Navn:
Kalsiumfosfat
Dato oppdatert
01.05.2007
E-nummer
E 341
Type stoff
Surhetsregulerende
Stoffet kan ha animalsk opprinnelse
ADI (Akseptabelt maks daglig inntak)
70 mg/kg (Kilde: The Comission
on Dietary Food Additive Intake in the European Union)
Beskrivelse
Surhetsregulerende, hevemiddel, stabilisator og emulgator bla. Er salter av fosforsyre. Lages syntetisk. 3 typer: Monokalsiumfosfat, Dikalsiumfosfat, Trikalsiumfosfat
Brukes til:
Bakepulver, ferdige retter tørket, godteri, frysepulver, øl
Rapporter om stoffet og problemer
Ufarlig i moderate mengder