Cuvée Christer Berens Monastrell 2006

Gruppe Baren Tema Rødvin Forfatter Karoline Buck/desken.no Utgiver: Matoppskrift.no Dato 12.12.2007

Saftig spanjol til jul

Da Cuvée Christer Berens Monastrell 2004 ble lansert i januar, var den utsolgt allerede etter én uke. Nå er den svenske vinkjendisen klar med 2006-årgangen, og han skuffer ikke.

Vinen kommer fra det foreløpig lite kjente området Yecla sørøst i Spania, og er et resultat av et samarbeid mellom Christer Berens og vinmaker Mariano López - en meget merittert vinmaker som blant annet har fått mye god omtale av Robert Parker i Wine Advocate.

Berens har også laget cuveer sammen med vinmakere i andre land. Han forteller at målet er å finne en vin han selv syns er god og som passer norsk smak. - Hemmeligheten er at jeg finner en basisvin og krydrer den med en mer eksklusiv vin som byr på det lille ekstra, forteller han.

Fruktfokus

- I Italia kan vinen ofte være syrlig og spiss. Der forsøker jeg å lage vin som er noe saftigere og fyldigere samtidig som jeg bevarer områdets og druenes særpreg. I Spania er det egentlig det motsatte som gjelder. Her er vinene ofte tunge og fete.

Berens forklarer at utfordringen med Spania har vært å få frem fruktighet og ren bærkarakter og at dette derfor har vært det primære fokuset i arbeidet med denne vinen.

- Jeg har forsøkt å finne det som er typisk for monastrelldruens krydderpreg, men uten å dra det for langt, sier han.

Til pinnekjøtt?

Julemat og vin er egentlig ikke venner og det er ingen lett oppgave å finne vin som går godt til salt og fet julemat. Det er likevel mulig å få til gode kombinasjoner, selv om de kanskje ikke er helt optimale. Pinnekjøtt er vanskelig med vin, men vi mener at denne saftige rødvinen fra Spania, er nær ved å klare jobben, selv om den kanskje er aller best til en saftig biff.

Smak og behag:

Navn: Cuvée Christer Berens Monastrell 2006
Land/distrikt: Spania/ Yecla
Pris: 87,50 kroner (75 cl)
Polnummer: 20876 (grunnsortiment)
Druer: 90% Monastrell, 10% Garnacha Tintorera
Alkoholstyrke: 13,5 %
Produsent: Vinnico Export S.L.
Vurdering: Rødlilla farge. Intens og fruktig aroma med preg av solbær, kirsebær og plommer. Smaken er kraftig, konsentrert og saftig med myke tanniner. Litt krydder i en lang finish.
Passer til: Kan drikkes uten mat, men bør prøves til en saftig biff. Går også godt til lam, svin og vilt. Kan også prøves til ost. Kan prøves til pinnekjøtt.

---