Oppskrifter på sylting, safting og konservering

Det er vel flere som har hult ut gresskar til gårsdagens halloween feiring, og laget skumle ansikter med lys inni. Men hva i all verden gjør man med innmaten av gresskaret? Gresskar kan jo brukes til mye mer enn å skremme med, og om man idag har noen boller med gresskarkjøtt i kjøleskapet så p....

Nå som høsten er over oss, kan det være artig med en liten vri på kjøkkenet. Man trenger ikke bare se chutney på glass i innvandrerbutikker, men kan på en enkel måte lage det selv.....

Syltetøy kan varieres med forskjellige bær og frukt, men det kan også være lurt å bruke forskjellige andre ting oppi som krydder, grønnsaker og urter. Da får man en spiss på smaken og det vanlige syltetøyet blir nytt og spennende.....

Når jordbærsesongen er over oss er det en ide å ta vare på disse bærene til senere bruk. Og når bærene er på sitt billigste kan det være fornuftig å fryse ned eller sylte noen av disse....

Jeg har i det siste publisert mange syltetøy/marmeladeoppskrifter med syltesukker i. Dette er ett sukker som ikke trenger ekstra stivelse/pektin, og som gjør det enkelt å lage syltetøy.....

Mange steder bugner skog og mark av ville bær som krekling, blåbær, tyttebær og molte. Plukk med deg i bøtter og spann. Ville bær ligger nemlig langt over frukt og grønnsaker når det gjelder innhold av antioksidanter.....