Navn:
Mono og diacetylvinsyreestere av mono og diglyserider av fettsyrer
Dato oppdatert
01.05.2007
E-nummer
E 472 e
Type stoff
Emulgator, stabilisator.
Stoffet kan ha animalsk opprinnelse
Stoffet kan være laget av produkter fra svin.
ADI (Akseptabelt maks daglig inntak)
25 mg/kg (Kilde: The Comission
on Dietary Food Additive Intake in the European Union)
Beskrivelse
Mono og diacetylvinsyreestere av glyserider av fettsyrer.
Disse er hovedsaklig laget av vegetabilsk fett, men det kan forekomme bruk av animalsk fett.
Brukes til:
kaker, brød, ferdigpizza, musli, margarin,meldeiger
Rapporter om stoffet og problemer
Ufarlig men lite forskning.