fra Sardinia4.8Oppskriften har bilde90.55.874
Pizza Margherita4.7Oppskriften har bilde202.721.78.28.8
Foccacia - Et smakfullt brød til suppen4.7Oppskriften har bilde199.131.95.74.8
Calzone 14.7Oppskriften har bilde121.48.47.26.3
Fettuccine all`Alfredo4.7Oppskriften har bilde267.420.110.715.8
Lammesugo med orecchiette fra Italia4.7Oppskriften har bilde129.413.793.6
Caponata4.7Oppskriften har bilde59.9414.1
Saltimbocca di pollo (kyllingfilet med spekeskinke4.7Oppskriften har bilde135.8024.34.3
Spaghetti Carbonara fra mmmat4.7326.629.51715.2
Focaccia 24.6Oppskriften har bilde211.831.75.66.4
Ciabatta4.5219.638.16.83.8
Vegetar panini4.50
Sjokolade/orange flake gelato4.5272.230.14.313.8
Brushetta med salami romana og stekt taleggio4.5341.514.814.824.3
Penne, Panna e Salmone4.5Oppskriften har bilde282.437.211.39.2
Panna cotta med kanelsyltede rabarbra4.5231.823.21.514.4
Panna Cotta med bringebærkrem4.5Oppskriften har bilde183.312.21.412.4
Ferske Fiken m Parmigiano-Reggiano Iskrem & Marsala Vinsaus4.512911.86.35.5
Burrida di Stoccafisso. Tørrfisk ”burrida”4.5Oppskriften har bilde148.4320.83.9
Carpaccio (marinert, rå oksefilet)4.52760.618.622.1
Ravioli di salmone4.5Oppskriften har bilde297.615.210.621.3
Åpen lasagne med soppsaus4.5144.814.2105.2
Ossibuchi al Pomodoro4.5Oppskriften har bilde99.65.892.3
Kylling Cassiatore4.5Oppskriften har bilde70.71.88.22.5
Lasagne 14.5Oppskriften har bilde110.38.410.43.8
Aperol Spritz4.3Oppskriften har bilde90.740.10
Pannacotta med bærmousse4.2Oppskriften har bilde271.210.32.124.5
Grunnmasse gelato4.2Oppskriften har bilde226.725.44.212
Grissini4.2Oppskriften har bilde225.7396.94.2
Bruschetta 24Oppskriften har bilde114173.23.1
Italiensk hvitløksbrød496.514.83.22.1
Tiramisu4Oppskriften har bilde205.87.95.315.5
Tiramisu 44Oppskriften har bilde428.625.54.632.8
Aubergine Parmigiana4Oppskriften har bilde52.42.73.12.9
Boboli italiensk brød422938.66.84.6
Pannacotta med Blåbærsirup4Oppskriften har bilde216.2302.19.6
Cannelloni med ricottaost, spinat og basilikum4129.912.475.6
Semifreddo med bringebær4Oppskriften har bilde184.69.83.313.5
Panna Cotta - Emilia Romagna4Oppskriften har bilde165.1102.912.4
Ciabatta med ost og ruccolasalat4Oppskriften har bilde193.623.76.77.6
Spinatpannekaker m/ blåmuggost4253.16.48.120.6
Bruschetta4Oppskriften har bilde201.213.712.710.3
Kjøtt panini3.90
Gremolata3.8Oppskriften har bilde30.32.82.20.4
Tiramisu 23.8Oppskriften har bilde345.526.74.724
Napolitansk pizzadeig3.8198.734.26.13.6
Potet-gnocchi (Gnocchi di patate)3.8Oppskriften har bilde181.424.25.46.5
Pasta med pesto 23.8Oppskriften har bilde327.620.610.522.3
Kjempegod Hjemmelaget Sitronis3.8158.918.44.47.5
Italiensk tradisjonell tørrfisk3.7Oppskriften har bilde194.2838.40.7
Polenta (Grunnoppskrift)3.616.22.40.60.3
Fagioli Al Forno3.6Oppskriften har bilde119.94.74.39.1
Laks à la Sicilia3.5Oppskriften har bilde37.73.10.81.6
Italiensk tørrfisksalat3.5Oppskriften har bilde215.71.344.73.3
Italiensk pizza3.5Oppskriften har bilde228.539.973.9
Tiramisu- Italias nasjonaldessert3.3Oppskriften har bilde27623.86.516.8
Farfalle alla Crema di Gorgonzola3.3314.43711.812.7
Colomba (Italiensk påskekake)3.3340.343.9814.1
Savoiardi eller ladyfingers3.3255.743.28.95
Italienske kjøttboller ( Polpette )3.1238.510.38.817.8
Italiensk Neslebrød3Oppskriften har bilde245.133.36.77.2
Bavarese di fragole (Jordbær Pudding)3180.14.91.816.8
Colazione gustosa (Smakfull frokost)3110.6213.51
Crema ghiacciata alla vaniglia (Isavkjølt vanilje 3352.62.9237
Insalata alle noci (Salat med nøtter)336.21.61.42.3
Maccheroncini allo speck (Kort pasta med røkt skin3194.128.77.44.8
Mozzarella in carrozza (Melke bøffel ost servert m3282.232.315.19.7
Pollo alla orientale (Orientalsk kylling)384.72.97.93.7
Sogliola agli agrumi (Dover flyndre med appelsiner362.73.49.61
Tortellini in brodo (Fyldt pasta i kjøtt kraft)327033.216.37.4
Zuppa d´orzo alla contadina (Hjemme laget byggkorn3133.922.65.21.6
Italiensk julebrød3293.545.46.39.1
Stoccafisso alla provenzale3Oppskriften har bilde131.64.4241.7
Penne al capperoncino3322.360.611.82.9
Italiensk brød 23236.245.87.91.7
Crostini Napoletana3239.23478
Spaghetti alla Puttanesca3Oppskriften har bilde173.525.85.44.9
Spaghetti alla Carrettiera3216.726.29.87.7
Millecosedde361.27.92.22
Tagliatelle al Radicchio con Panna318921.96.58
Trenette ai Frutti di Mare3147.819103
Vermicelli alla Napoletana310618.62.21.5
Vermicelli al Limone3293.936.76.313.5
Farfalle al Sugo di Piselli3207.131.17.75.2
farfalle al Sugo di Tonno319225.47.86
Fersk tomatsaus (La Pommarola)3136.621.23.83.5
Pesce con Fregola3125.69.112.54.2
Fusilli di Bosco3168.9175.68.3
Fusilli con Salsa di Pomodori all`Aceto Balsamico3138.623.142.9
Fyldig minestrone (Minestrone Ricco)366.15.73.92.8
Garganelli agli Asparagi e Panna3244.726.310.110.4
Farfalle Verdi e Rosa3181.319.497
Brodo di Quadrucci e Piselli396.513.24.22.7
Linguine al Granchio3142.914.68.94.7
Linguine con Pesto di Pomodori Secchi3330.534.210.916
Linguine al Prosciutto e Mascarpone3281.825.910.215
Zuppa Casalinga340.35.71.60.8
Bucatini all´Amatriciana3Oppskriften har bilde184.224.96.55.9
Cappelletti con Pomodoro e Panna3125.512.94.75.4
Pipe Rigate ai Piselli e Prosciutto3221.525.99.28.5
Rigatoni con Sugo di Pomodore Invernale3122.418.93.33
Rå tomatsaus (La Crudaiola)3108.72.62.69.4
Pastina in Broda319.53.50.80.2
Capelli d`Angelo all`Aragosta3185.817.88.88.4
Conchiglie di Mare3244.330.46.98.7
Spaghetti allo Zafferano3254.731.212.28.6
Spaghetti al Rancetto319725.36.66.9
Spaghetti alla Caprese318817.49.28.4
Minestrone di Orecchiette e Broccoli3497.21.71.2
Zuppa di Fagioli con la Pasta3899.362.5
Minestrone con Pasta e Pomodori327.74.60.80.5
Pallottoline e Pasta in Brodo3113.610.17.54.7
Zuppa di Lenticchie e Pastina339.741.61.7
Zuppa di Vongola e Pastina347.34.33.21.7
Minestrone di Pasta e Ceci3638.821.9
Lingua in agrodoice3143.88.7136
Ossobuco395.66.510.32.3
Pepperonade (Peperonata)345.43.50.72.8
Toscansk kylling (Pollo alla toscana)3120.90.415.55.9
Appelsin-omelett (Omelette de arance)3133.312.84.44.9
Blandet fritert fisk (Fritto misto di pesce)395.30.913.44.2
Blandet grønnsaksalat (Verdure misto)3846.22.25.3
Bønnesuppe (Zuppa di fagioli)3183.712.55.611.4
Champignonsalat (Insalata di funghi)3125.72.12.711.6
Ferskener i hvitvin (Pesche in vino bianco)363.42.40.30.1
Friterte zucchini (Zucchini fritte)3182.21.41.119.1
Fylte artisjokker (Carciofi ripieni)31435.37.89.3
Scaloppe farcite alla bolognese3130.40.517.96.2
Griljerte svinekoteletter (Maiale alla griglia)3259.80.814.222.1
Insalata di peperoni verdi358.12.60.84.5
Kalvenyrer i hvitvin (Rognoni di Vitello al vino b382.62.67.63.3
Kjøttsaus med tomat (Sugo di carne)396.24.64.36.3
Marinert oksebryst (Costa di Manzo al vino)3173.20.913.311.5
Bucatini all´Amatriciana 53197.523.47.87.2
Italien Coffee3249.37.600
Nakke fra Parma3125.35.19.57.2
Italienske lammekoteletter3223.10.615.917.4
Napolitansk påsketerte3242.122.67.413.2
Italiensk mandelkake3299.522.67.419.7
Italiensk gryterett31354.18.49.1
Hasselnøtt gelato3310.121.65.921.9
Mandel Gelato3229.520.53.115
Sjokolade/Rom gelato3276.829.24.614.2
Pesto 33649.42.212.865.1
Lasagne al forno fra Elsa3Oppskriften har bilde117.24.16.67.7
Mozzarella pomodori30
Pollo con olive388.11.611.33.3
Agnello alla pugliese3102.35.874.3
Polentakaker325222.7813.9
Italiensk blåskjellsuppe3662.12.82.9
FiskeSuppe fra italia371.91.85.24.3
Gnocchi(Potetboller)3107.2163.42.8
Gratinert sabayon med bær (zabaglione)3Oppskriften har bilde147.915.33.35.4
God italiensk løksuppe354.36.11.52.4
Italiensk landbrød3238.9427.24
Tiramisu til 123Oppskriften har bilde289.630.57.713.5
Zabaglione 23Oppskriften har bilde242.620.76.110.7
Zuppa pavese383.265.64
Italiensk eggerøre390.64.24.26.2
Italiensk pinjekjernekake3174.223.746.4
Crostini ai pomodori e funghi3163.711.93.810.7
Risotto ai porcinelli395.18.92.85.3
Italiensk påsketerte3244.613.95.718.1
Biscotti3Oppskriften har bilde442.847.48.823.2
Faraona arrosto alla trevisana3210.81.118.614.6
Risotto alla Milanese3130.812.62.67
Peperonata - Italiensk grønnsakrøre335.73.80.91.5
Piccata Milanese388.93.711.23.1
Potetpizza (Pizze di patate)3138.77.27.48.6
Ris med grønne erter (Risi e bisi)3198.616.77.810.7
Romersk eggsuppe3125.83.769.5
Cappelletti in Brodo328.43.41.40.9
Zabaglione3Oppskriften har bilde222.117.65.59.5
Osteomelett (Uova frittata al formaggio)3181.30.412.514.4
Toscansk brødsalat385.74.61.86.2
Pasta in Brodo con Piselli e Fegatini386.15.33.95
Minestrone alla Pugliese353.452.71.9
Orecchiette con Acciughe e Broccoli3240.927.6810.3
Paglia e Fieno con Salsa di Gamberi e Vodka3215.321.48.49.7
Penne ai Gamberi e Carciofi322325.87.49.2
Penne al Gamberetti con Pernod3178.823.210.24.1
Penne all´Arrabbiata3152.412.16.18.6
Spaghetti alla Siracusana3Oppskriften har bilde95.412.62.72.9
Spaghetti alla Bottarga3326.3338.917.3
Biffbruschetta3Oppskriften har bilde201.15.910.814.6
Focaccia med biff og tomatsalat3Oppskriften har bilde122.87.111.15.2
Fantastisk-omelet3184.92.46.416.6
Ciabatta med chilikylling3Oppskriften har bilde151.611.49.17.5
Focaccia fra Dansukker3Oppskriften har bilde257.533.16.210.6
Pastaelger med pesto og kylling322516.912.811.6
Cannellinisuppe3Oppskriften har bilde179.19.98.710.5
Påsketiramisu3Oppskriften har bilde253.516.94.418.6
Gremolata 13Oppskriften har bilde50.55.12.90.4
Ribollita - italiensk grønnsaksuppe3Oppskriften har bilde577.52.31.5
Pappa al pomodoro3Oppskriften har bilde48.35.71.81.7
Focaccia Pugliese3Oppskriften har bilde190.220.83.59.9
Pasta Arrabiata3Oppskriften har bilde155.623.26.33.7
Salat caprese med mozzarellakuler3Oppskriften har bilde123.82.17.49.4
Italiensk bringebæris3Oppskriften har bilde153.119.42.47
Ribollita3Oppskriften har bilde91.211.53.82.9
Panzanella - tomatsalat med brød3Oppskriften har bilde138.812.957
Ossobuco med pasta3Oppskriften har bilde112.89.88.23.8
Kylling cacciatore3Oppskriften har bilde1032.37.16.2
Panettone3Oppskriften har bilde340.144.17.214.3
Pasta Bolognese 33Oppskriften har bilde114.811.364.7
Tomatpesto 23Oppskriften har bilde374.826.818.319.7
Tiramisu 13Oppskriften har bilde250.323.45.114.6
Pollo alla diavola3Oppskriften har bilde130.30.316.37.1
Pasta e patate – en klassiker fra Napoli384.110.63.72.8
Linguine med pesto3Oppskriften har bilde35038.59.916.7
Spaghetti allo scoglio3Oppskriften har bilde103.213.19.61.1
Biscotti med mandler og sjokolade3Oppskriften har bilde419.749.98.220.1
Italiensk konfektkake3Oppskriften har bilde345.944.2515.9
Biscotti 63Oppskriften har bilde388.648.28.317.4
Focaccia til piknik3Oppskriften har bilde221.7386.54.2
Fylt fennikel3Oppskriften har bilde107.55.55.86.6
Bruchetta med tomater og oliven3113.710.42.26.6
Capresetårn med kaspolsaus3Oppskriften har bilde167.41.613.911.5
Italienske sitronkaker3Oppskriften har bilde432.853.85.621.3
Porchetta, italiensk ribberull3Oppskriften har bilde339.60.812.731.6
Original bruschetta med tomatsalat3Oppskriften har bilde179.923.23.67.7
Biscotti med smak av saffran, tranebær og appelsin3Oppskriften har bilde352.549.510.211.7
Kremet pastasalat med kylling og fusilli3Oppskriften har bilde1387.66.38.8
Jordbær tiramisu3251.917.33.817.1
Jordbær-tiramizu3198.4153.313.3
Tra Vigne Pappardelle3119.717.58.41.3
Spedini (a la romana)3271.118.215.814.7
Biscotti 23Oppskriften har bilde386.641.38.620.1
Paprika fylt med tørrfisk, Peperoni ripieni di stoccafisso3Oppskriften har bilde169.2622.55.9
Tørrfisk - Italiensk Mantecato3Oppskriften har bilde24813.731.37.3
Minestrone col pesto3Oppskriften har bilde92.412.252
Minestronesuppe med småpølser3Oppskriften har bilde607.72.41.9
Penne carbonara med kylling, reker og endivie3Oppskriften har bilde148.5810.67.9
Tagliatelle a la Sicilia3116.218.93.72.5
Laksecannelloni3209.44.46.818.2
Oksekjøttsfyllte cannelloni i hvitvinstomater3153.819.28.72.5
Carpaccio med artisjokker og olivenkrutonger3Oppskriften har bilde144.75.18.69.2
Antinors krydderkaker340228.29.227.2
Posjert Mørbradbiff med olivenoljebakte grønnsaker, gresskarpurè, italienske gnocchi3Oppskriften har bilde144.69.66.37.4
Frittata med tomater og spinat (eggepanne)3Oppskriften har bilde88.41.66.95.8
Tiramisu til 63Oppskriften har bilde228.221.86.811.8
Zabaione mousse3221.512.62.217.2
Siciliansk tagliatelle med laksesaus3211.723.97.19.4
Tiramisu 53Oppskriften har bilde252.625.7811.7
Focaccia 43240.937.86.56.4
Tiramisu 63Oppskriften har bilde378.2296.125.9
Brødsalat fra Toscana3128.712.52.96.9
Osso Buco med Risotto Milanese31008.86.63.2
Carpaccio tonnato til 43125.41.220.34.3
Involtini Di Pesce Siciliana (Fiskeruller)381.838.53.5
Møllerens foccacia3Oppskriften har bilde225.740.57.43.1
Biscotti 43Oppskriften har bilde411.339.79.822.9
Saltimbocca 23154.817.612.62.6
Polenta con carne e salsiccia3101.910.14.24.4
Polenta Valdostana30
Italienske kjøttboller 33115.769.15.9
Italienske kjøttboller i pestosaus3938.26.43.6
Cannelloni med spinat313116.6102.4
Foccacia med Bresaola3163.721.54.36.2
Zabaione & Frisk Frukt3131.817.42.84.2
Zabaione3295.48.64.524.3
Italiensk Buffé - Affettati Misti3201.61.424.610.8
Gratinerte Gnocchi med Pancetta3275.132.510.111.3
Panzellasalat3151.614.912.54.3
Ruccola & Parmigiano-Reggiano Salat3173.41.89.414.1
Picante Gorgonzoladressing3342.42.38.233.3
Balsamicomarinert Pære & Parmigiano-Reggiano3946.85.24.2
Italiensk oste mousse3326.42.29.530.8
Italiensk potetsalat med pesto3110.65.82.68.3
Norditaliensk potetsalat362.712.81.60.1
Siciliansk potetsalat3100.86.41.17.5
Porchetta3168.611.815.86.2
Varm Sjokolade på italiensk3392.643.74.821.2
Panna Cotta med Sesongens Friske Bær3Oppskriften har bilde251.76.92.323.6
Abbacchio all forno con patate3145.16.88.28.3
Rigatoni All Forno3153.321.35.34.9
Zucchini all forno337.72.11.42.6
Polentakrem rask3185.312.14.113.1
Panna Cotta med rabarbrakompott3241201.816.7
Pasta med Alfredo Saus329010.11421.4
Panna Cotta 32.7355.511.52.733
Kalv med italiensk grønnsaksfat2.5Oppskriften har bilde108.1894
Minestrone alla Genovese2.558.86.92.51.9
Pesce Al Forno (Ovnsbakt fisk)2.357.80.613.40.1
Myk polentakrem261.44.80.94.2
Pasta carbonara fra gourmeten2Oppskriften har bilde304.930.510.415.3
Pasta al forno (Ovn-bakt pasta)2113.19.843.6
Italiensk brød2209.43972.1
Sabayonne (Zabaglione)2Oppskriften har bilde244.922.76.511.5
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)



Aktuelle artikler.

Hjemmelaget pesto med pasta

Hjemmelaget pesto med pasta

Hjemmelaget pesto med pasta er en av de enkle pastarettene vi lager, sammen med pasta og tomatsaus eller ostesaus. Pesto lages ved siden av eller kjøpes ferdig og så røres inn i pastaen før servering. Men lag gjerne pesto hjemme fra bunnen av og smaken er veldig mye bedre enn kjøpepesto. Den kan lag....

Les mer om denne saken...

Caffe Latte-skole

Caffe Latte-skole

Varm kaffe. Kald kaffe. Det er utgangspunt for utallige kaffedrikker. Melken demper bitterheten i kaffen. Kaffen gir nytt liv til melken. Cappucino, Caffe Latte, Con Panna og Macchiato er noen varianter som de siste årene har tatt Norge med storm.....

Les mer om denne saken...

Den beste bruschettaen med variasjoner

Den beste bruschettaen med variasjoner

Bruschetta er en av de klassiske italienske oppskriftene som er enkel og bare nydelig. Det er mange varianter men originalt er det bare brød med hvitløk, olivenolje og en tomatsalat. Videre evt noe kjøtt på toppen og litt pynt.....

Les mer om denne saken...

Reinkjøtt på italiensk

Reinkjøtt på italiensk

De unge vil servere reinkjøttet i wraps, som bruschetta eller på tapasbordet, viser en ny undersøkelse.
Aldersgruppen 18 til 34 år er de som spiser mest reinsdyrkjøtt. Men når de lager mat ønsker de å gi kjøttet helt ny innpakning, dette viser en spørreundersøkelse YouGov har gjort for MatPrat....

Les mer om denne saken...

Aldri har italiensk mat vært enklere - Ta del av det italienske kjøkken, uten komfyr eller kjøleskap

Aldri har italiensk mat vært enklere - Ta del av det italienske kjøkken, uten komfyr eller kjøleskap

Vi ønsker å gi mennesker muligheten til å nyte et ekte italiensk måltid – når som helst og hvor som helst. Det kan vi nå gjøre med våre nye ferdigretter som er basert på tre klassiske oppskrifter og som er fremstilt uten konserveringsmidler, sier Åsa Hermansson som er nordisk markedssjef i Barilla.....

Les mer om denne saken...

Italienske matskatter søker beskyttelse i Norge

Italienske matskatter søker beskyttelse i Norge

Det er historisk når nå to italienske matgiganter søker om juridisk vern i Norge gjennom merkeordningen beskyttede betegnelser.
Sammenslutningene bak Prosciutto di Parma og Pamigiano Reggiano søker begge å bli beskyttede opprinnelsesbetegnelser i Norge. Det betyr at de blir stemplet med det s....

Les mer om denne saken...

Pizzaen slanker seg

Pizzaen slanker seg

Nordmenn er et av verdens mest pizzaspisende folk. Nå har den tykke pizzabunnen vi har vært vant med, begynt å slanke seg.
En stadig større andel av frossenpizzaene vi spiser er av italiensk type med tynn bunn, selv om amerikansk pizza med tykkere bunn fremdeles selger mest, viser tall fra AC N....

Les mer om denne saken...

Besøk hos Brunello Pizzeria i Oslo

Besøk hos Brunello Pizzeria i Oslo

Brunello var tidligere en av de mest populære restaurantene i vår restaurantguide. Den siste tiden har dette endret seg og karakterene har dalt en del. Jeg tok ett besøk hos Brunello for å lodde stemningen og maten.....

Les mer om denne saken...

Enkel og personlig kokebok fra Roma.

Enkel og personlig kokebok fra Roma.

En liten kokebok kom hjem til meg her om dagen. Det var om enkel, tradisjonsrik mat fra Roma. Og rettene er presentert på en utradisjonell måte uten nøye mål og regler, og det er måte som tiltaler.....

Les mer om denne saken...

Kvinner foretrekker italienere

Kvinner foretrekker italienere

Norske menn er mest glad i amerikansk pizza, mens stadig flere kvinner foretrekker italiensk. Halvparten av norske kvinner velger italiensk pizza når de skal spise frossenpizza. Det viser en undersøkelse om nordmenns pizzavaner Synovate har gjort for Dr. Oetker, som er nest størst på frossenpizza i....

Les mer om denne saken...



Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.