Oppskrifter med vilt og fugl



Elg. Fotograf: Knut Pettersen Her er ett utvalg av mine oppskrifter med vilt og fugl. Dette innebærer elg, hjort, reinsdyr, rådyr, struts, tiur, rype, and, gås, hare mm.
Det er særlig mange av reinsdyr og elg, men også mer eksotiske dyrearter.
Jeg har og tatt med retter med reinsdyr siden dette er vilt hos oss i sør.
Fugleretter er og med unntak av kylling og kalkun.
Flere vil bli lagt til fortløpende og søket oppdateres automatisk.

Ved tillaging regner man ofte ca 200 g kjøtt uten ben fra dyr pr person og 250 g kjøtt med ben pr person.





Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Reinsdyrskav Yakiniku.Reinsdyrskav Yakiniku.
Denne retten har 147,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrkaker i viltsaus.Reinsdyrkaker i viltsaus.
Denne retten har 135,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek 2.Reinsdyrstek 2.
Denne retten har 68,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltgryte med snøfrisk-ost.Viltgryte med snøfrisk-ost.
Denne retten har 147,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrcarpaccio.Reinsdyrcarpaccio.
Denne retten har 201,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 28,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Wok med hjortefilet.Wok med hjortefilet.
Denne retten har 97,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgpiroger.Elgpiroger.
Denne retten har 222,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrterrin med syltede grønnsaker.Reinsdyrterrin med syltede grønnsaker.
Denne retten har 104,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.
Denne retten har 119,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkaker og leverpostei.Elgkaker og leverpostei.
Denne retten har 243,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt reinsdyrfilet med potetkrem, sellerirot, steinsoppragu og potetchips..Helstekt reinsdyrfilet med potetkrem, selleri.
Denne retten har 163,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyr flatbiff med brunet løkpure.Reinsdyr flatbiff med brunet løkpure.
Denne retten har 94,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrpaté med solbærgelé.Reinsdyrpaté med solbærgelé.
Denne retten har 290,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 24,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elghakk 2.Elghakk 2.
Denne retten har 70,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek 5.Reinsdyrstek 5.
Denne retten har 83,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med rødbetpure.Reinsdyrfilet med rødbetpure.
Denne retten har 105,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kremet elggryte.Kremet elggryte.
Denne retten har 100,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Klassisk elgstek.Klassisk elgstek.
Denne retten har 65,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyr tataki.Reinsdyr tataki.
Denne retten har 107,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 26,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bidos 4.Bidos 4.
Denne retten har 60,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bidos.Bidos.
Denne retten har 103,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bidos 2.Bidos 2.
Denne retten har 53,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgstek med polenta og linsepurè.Elgstek med polenta og linsepurè.
Denne retten har 40,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltgryte 1.Viltgryte 1.
Denne retten har 90,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrgryte 2.Reinsdyrgryte 2.
Denne retten har 180,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







De mest populære viltoppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Stekt beverhale5.60
Viltgryte 15.6Oppskriften har bilde90.46.68.43.2
Tjelknul5.5109.22.510.56.3
Stekte gresshopper5.40
Elefantgryte5.448.39.61.30.1
Elggryte 35.459.95.25.81.3
Hjortefilet med glaserte epler5.3907.65.53.7
Fylt kamel5.3Oppskriften har bilde15.40.21.80.8
Kanin i champignon5.21033.77.86.2
Dansk juleand med brune kartofler5.2291.98.19.124.6
Kremsuppe på storfugl eller rype5.2Oppskriften har bilde119.64.91.310.2
Grizzly bjørne gryte5.288.25.67.23.8
Kraftig elggryte5.270.76.38.21.2
Grillspyd med kanin5.213915.512.13
Samisk kjøttsuppe5.245.44.34.90.8
Grillet trost5.249.34.45.11
Fjellstuens viltgryte5.2Oppskriften har bilde113.84.37.67.2
Hallingrype5.1180.90.815.612.8
Grytestekt Struts574.34.14.63.9
Elgbiff 25104.40.716.83.8
Skogsgryte5Oppskriften har bilde75.16.17.22.2
Grytestekt trost med ripssaus og ovnsbakt løk563.24.46.32
Trost i øl581.34.37.63.1
Reinskavgryte5103.45.45.86.2
Vinbraisert hare51510.512.28.7
Bankebiff med rødvin og svart pepper595.72.99.14.8
Gravet elgfilet5119.44.418.21.1
Karbonader av rein5133.11.416.27
Reinskav med øl5136.66.49.67.5
Kokt reinsdyrtunge5184.429.215.4
Grillspyd med rådyr og paprika5Oppskriften har bilde149.42.28.711.5
Villsvin i viltsaus5133.82.6165.4
Viltgryte med snøfrisk-ost5Oppskriften har bilde147.91.65.213.4
Krydderstekt reinsdyrbiff med pære og persillerøtter5137.43.112.28.1
Krokodille tournedos5103.75.611.33.8
Samiske kjøttkaker5141.31.816.57.5
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong4.9115.44.812.25.1
Bidos fra Karasjok4.9Oppskriften har bilde555.64.41.6
Stekt and med svisker og epler4.9301.92.99.927.7
Reinsdyrstek 34.9Oppskriften har bilde94.63.48.95
Kokt reintunge4.90
Rosastekt rypebryst med soppsaus4.8146.52.617.67.3
Kremet elggryte4.8Oppskriften har bilde100.53.16.66.7
Rødvinsgryte av elg4.8Oppskriften har bilde882.49.33.3
Pepperstekt orrfuglbryst med skogssopp4.8166.12.814.510.7
Marinert rådyrgryte4.891.63.16.45
Samens reinsdyrgryte4.892.52.111.24.2
Akevittgravet hjort4.81235.411.50.7
Elggryte 24.895.52.59.15.3
Hakkebiff 34.8120.32.310.67.5
Jegerbiff av rådyr4.8143.51.717.57.4
Saltmarinert elgstek4.842.10.78.60.5
Finnbiff 34.8Oppskriften har bilde172.31.98.914.3
Stekt gås fra Rogaland4.8127.40.618.25.7
Jegergryte av hjort4.789.52.49.64.5
Jegerens haregryte4.767.22.57.52.8
Stekt elghjerte4.71863.73.217.4
Elgkarbonader 44.7Oppskriften har bilde125.81.715.86.2
Jegergryte av elg4.790.12.49.84.5
Pannestekte andebryst med mangosalsa4.7110.53.212.75.1
Gås med fruktfyll4.7117.14.314.54.5
Vaktler i trøffelsaus4.71751.210.513.8
And med appelsinsaus 24.7258.81.78.624.2
Kremet rypesuppe med skogsopp4.768.926.23.7
Kaningryte4.7130.25.310.27.4
Harefilet med soppstuing og greske poteter4.7108.20.7174
Reinsdyrsuppe fra Kautokeino4.780.546.14.3
Rådyrstek med normannasaus4.7109.91.6115.6
Orientalsk rådyrgryte med jasminris4.787.92.37.85
Flaggermussuppe4.7215.431.91.19
Hot finnbiff med pasta4.7Oppskriften har bilde243.119.713.312.1
Smaalensgås4.70
Oves rypebryst4.7151.27.468.4
Ostepanne med røkt reinsdyrkjøtt4.7138.6115.87.9
Jegergryte4.6Oppskriften har bilde85.656.84.1
Tiur på jegervis4.6103.31.411.84.6
Stekt rypebryst4.6196.13.815.613.1
Hjortebiffer med sherrysaus4.6113.89.38.14.5
Elgstek i leirgryte4.6Oppskriften har bilde104.21.414.54.4
Elgbiff fra Oppland4.6132.2021.45.2
Elghakk 24.6Oppskriften har bilde70.65.35.42.9
Kjøtt, buljong og margbein4.6Oppskriften har bilde44.31.36.91.2
Elggryte4.5Oppskriften har bilde110.7310.56.1
Urtegravet elgfilet4.5103.5157.10.5
Elggryte med wokgrønnsaker4.580.62.411.82.4
Rugde med rugdebrød4.5354.123.34.326.5
Helstekt stokkand med appelsinsaus4.5175.34.95.414.7
Gravet rein4.5123.54.119.33.3
Småstek av kobbe (Sel)4.592.11.413.93.4
Andebryst med hvitløksaus4.5230.50.515.217.4
Kanin - Salmorejo4.5120.21.210.86.3
Jerper med østers4.5178.410.710.310.5
Glasert rypebryst4.5185.70.814.913.6
Hareragu4.593.52.210.44
Svart bjørn gryte4.5103.877.73.8
Reinbiff4.5115.51.210.87.4
Bjørne biffer med gresk krydderblading4.5205.30.716.315.2
And med vinkål (Ente mit Weinkraut)4.52251.87.420.4
Andelår med fiken, grønnpepper og eple4.5105.921.11.70.7
Bresert tiur4.5120.31.178.7
Villsvinskinke4.571.61.110.41.6
Viltragu4.594.62.111.33.3
Bevergryte4.5101.32.67.76.6
Svinespekket villsvinstek4.584.22.89.43
Hvitvinsmarinert rådyrstek4.579.20.910.90.6
Rådyrsadel4.571.22.510.61.2
Bidos 44.5Oppskriften har bilde60.57.15.60.9
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé4.5151.42.59.711
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus4.576.82.1122.1
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt4.51846.813.211.1
Souvas med kantarellsaus4.5132.21.210.19.5
Harefilet på seng av pasta og broccoli4.559.24.92.33.2
Kanin fra Toscana4.5120.70.613.57
Innbakt varmrøkt hjortesteik4.599.70.6211.4
Kjøttboller av hjort4.5197.210.111.811.4
Rårisgrateng4.5139.810.27.97.1
Hot elggryte med bønner4.591.2118.41.1
Sursteik 24.570.22.210.22.3
Elgstek med polenta og linsepurè4.5Oppskriften har bilde40.63.81.21
Alligator etoufee4.546.92.26.80.7
Ytrefilet av elg med broccoligrateng4.5Oppskriften har bilde89.36.87.33.6
Reinsdyrfilet med grønnsaksragu4.5Oppskriften har bilde82.63.312.71.8
Andestek 44.5218.286.917.1
Reinbiff med Sidersaus4.5Oppskriften har bilde492.66.90.7
Stekt Krokedillehalefilet4.5218.51.48.819.7
Hare med pølse, bønner og morkelkrem4.5102.42.811.44.8
Anretning med Kenguru filet4.5111.316.410.60.2
Ovnstekt tiur med tranebær og sopp4.5121.70.912.87.4
Røkt trostebryst med salat og pestosaus4.5129.21.44.411.6
Hakkekjøtt av elghode4.5104.10.713.45.3
Finnmarksviddas jegersuppe4.593.939.44.6
Reinsdyrsuppe fra Tana4.553.23.461.6
Tromsø-biff4.5187.71111.610.8
Kaninsuppe med gulrot4.567.93.67.51.3
Lisas viltpai4.5115.810.45.65.5
Kokt reinsdyrrygg å la Røros4.547.30.18.51.4
Reinsdyrleverbiff4.5160.68.89.69.5
Reinstek4.5144.80.912.310.2
Måker i karri4.587.51.99.74.5
Kjøttkaker av sel4.572.41.610.42.7
Rødvinsmarinerte Rypebryst4.50
Stekt reinsdyrrull4.5124.70.221.14.3
Tjelknøl4.5Oppskriften har bilde58.60.412.60.7
Elgpiroger4.5Oppskriften har bilde222.222.713.88.2
Kjøttsuppe med havregryn4.5Oppskriften har bilde57.327.22.1
Finnbiff med solbærsaft og einebær4.5Oppskriften har bilde100.62.695.9
Gammeldagse ryper i fløtesaus4.5157.94.516.18.4
Kjøttruller4.5669.91.47.570.3
Mortensgås4.5139.93.913.27.1
Kokt lettsaltet elgtunge4.553.35.15.90.9
Elgsodd fra Grong4.582.51.716.41
Andestek4.4259.63.18.423.6
Måke i viltsaus4.4120.83.91.810.9
Bankekjøtt av elg4.467.268.40.7
Rypebryst med portvinsaus og kremede grønnsaker4.411634.48.8
Mortensgås 14.4Oppskriften har bilde121.64.410.86
Apehjerne i kokosmelk4.4129.35.32.310.7
kveldsgryte4.461.83.6100.6
Glaserte gulrøtter med pepperstekt andebryst4.4101.93.85.17.1
Villsvingryte4.4107.21.611.14.4
Andebryst med kirsebærsaus4.3136.46.614.55.3
Pannestekt orrfuglbryst med kantarellsaus4.31531.78.911.6
And med appelsinsaus4.3229.94.17.520.2
Kokt reinkjøtt4.3139.23.717.35.1
Salat med varmrøkt rypebryst og nypotet4.31414.67.610.1
Hvitløkspekket hjorterull4.3141.50.719.96.6
Tomatbraisert hjortestek4.3100.22.113.44.1
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus4.360.62.810.20.8
Helstekt reinsdyr ytrefilet4.3175.63.212.212.5
Rypebryst4.3188.40.615.713.6
Rosastekt rypebryst i portvinssaus4.3138.80.917.56.7
Vannbøffel i karri4.3119.42.915.15
Suaussat: (Grønnlandsk suppe)4.339.43.74.80.4
And a la peking (Pekingand)4.3341.611.71028
Reinsdyrkaker i viltsaus4.3Oppskriften har bilde135.43.39.19.5
Tørket reinsdyrkjøtt4.3Oppskriften har bilde113.40.320.13.4
Plankebiff av elg4.3Oppskriften har bilde144.95.612.87.8
Elgburger4.3Oppskriften har bilde178.512.310.19.6
Hjortekaker4.3105.54.514.53.2
Hjortemedaljonger med mandelsmør4.2135.32.28.58.4
Elgpai4.2110.66.77.15
Glasert andebryst4.2165713.19.3
Reinsdyrsbiff med pastinakkpure4.269.73.243.9
Stekt hjortefilet4.292.16.16.82.5
Stekt Tiur eller Røy4.2132.54.911.17.5
Hjortesteik på vestlandsk vis4.2831.415.81.4
Behandling av felt skarv4.20
Helstekt kanin4.2100.43.512.12.4
Elgstek med fløtesaus4.2112.21.213.95.4
Hjortegryte4.283.22.59.24
Skarvebryst4.21520.812.211.1
Salting av reinsdyrlår4.222.75.600
Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp4.2Oppskriften har bilde77.957.22.4
Ryper med kantareller4.11012.37.96.5
Rådyrmousse med konjakksaus4.1147.36.77.28.9
Elgsodd 24.1792.115.20.9
Hjortegryte fra Sogn4.18129.43.8
Elg kjøttkaker4.1150.6211.810.6
Bidos4.1Oppskriften har bilde103.17.311.92.8
Kramsfugl4507.90.38.152.7
Skåne-gås4147.75.315.46.6
Andegryte med urtepoteter463.48.51.60.9
Gryte med orrhane4117.15.810.15.7
Marinert rapphøne4124.91.214.76.7
Rapphøns på fjellvis4113.74.510.35.9
Forrett av trost4139.3023.84.9
Måke med paprika474.22.48.63.1
Haregryte med ingefær og mørk sjokolade4107.29.46.72.5
Viltstek i gryte4122.42.412.76.9
Einebærmarinert elgstek489.54.18.92.6
And i rødvin40
Viltgryte 2466.58.16.20.7
Elgbiff4133.10.119.75.5
Dyresadel av hjort4147.41.815.18.9
Gravet hjortefilet463.71.6120.9
Min beste elggryte4121.73.29.77.7
Hjortefilet med viltkremsaus4107.63.210.25.8
Sennepsstekte froskelår4455.112.65.742.2
Elgsodd451.81.37.31.8
Marengo med rådyr489.61.710.44
Stekt rådyrsadel470.44.5101.2
Einebærsristet viltskav4157.31.711.611.4
Rådyrsadel med rosinsaus496.12.411.33.7
Villsvinfilet med valnøttsmør4113.84.38.65.5
Ovnsstekt villsvinrygg4135.10.420.45.8
Perlehøns fra Bretagne4128.93.498.6
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus4117.30.516.75.4
Reinsdyrsadel4116.30.516.25.5
Reinsdyrmedaljonger476.91.212.92.1
Timbal av hare41548.611.28.2
Hare i brun saus476.51.110.33.4
Finnbiff 24191.81.316.313.5
Kaninfilet og fløtepoteter med kapers og parmesan4142.68.17.88.6
Jegergryte av rein4Oppskriften har bilde93.72.695.1
Reinsdyrgryte4156.31.19.69.4
Ovnsstekt reinsdyrlår4100.91.217.32.9
Tørka reintunge40
Hjortefilet med potettopper4140.65.412.37.7
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus4128.31.512.97.8
Marengo med hjort491.41.710.74.1
Hjortegryte Navarra493.10.515.42.5
Hjortestek 2483.74.88.83
Elgskavpanne464.44.58.41.2
Elgfilet Provencale4130.88.29.56.5
Porterstek av elg4925.593.2
Elgbuljong450.75.31.51.9
Sjømannsbiff av elg465.98.34.80.8
Tournedos av elgfilet med grønnpeppersaus4249.417.820.7
Kokt elgkjøtt med pepperrotsaus461.32.810.40.8
Hare i leirgryte4124.81.613.37.2
Italiensk kanin4134.12.814.67.1
Tobbens hareragu470.45.26.12.5
Timiankanin med grønne oliven41550.712.69.5
Stekt kanin498.437.85.9
Kaninfilet på fennikel og gulrotseng41081.511.16.2
Kanin i eplesaus4105.348.45.4
Harefilet med smak av einerbær4167.6115.610.3
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny4Oppskriften har bilde135.68.96.97.3
Røkt elgstek4Oppskriften har bilde48.2010.60.6
Finnbiff på finnmarkvis497.20.815.22.6
Rypekylling i fløtesaus4Oppskriften har bilde199.91.19.917.3
Salat med andebryst og plommesaus491.485.73.8
Rypebryst på eple- og byggrynsalat4Oppskriften har bilde124.38.39.65.2
Gravet kjøtt av vilt eller får4Oppskriften har bilde124.38.318.81.3
Viltpanne4Oppskriften har bilde102.78.19.43.1
Klar bidos4Oppskriften har bilde57.73.57.81.3
Viltsauté4Oppskriften har bilde88.62.68.64.6
Andebryst med klementinsaus4Oppskriften har bilde93.48.45.14
Finnebiff fra Tana4141.44.813.47.5
Reinstek fra Neiden499.9018.13.1
Posteifylte ryper42111.613.416.2
Ryper i fløtesaus4167.42.414.910.9
Hjortestek på dansk4129.60.612.48.6
Helstekt reinsdyrstek på potetseng478.25.89.71.6
Indrefilet av elg med asparges, hollandaisesaus og4Oppskriften har bilde0
Speket elgkjøtt med nyrørte tyttebær og seterrømme40
Vaktel i Crème Fraiche saus4171.82.77.714.5
Reinsdyrstek 24Oppskriften har bilde68.71.77.83.3
Dansk andestek4301.929.828.2
Kokt kobbe fra Kåfjord40
Helstekt hjortefilet med portvinssaus4Oppskriften har bilde171.36.815.58.8
Hjortebog med cognac og valnøtter4133.20.5128.5
Stekt isbjørnkjøtt491.80.311.15.1
Fyllte frosker på grill4159.46.419.56.2
Nå er det hjort4107.156.96.4
Elgstek fra Østerdalen3.990.71.89.94.8
Elg gryte3.9103.73.28.46.1
Marinert elgstek med creme fraiche, stekt kantarel3.90
Hjortekarbonader3.9Oppskriften har bilde150.22.69.211.4
Morrpølse (Mårpølse)3.9142.71.619.96.3
Ovnsstekt orrfugl med fløtegratinerte poteter3.9117.10.114.26.7
Vinmarinert elgstek3.8105.91.2124.4
Jegergryte av rådyr3.885.52.68.94.3
Stekt gås med fruktfyll3.8113.22.214.15.3
Rosastekt tiurbryst med blåbærsaus3.8113.42.28.97.6
Viltkarbonader3.8Oppskriften har bilde96.22.218.31.5
Reinskav3.882.44.86.63.8
Hjortegryte 23.8108.25.46.66.5
Reinsdyrstek med viltsaus3.8Oppskriften har bilde59.91.27.92.5
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus3.895.83.90.76.4
Hare i gryte3.81330.614.67
Elgfilet gratinert med sopp3.81457.58.78.7
Gryte med rein- eller elgskav3.8100.32.38.66.1
Harefilé i fløtesaus3.83224.52.532.6
Samisk sovas3.878.266.33
Reinsdyrfilet med gulrotpuré3.8115.12.97.27.2
Harestek3.8143.11.517.17.4
Kraftig kaningryte3.897.72.76.66.5
Reinskav/lappebiff/finnbiff3.80
Gravet rypebryst3.818711.611.59.7
Hjortestek3.7Oppskriften har bilde74.11.914.50.9
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp3.7Oppskriften har bilde119.910.48.64
Hjortestek med fløtesaus3.7Oppskriften har bilde93.42.210.24.8
Reinsdyrstek i sjysaus3.7Oppskriften har bilde73.21.2122.1
Rugde med kantarellstuing3.7241.316318
And med kanelsvisker og appelsinsaus3.788.667.63.1
Rådyrstek 2 (Rådyrlår)3.71010.4135.1
Knut´s enkle elgbiff3.7Oppskriften har bilde139.211.88.95.8
Fylt elghjerte3.7125.124.702.5
Viltgryte med reinsdyr3.7Oppskriften har bilde80.62.673.5
Enkel hjortegryte3.792.83.27.85.2
Rypebiff med fyldig kryddersaus3.7136.55.813.76.4
Rype med trekt pære3.70
Timianstekte ryper3.71282.58.49.4
Tørket rype3.70
Andebryst med søtpotetmos og rødløkskompott3.7Oppskriften har bilde78.69.22.53.2
Dyreragout av elg3.770.34.78.91.7
Stekt rype i fløtesaus3.671.54.45.73.4
Villsvinstek i ovn3.675210.82.5
Elgkaker3.6122.72.214.76
Stekt andebryst3.6Oppskriften har bilde77.94.87.23.1
Elgkarbonader 53.6Oppskriften har bilde195.831513.7
Stig`s Hjortekjøttpudding3.598.86.312.32.7
Rypefrikassé3.586.82.35.14.9
Ryper i gryte3.5147.80.717.48.4
Rypebryst med champignon3.5213.61.811.617.8
Innbakt rypebryst med innmat3.51927.415.710.8
Jegergryte 23.586.82.69.24.3
And i appelsinsaus3.5Oppskriften har bilde257.228.623.8
Reinkjøtt og kål3.50
Samisk saltkjøtt m/kålstappe3.50
Andestek 23.5326.42.610.730.2
Baconbarderet hjortemørbrad med Potetgrateng3.5115.22.58.77.5
Hjorterygg - hjortesadel3.51720.716.611.4
Reinsdyrgryte 23.5Oppskriften har bilde180.914.512.48.1
Hjortefilet med sellerimos3.5123.5297.7
Stekt villand med kantareller3.5276.62.98.525.4
Mortensgås 23.598.84.29.74.6
Stekt and med appelsin- og portvinsaus3.51071.911.45.6
Villgås i sidersaus3.5158.58.615.27
Trost i viltgryte3.599.34.65.66.3
Bjørnestek 23.5134.20.116.17.7
Marinerte villsvinmedaljonger3.590.43.57.52.9
Spekket dyrebog3.5122.33.38.98
Reinsdyrstek 53.5Oppskriften har bilde83.95.57.43.5
Reinskavtortillas3.575.12.64.45
Biffgryte med hjort3.5125.12.4127.4
Elgbiff i form3.5103.72.111.25.5
Rødvinsbraisert hjortelår3.5104.24.88.64.3
Hjortepaté med tyttebærsaus3.5162.82.312.611.4
Dyrekjøtt med rosenkål3.5694.990.6
Festfin elgstek3.497.50.717.12.2
Finnbiff3.4130.91.610.88.9
Sprøstekt andelår ´Confit´ på kremet vårløk3.4162.410.64.310.6
Reinsdyrhakk3.4Oppskriften har bilde85.310.77.51.1
Søster Lises finnebiff fra Kåfjord3.4150.81.813.110
Samisk sodd med einerbær3.463.70.910.71.9
Samisk ovnsrett3.3845.37.73.3
Juleand3.3344.42.811.232
Reinsdyrstek 43.3Oppskriften har bilde111.61.214.95
Alligator jambalaya3.383107.71.2
Ovnstekt hjorterygg med soppsaus3.3107.60.813.95.1
Reinsdyrskav3.383.14.79.82.7
Reinsdyrkarbonader 23.3Oppskriften har bilde1356.9107.3
Samenes sorte gryte3.30
Viltpate3.3294.81.410.727.3
Kraft av rype og skogsfugl3.311.30.40.11
Rypetartar3.3127.70.718.25.8
Håvards gourmet-elg3.30
And med grønne druer3.3222.88.26.817.9
Tiursuppe3.3106.13.15.36.8
Speket reinsdyrlår3.30
Røkt elgkjøtt3.396.41.719.71.2
Karbonader av elg3.3136.42.616.46.7
Fransk harepostei3.3150.80.218.37.1
Ovnsstekt orrfugl med viltpeppersaus og sopptimbal3.3144.14.78.410.1
Fylt gås3.3113.26.912.53.7
Hjortenakke med kirsebær3.398.63132.6
Harelår med fyll3.345.10.414.4
Grytestekt hare3.381.54.27.83.5
Hjortestek med papaya3.374.56.46.42.4
Ytrefilet av reinsdyr med rødvinssjy3.3113.21.212.34.3
Rådyrrygg3.384.20.815.22.2
Hjortestek 33.397.81.412.94.5
Elgkarbonader 23.2Oppskriften har bilde125.81.715.86.2
Bidos 33.2Oppskriften har bilde58.43.57.91.3
Kenguruhalesuppe3.262.2110.81
Tradisjonell ærfuglgryte3.257.830.54.3
Røykt reinkjøtt3.20
Ovnsstekt tiur med viltpeppersaus og sopptimbal3.2145.83.613.28.6
Kokte margbein av rein3.20
Spekepølse av reinsdyr3.2428.82.610.841.3
Urtebakt hjortebog3.186.24.112.52.2
Mørbrad av elg med mandelpoteter stekt i gåsefett,3.10
Rådyrstek (Rådyrlår)3.146.16.41.70.6
Mardi Gras Gator Meat Balls313918.312.51.4
Olavs indiske elg387.9910.80.7
Bidos 23Oppskriften har bilde53.13.55.21.9
Viltgryte med kål351.64.95.50.6
Jegerform3137.97.311.56.8
Elg på indisk vis3123.1410.46.7
Elgpaté med soppstuing391.31.711.13.8
Perlehøne i fløte3230.41.314.117.8
Perlehøns i vermouth3145.50.814.19.1
Helstekt Strutsefilét3109.50222.4
Rødvinsmarineret Strutsefilet379.66.37.60.8
Struts i wok3128.816.112.61.4
Strutse-stek med rødvinssaus355.51.77.80.9
Tournedos av hakket struts3109.62.212.15.6
Finnsuppe med reinsdyrrygg353.54.15.31.6
Morrpølse (Mårpølse) av elg3152.21.613.310.2
Kokt reinsdyrkjøtt351.24.24.51.5
Kokte reinsdyrtunger392.90.64.67.9
Hjortefilet med honning3907.65.53.7
Hare med oliven3106.50.8106.3
Harerygg3154.4111.68.4
Helstekt reinsdyrfilet3Oppskriften har bilde161.67.25.211.5
Viltgryte 33110.57.14.46.8
Viltgryte med rødbeter391.10.614.32.4
Vinbrasiert hare31510.512.28.7
Sprøstekt aromatisk and32898.610.223.4
Jegergryte (Hunter´s Stew)3133.32.114.57.4
Haresadel i fløtesaus31240.916.16
And med glaserte neper3286.81.88.926.6
Krydret and med pære3107.12.411.35.5
Stekt alke3173.415.316.5
Kjøttboller av elg3166.313.110.96.8
Gås med urtefyll3124.81.316.95.5
Grillet struts med grønnsaksrøre3101.32.186.5
Ovnsstekt harerygg(sadel)3165.8312.911.3
Kokt røkt reinsdyrlår30
Andebryst med appelsinkonjakksaus3123.37.74.57.6
Stekt orrfugl3112.11.310.27.3
Kokt salt and397.31.438.6
Bjørne gryte381.35.67.13
Ovnsstekt tiur3124.61.2156.6
Ovnsstekt bjørn3133.2414.46.5
Bjørne koteletter30
Bjørnestek3125.25.911.76
Bjørne pølser3197.30.117.613.6
Suppe av vaktler3120.92.95.58.4
Rypesuppe3109.22.876.6
Orrfuglsuppe med molter386.83.25.75.6
Rypekremsuppe31653.91.515
And i rødvin 232721.18.623.9
Alkesuppe3109.32.96.56.6
Suppe av jerpe3109.32.96.56.6
Orrfuglsuppe3106.13.15.36.8
Viltkraft, mørk332.41.30.31.3
Fuglekraft314.110.40.8
Pasta med reinskavsaus3159.617.47.36.4
And med lavendelhonning3380.62.512.535.5
And med madeirasaus33070.89.729.1
Brasert and med grønnsaker3341.1111.532.3
Fylte villender32922.59.227.1
Stekt farsert and3300.51.51028.2
Villand3340.20.310.632.4
Anderagu3315.36.210.227.5
Appelsinmarinert villand3360.73.711.633.2
Ovnsstekt villand med helstekt løk og skogsopp3243.42.78.221.9
Rosastekt villand33053.81024.4
Sprengt and3137.41.94.412.4
Stekt and med aprikoser3260.36.5822.3
Jerpe i form med rotgrønnsaker31543.88.911
Honningglasert orrfuglbryst3105.98.710.92.8
Postei av skogsfugl3236.90.314.518.1
Vaktler fra Provence3112.248.16.3
Skarveruletter med paprikasaus3105.235.77.6
Farsert orrfuglbryst med snøfrisksaus3138.91.313.28.1
Fylt orrhane med surkål31472.214.88.7
Glaserte vaktler med eplegrateng3177.412.58.310.2
Jerpe i grønnkål med pasta og basilikumsaus3175.11.61113.7
Jerpe og rype med viltsjy og safrangrønnsaker3113.82.68.17.6
Kefirmarinert ærfuglbryst med syltede rotgrønnsake382.78.26.42.6
Marinert sjøfuglbryst med løpstikke3217.91.27.820.2
Sufflé av fugl3157.63.811.210.8
Vaktelrulader3288.50.215.725
Perlehøns med druesjy3110214.54.7
Rapphøns Ancienne3145.9612.16.8
Sitronvaktler3165.71.11212.4
Orrfugl-gryte3107.52.97.57.1
Fylte vaktler3148.35.79.89.1
Jerper med oliven3165.81.31112.2
Jerpebryst marinert i rømme og urter31504.2511.9
Krydret fylt rapphøne384.66.992.1
Luksus perlehøns3124.35.112.65.1
Mandelstekte fuglekroketter3217.81.314.516.3
Ovnsstekte rapphøns3239.80.114.918.5
Pepperstek av struts3124.46.89.46.4
Stekt alke 23285.42.27.127.6
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)








Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.