Oppskrifter med vilt og fugl



Elg. Fotograf: Knut Pettersen Her er ett utvalg av mine oppskrifter med vilt og fugl. Dette innebærer elg, hjort, reinsdyr, rådyr, struts, tiur, rype, and, gås, hare mm.
Det er særlig mange av reinsdyr og elg, men også mer eksotiske dyrearter.
Jeg har og tatt med retter med reinsdyr siden dette er vilt hos oss i sør.
Fugleretter er og med unntak av kylling og kalkun.
Flere vil bli lagt til fortløpende og søket oppdateres automatisk.

Ved tillaging regner man ofte ca 200 g kjøtt uten ben fra dyr pr person og 250 g kjøtt med ben pr person.






Annonse

Annonse





Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Elgkarbonader.Elgkarbonader.
Denne retten har 169,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surstek av rein.Surstek av rein.
Denne retten har 71,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Wraps med reinsdyrskav og tyttebærrømme.Wraps med reinsdyrskav og tyttebærrømme.
Denne retten har 144,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyr flatbiff med brunet løkpure.Reinsdyr flatbiff med brunet løkpure.
Denne retten har 93,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp.Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp.
Denne retten har 77,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrpaté med solbærgelé.Reinsdyrpaté med solbærgelé.
Denne retten har 289,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 24,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mørbradbiff med fløtegratinerte poteter.Mørbradbiff med fløtegratinerte poteter.
Denne retten har 103,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltsalat med plommer.Viltsalat med plommer.
Denne retten har 143,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek 3.Reinsdyrstek 3.
Denne retten har 93,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgschnitzel.Elgschnitzel.
Denne retten har 164,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Eltefri pizza med reinsdyrskav, granateple og spinat.Eltefri pizza med reinsdyrskav, granateple og.
Denne retten har 206,74 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt byggryn med reinsdyrskav.Stekt byggryn med reinsdyrskav.
Denne retten har 133,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgspyd.Elgspyd.
Denne retten har 179,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgbiff med bacon.Elgbiff med bacon.
Denne retten har 86,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrkaker i viltsaus.Reinsdyrkaker i viltsaus.
Denne retten har 134,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ternet elgkjøtt med Pommes Noisettes.Ternet elgkjøtt med Pommes Noisettes.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Klassisk reinsdyrstek.Klassisk reinsdyrstek.
Denne retten har 84,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek 4.Reinsdyrstek 4.
Denne retten har 111,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkaker og leverpostei.Elgkaker og leverpostei.
Denne retten har 241 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Plankebiff av elg.Plankebiff av elg.
Denne retten har 144,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Wok med hjortefilet.Wok med hjortefilet.
Denne retten har 97,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elggryte.Elggryte.
Denne retten har 109,74 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkjøttkaker med rosenkål og steinsopp.Elgkjøttkaker med rosenkål og steinsopp.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kremet elggryte.Kremet elggryte.
Denne retten har 100,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrcarpaccio med sopp og bjørnebær.Reinsdyrcarpaccio med sopp og bjørnebær.
Denne retten har 154,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++





De mest populære viltoppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Stekt beverhale5.60
Viltgryte 15.6Oppskriften har bilde90.46.68.43.2
Tjelknul5.4109.22.510.56.3
Elefantgryte5.448.39.61.30.1
Fylt kamel5.4Oppskriften har bilde15.20.21.80.8
Elggryte 35.459.95.25.81.3
Hjortefilet med glaserte epler5.389.87.65.53.7
Kremsuppe på storfugl eller rype5.2Oppskriften har bilde118.44.91.310.1
Grizzly bjørne gryte5.288.25.67.23.8
Kraftig elggryte5.270.76.38.21.2
Grillspyd med kanin5.213915.512.13
Kanin i champignon5.2101.83.77.86.1
Dansk juleand med brune kartofler5.2291.98.19.124.6
Samisk kjøttsuppe5.245.44.34.90.8
Hallingrype5.2179.40.815.612.7
Grillet trost5.249.34.45.11
Fjellstuens viltgryte5.2Oppskriften har bilde113.84.37.67.2
Viltgryte med snøfrisk-ost5Oppskriften har bilde147.91.65.213.4
Krydderstekt reinsdyrbiff med pære og persillerøtter5137.43.112.28.1
Finnbiff 35Oppskriften har bilde172.31.98.914.3
Krokodille tournedos5103.75.611.33.8
Samiske kjøttkaker5137.61.816.67.1
Grytestekt trost med ripssaus og ovnsbakt løk563.24.46.32
Trost i øl580.94.37.63.1
Reinskavgryte51035.45.86.1
Pannestekte andebryst med mangosalsa5110.53.212.75.1
Grytestekt Struts573.64.14.63.8
Elgbiff 25104.40.716.83.8
Skogsgryte5Oppskriften har bilde75.16.17.22.2
Hareragu593.52.210.44
Kanin - Salmorejo5120.21.210.86.3
Vinbraisert hare51510.512.28.7
Bankebiff med rødvin og svart pepper595.72.99.14.8
Gravet elgfilet5119.44.418.21.1
Karbonader av rein5132.11.416.26.9
Reinskav med øl5136.66.49.67.5
Kokt reinsdyrtunge5184.429.215.4
Reinsdyrsuppe fra Kautokeino580.346.14.3
Grillspyd med rådyr og paprika5Oppskriften har bilde149.42.28.711.5
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong4.9115.44.812.25.1
Stekt and med svisker og epler4.9301.92.99.927.7
Reinsdyrstek 34.9Oppskriften har bilde943.48.94.9
Bidos fra Karasjok4.9Oppskriften har bilde555.64.41.6
Rosastekt rypebryst med soppsaus4.8145.72.617.67.2
Rødvinsgryte av elg4.8Oppskriften har bilde882.49.33.3
Kremet elggryte4.8Oppskriften har bilde100.53.16.66.7
Pepperstekt orrfuglbryst med skogssopp4.8164.52.814.510.5
Marinert rådyrgryte4.891.63.16.45
Samens reinsdyrgryte4.8922.111.24.2
Akevittgravet hjort4.81235.411.50.7
Elggryte 24.895.52.59.15.3
Hakkebiff 34.81192.310.67.3
Jegerbiff av rådyr4.8142.11.717.57.2
Saltmarinert elgstek4.842.10.78.60.5
Stekt gås fra Rogaland4.8127.40.618.25.7
Kokt reintunge4.80
Stekt elghjerte4.8182.63.73.217
Jegergryte av hjort4.789.52.49.64.5
Jegerens haregryte4.767.22.57.52.8
Harefilet med soppstuing og greske poteter4.7108.20.7174
Rådyrstek med normannasaus4.7109.51.6115.6
Orientalsk rådyrgryte med jasminris4.787.92.37.85
Viltragu4.794.62.111.33.3
And med appelsinsaus 24.7258.81.78.624.2
Kremet rypesuppe med skogsopp4.768.926.23.7
Kaningryte4.7130.25.310.27.4
Jegergryte av elg4.790.12.49.84.5
Gås med fruktfyll4.7117.14.314.54.5
Vaktler i trøffelsaus4.7173.51.210.513.6
Ostepanne med røkt reinsdyrkjøtt4.7138.6115.87.9
Oves rypebryst4.7150.27.468.3
Smaalensgås4.70
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny4.7Oppskriften har bilde134.98.96.97.2
Hot finnbiff med pasta4.7Oppskriften har bilde240.719.713.311.8
Klar bidos4.7Oppskriften har bilde57.73.57.81.3
Stekte gresshopper4.60
Jegergryte4.6Oppskriften har bilde85.656.84.1
Elgkarbonader 44.6Oppskriften har bilde124.51.715.86.1
Tiur på jegervis4.6103.31.411.84.6
Stekt rypebryst4.6195.43.815.613.1
Hjortebiffer med sherrysaus4.6113.39.38.14.4
Elgbiff fra Oppland4.6132.2021.45.2
Elggryte4.6Oppskriften har bilde109.7310.56
Kjøtt, buljong og margbein4.6Oppskriften har bilde44.31.36.91.2
Elgstek i leirgryte4.6Oppskriften har bilde104.21.414.54.4
Elghakk 24.6Oppskriften har bilde70.65.35.42.9
Kokt lettsaltet elgtunge4.552.855.90.9
Hot elggryte med bønner4.591.2118.41.1
Rårisgrateng4.5139.810.27.97.1
Sursteik 24.568.52.210.22.1
Kjøttboller av hjort4.5196.310.111.811.3
Harefilet på seng av pasta og broccoli4.558.94.92.33.2
Kanin fra Toscana4.5120.70.613.57
Innbakt varmrøkt hjortesteik4.599.70.6211.4
Bevergryte4.51012.67.76.5
Svinespekket villsvinstek4.584.22.89.43
Villsvin i viltsaus4.5133.32.6165.4
Villsvinskinke4.571.61.110.41.6
Gryte med tiur4.5105.55.39.25
Hvitvinsmarinert rådyrstek4.579.20.910.90.6
Rådyrsadel4.571.22.510.61.2
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé4.5151.42.59.711
Souvas med kantarellsaus4.5132.21.210.19.5
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus4.576.82.1122.1
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt4.5181.86.813.210.9
Bidos 44.5Oppskriften har bilde60.57.15.60.9
Urtegravet elgfilet4.5103.5157.10.5
Elggryte med wokgrønnsaker4.581.12.511.82.4
Rugde med rugdebrød4.5351.823.34.326.2
Helstekt stokkand med appelsinsaus4.5175.34.95.414.7
Gravet rein4.5123.54.119.33.3
Småstek av kobbe (Sel)4.592.11.413.93.4
Andebryst med hvitløksaus4.5231.10.515.117.5
Jerper med østers4.5177.110.710.310.3
Glasert rypebryst4.5184.30.814.913.4
Svart bjørn gryte4.5103.877.73.8
Reinbiff4.5115.51.210.87.4
Bjørne biffer med gresk krydderblading4.5205.30.716.315.2
And med vinkål (Ente mit Weinkraut)4.52251.87.420.4
Andelår med fiken, grønnpepper og eple4.5105.921.11.70.7
Elgpiroger4.5Oppskriften har bilde222.222.713.88.2
Tjelknøl4.5Oppskriften har bilde58.60.412.60.7
Finnbiff med solbærsaft og einebær4.5Oppskriften har bilde100.52.695.9
Pita med reinsdyrskav4.5Oppskriften har bilde157.314.18.17.3
Rådyrfilet med potetkaker4.5Oppskriften har bilde103.86.38.54.6
Rådyrgryte med hjemmelaget potetmos4.5Oppskriften har bilde68.65.96.61.9
Kjøttsuppe med havregryn4.5Oppskriften har bilde57.327.22.1
Ytrefilet av elg med broccoligrateng4.5Oppskriften har bilde89.36.87.33.6
Elgstek med polenta og linsepurè4.5Oppskriften har bilde40.63.81.21
Reinbiff med Sidersaus4.5Oppskriften har bilde492.66.90.7
Reinsdyrfilet med grønnsaksragu4.5Oppskriften har bilde82.63.312.71.8
Andestek 44.5218.286.917.1
Anretning med Kenguru filet4.5111.316.410.60.2
Stekt Krokedillehalefilet4.5215.11.48.819.3
Alligator etoufee4.546.92.26.80.7
Hare med pølse, bønner og morkelkrem4.5102.22.811.44.8
Bresert tiur4.5120.31.178.7
Ovnstekt tiur med tranebær og sopp4.5121.10.912.87.3
Røkt trostebryst med salat og pestosaus4.5128.71.44.411.6
Hakkekjøtt av elghode4.5104.10.713.45.3
Finnmarksviddas jegersuppe4.593.939.44.6
Reinsdyrsuppe fra Tana4.553.23.461.6
Kaninsuppe med gulrot4.567.93.67.51.3
Tromsø-biff4.5187.51111.610.8
Reinsdyrleverbiff4.5160.28.89.69.5
Reinstek4.5143.90.912.310.1
Kokt reinsdyrrygg å la Røros4.547.30.18.51.4
Lisas viltpai4.5115.810.45.65.5
Måker i karri4.587.51.99.74.5
Rødvinsmarinerte Rypebryst4.50
Kjøttkaker av sel4.572.41.610.42.7
Stekt reinsdyrrull4.5124.70.221.14.3
Gammeldagse ryper i fløtesaus4.5157.54.516.18.3
Mortensgås4.5139.93.913.27.1
Elgsodd fra Grong4.582.51.716.41
Andestek4.4259.63.18.423.6
Måke i viltsaus4.4120.33.91.810.8
Bankekjøtt av elg4.467.268.40.7
Tørka reintunge4.40
Porterstek av elg4.491.55.593.1
Rypebryst med portvinsaus og kremede grønnsaker4.4114.234.48.6
Mortensgås 14.4Oppskriften har bilde121.64.410.86
Apehjerne i kokosmelk4.4129.35.32.310.7
kveldsgryte4.461.83.6100.6
Glaserte gulrøtter med pepperstekt andebryst4.4101.43.85.17
Rypebryst4.3188.40.615.713.6
Rosastekt rypebryst i portvinssaus4.3138.40.917.56.7
Vannbøffel i karri4.3119.42.915.15
Suaussat: (Grønnlandsk suppe)4.339.43.74.80.4
And a la peking (Pekingand)4.3341.611.71028
Reinsdyrkaker i viltsaus4.3Oppskriften har bilde134.53.39.19.4
Tørket reinsdyrkjøtt4.3Oppskriften har bilde113.40.320.13.4
Plankebiff av elg4.3Oppskriften har bilde144.95.612.87.8
Elgburger4.3Oppskriften har bilde178.512.310.19.6
Hvitløkspekket hjorterull4.3141.50.719.96.6
Tomatbraisert hjortestek4.3100.22.113.44.1
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus4.360.62.810.20.8
Helstekt reinsdyr ytrefilet4.3174.63.212.212.4
Kaninfilet og fløtepoteter med kapers og parmesan4.3140.98.17.88.4
And med appelsinsaus4.3229.94.17.520.2
Kokt reinkjøtt4.3139.23.717.35.1
Salat med varmrøkt rypebryst og nypotet4.31414.67.610.1
Andebryst med kirsebærsaus4.3136.46.614.55.3
Hjortekaker4.3105.54.514.53.2
Kjøttruller4.3669.91.47.570.3
Stekt hjortefilet4.292.16.16.82.5
Reinsdyrsbiff med pastinakkpure4.269.73.243.9
Hjortemedaljonger med mandelsmør4.21362.28.58.5
Elgpai4.2110.66.77.15
Stekt Tiur eller Røy4.21324.911.17.4
Kramsfugl4.3507.90.38.152.7
Villsvingryte4.2107.21.611.14.4
Behandling av felt skarv4.20
Glasert andebryst4.2165713.19.3
Elgsodd4.251.51.37.31.8
Hjortesteik på vestlandsk vis4.2831.415.81.4
Helstekt kanin4.2100.43.512.12.4
Elgstek med fløtesaus4.2111.11.213.95.3
Hjortegryte4.283.22.59.24
Skarvebryst4.2151.40.812.211
Salting av reinsdyrlår4.222.75.600
Flaggermussuppe4.2215.431.91.19
Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp4.2Oppskriften har bilde77.957.22.4
Ryper med kantareller4.1100.42.37.96.5
Rådyrmousse med konjakksaus4.1145.96.77.28.8
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus4.1126.81.512.97.6
Elgsodd 24.1792.115.20.9
Hjortegryte fra Sogn4.18129.43.8
Elg kjøttkaker4.1149211.810.4
Bidos4.1Oppskriften har bilde103.17.311.92.8
And i rødvin40
Viltgryte 2475.68.17.31.2
Elgbiff4133.10.119.75.5
Dyresadel av hjort4146.21.815.18.8
Gravet hjortefilet463.71.6120.9
Min beste elggryte4120.63.29.77.6
Hjortefilet med viltkremsaus4106.83.210.25.7
Sennepsstekte froskelår4455.112.65.742.2
Skåne-gås4147.75.315.46.6
Andegryte med urtepoteter463.48.51.60.9
Rapphøns på fjellvis4113.34.510.35.8
Gryte med orrhane4116.75.810.15.6
Marinert rapphøne4124.91.214.76.7
Pannestekt orrfuglbryst med kantarellsaus4151.51.78.911.5
Forrett av trost4139.3023.84.9
Måke med paprika474.22.48.63.1
Haregryte med ingefær og mørk sjokolade4107.29.46.72.5
Viltstek i gryte4121.42.412.76.8
Einebærmarinert elgstek489.34.18.92.6
Hjortefilet med potettopper4140.65.412.37.7
Marengo med hjort490.81.710.74
Hjortegryte Navarra493.10.515.42.5
Hjortestek 2483.74.88.83
Elgskavpanne464.44.58.41.2
Elgfilet Provencale4130.88.29.56.5
Elgbuljong450.75.31.51.9
Tournedos av elgfilet med grønnpeppersaus4249.417.820.7
Kokt elgkjøtt med pepperrotsaus461.32.810.40.8
Sjømannsbiff av elg465.98.34.80.8
Hare i leirgryte4124.81.613.37.2
Italiensk kanin41392.814.77.6
Timiankanin med grønne oliven41550.712.69.5
Kaninfilet på fennikel og gulrotseng41081.511.16.2
Kanin i eplesaus4104.648.45.3
Harefilet med smak av einerbær4166.3115.610.2
Marengo med rådyr489.11.710.44
Einebærsristet viltskav4155.61.711.611.2
Rådyrsadel med rosinsaus496.12.411.33.7
Stekt rådyrsadel470.44.5101.2
Perlehøns fra Bretagne4128.93.498.6
Villsvinfilet med valnøttsmør41144.38.65.6
Tobbens hareragu470.45.26.12.5
Timbal av hare4153.68.611.28.2
Hare i brun saus476.51.110.33.4
Finnbiff 24191.81.316.313.5
Reinsdyrgryte4156.11.19.69.4
Jegergryte av rein4Oppskriften har bilde93.72.695.1
Ovnsstekt reinsdyrlår4100.91.217.32.9
Reinsdyrmedaljonger476.91.212.92.1
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus4117.30.516.75.4
Rypekylling i fløtesaus4Oppskriften har bilde198.21.19.917.2
Røkt elgstek4Oppskriften har bilde48.2010.60.6
Finnbiff på finnmarkvis497.20.815.22.6
Salat med andebryst og plommesaus491.485.73.8
Rypebryst på eple- og byggrynsalat4Oppskriften har bilde1248.39.65.2
Viltpanne4Oppskriften har bilde102.78.19.43.1
Gravet kjøtt av vilt eller får4Oppskriften har bilde124.38.318.81.3
Andebryst med klementinsaus4Oppskriften har bilde93.58.45.14
Viltsauté4Oppskriften har bilde86.22.68.64.3
Finnebiff fra Tana4141.44.813.47.5
Reinstek fra Neiden499.9018.13.1
Posteifylte ryper4209.21.613.416
Ryper i fløtesaus4166.12.414.910.8
Hjortestek på dansk41280.612.48.5
Helstekt reinsdyrstek på potetseng478.25.89.71.6
Speket elgkjøtt med nyrørte tyttebær og seterrømme40
Vaktel i Crème Fraiche saus4171.82.77.714.5
Dansk andestek4301.429.828.1
Kokt kobbe fra Kåfjord40
Reinsdyrstek 24Oppskriften har bilde68.71.77.83.3
Reinsdyrhakk med potetlokk4Oppskriften har bilde84.77.55.33.5
Helstekt hjortefilet med portvinssaus4Oppskriften har bilde169.96.815.58.6
Hjortebog med cognac og valnøtter4132.90.5128.5
Stekt isbjørnkjøtt491.80.311.15.1
Nå er det hjort410556.96.2
Fyllte frosker på grill4159.46.419.56.2
Hjortekarbonader3.9Oppskriften har bilde1492.69.211.2
Elgstek fra Østerdalen3.990.71.89.94.8
Elg gryte3.9102.83.28.46
Marinert elgstek med creme fraiche, stekt kantarel3.90
Ovnsstekt orrfugl med fløtegratinerte poteter3.9117.10.114.26.7
Vinmarinert elgstek3.8105.61.2124.4
Jegergryte av rådyr3.885.52.68.94.3
Ovnsstekt villsvinrygg3.8135.10.420.45.8
Stekt gås med fruktfyll3.8113.12.214.15.2
Rosastekt tiurbryst med blåbærsaus3.8113.42.28.97.6
Viltkarbonader3.8Oppskriften har bilde96.22.218.31.5
Reinskav3.882.44.86.63.8
Hjortegryte 23.8107.25.46.66.4
Reinsdyrstek med viltsaus3.8Oppskriften har bilde59.91.27.92.5
Stekt kanin3.897.837.85.9
Elgfilet gratinert med sopp3.8143.67.58.78.6
Gryte med rein- eller elgskav3.8100.32.38.66.1
Harefilé i fløtesaus3.8314.34.52.531.7
Reinsdyrfilet med gulrotpuré3.8114.82.97.27.2
Harestek3.8142.41.517.17.3
Kraftig kaningryte3.896.42.76.66.4
Reinskav/lappebiff/finnbiff3.80
Hjortestek3.7Oppskriften har bilde74.11.914.50.9
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp3.7Oppskriften har bilde119.910.48.64
Hjortestek med fløtesaus3.7Oppskriften har bilde93.42.210.24.8
Reinsdyrstek i sjysaus3.7Oppskriften har bilde73.21.2122.1
Rugde med kantarellstuing3.7239.416317.8
And med kanelsvisker og appelsinsaus3.788.667.63.1
Hjortefrikassé3.768.64.47.82
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus3.796.640.86.4
Rådyrstek 2 (Rådyrlår)3.71010.4135.1
Hvitløkspekket rådyrrull3.7138.20.719.36.5
Knut´s enkle elgbiff3.7Oppskriften har bilde139.211.88.95.8
Viltgryte med reinsdyr3.7Oppskriften har bilde80.92.673.5
Enkel hjortegryte3.791.83.27.85.1
Rype med trekt pære3.70
Timianstekte ryper3.7126.72.58.49.2
Rypebiff med fyldig kryddersaus3.7135.85.813.76.3
Tørket rype3.70
Fylt elghjerte3.7125.124.702.5
Andebryst med søtpotetmos og rødløkskompott3.7Oppskriften har bilde78.69.22.53.2
Indrefilet av elg med asparges, hollandaisesaus og3.7Oppskriften har bilde0
Dyreragout av elg3.770.34.78.91.7
Stekt rype i fløtesaus3.671.14.45.73.4
Gravet rypebryst3.618711.611.59.7
Elgkarbonader 53.6Oppskriften har bilde191.5315.113.2
Samisk sovas3.677.966.33
Elgkaker3.6122.72.214.76
Stekt andebryst3.6Oppskriften har bilde77.94.87.23.1
Reinsdyrsadel3.6116.30.516.25.5
Reinskavtortillas3.575.12.64.45
Reinsdyrstek 53.5Oppskriften har bilde83.95.57.43.5
Marinerte villsvinmedaljonger3.590.43.57.52.9
Spekket dyrebog3.5122.33.38.98
Bjørnestek 23.5134.20.116.17.7
Villsvinstek i ovn3.575210.82.5
Dyrekjøtt med rosenkål3.5694.990.6
Hjortepaté med tyttebærsaus3.5161.52.312.611.3
Morrpølse (Mårpølse)3.5142.71.619.96.3
Rødvinsbraisert hjortelår3.5104.24.88.64.3
Elgbiff i form3.5102.82.111.25.4
Hare i gryte3.51330.614.67
Biffgryte med hjort3.5125.12.4127.4
Haresadel i fløtesaus3.5123.50.916.15.9
Hjortefilet med sellerimos3.5123.1297.6
Stekt villand med kantareller3.5276.42.98.525.4
Mortensgås 23.598.84.29.74.6
Stekt and med appelsin- og portvinsaus3.51071.911.45.6
Villgås i sidersaus3.5158.58.615.27
Trost i viltgryte3.599.74.75.66.3
Stig`s Hjortekjøttpudding3.598.86.312.32.7
Innbakt rypebryst med innmat3.51927.415.710.8
Ryper i gryte3.51470.717.48.3
Rypefrikassé3.586.82.35.14.9
Rypebryst med champignon3.5211.21.811.617.5
Jegergryte 23.586.82.69.24.3
And i appelsinsaus3.5Oppskriften har bilde257.228.623.8
Samisk saltkjøtt m/kålstappe3.50
Reinkjøtt og kål3.50
Andestek 23.5326.42.610.730.2
Baconbarderet hjortemørbrad med Potetgrateng3.5115.22.58.77.5
Reinsdyrgryte 23.5Oppskriften har bilde180.914.512.48.1
Hjorterygg - hjortesadel3.5169.90.716.611.2
Sprøstekt andelår ´Confit´ på kremet vårløk3.416010.64.310.3
Søster Lises finnebiff fra Kåfjord3.4149.41.813.19.9
Reinsdyrhakk3.4Oppskriften har bilde85.310.77.51.1
Samisk sodd med einerbær3.463.70.910.71.9
Festfin elgstek3.497.50.717.12.2
Finnbiff3.4130.51.610.88.9
Speket reinsdyrlår3.30
Røkt elgkjøtt3.396.41.719.71.2
And med grønne druer3.3222.88.26.817.9
Tiursuppe3.3104.93.15.36.6
Karbonader av elg3.31362.616.46.6
Fransk harepostei3.3150.80.218.37.1
Ovnsstekt orrfugl med viltpeppersaus og sopptimbal3.3142.74.78.410
Fylt gås3.3113.26.912.53.7
Hjortestek med papaya3.3746.46.42.4
Grytestekt hare3.381.54.27.83.5
Harelår med fyll3.345.10.414.4
Rådyrrygg3.384.20.815.22.2
Ytrefilet av reinsdyr med rødvinssjy3.3113.21.212.34.3
Samisk ovnsrett3.3845.37.73.3
Juleand3.3344.42.811.232
Reinsdyrstek 43.3Oppskriften har bilde111.61.214.95
Ovnstekt hjorterygg med soppsaus3.3107.10.813.95
Alligator jambalaya3.383107.71.2
Reinsdyrkarbonader 23.3Oppskriften har bilde1356.9107.3
Samenes sorte gryte3.30
Reinsdyrskav3.383.14.79.82.7
Viltpate3.32941.410.727.2
Kraft av rype og skogsfugl3.311.30.40.11
Rypetartar3.3127.70.718.25.8
Håvards gourmet-elg3.30
Hjortestek 33.397.81.412.94.5
Elgkarbonader 23.2Oppskriften har bilde124.51.715.86.1
Bidos 33.2Oppskriften har bilde58.43.57.91.3
Kenguruhalesuppe3.262.2110.81
Tradisjonell ærfuglgryte3.257.830.54.3
Hjortenakke med kirsebær3.297.63132.5
Røykt reinkjøtt3.20
Kokte margbein av rein3.20
Spekepølse av reinsdyr3.2428.82.610.841.3
Urtebakt hjortebog3.186.24.112.52.2
Mørbrad av elg med mandelpoteter stekt i gåsefett,3.10
Rådyrstek (Rådyrlår)3.146.16.41.70.6
Mardi Gras Gator Meat Balls313918.312.51.4
Olavs indiske elg387.9910.80.7
Bidos 23Oppskriften har bilde53.13.55.21.9
Viltgryte med kål351.64.95.50.6
Jegerform3137.97.311.56.8
Elg på indisk vis3123.1410.46.7
Elgpaté med soppstuing3911.711.13.8
Perlehøne i fløte3229.21.314.117.7
Perlehøns i vermouth3144.30.814.18.9
Helstekt Strutsefilét3109.50222.4
Rødvinsmarineret Strutsefilet379.66.37.60.8
Struts i wok3128.816.112.61.4
Strutse-stek med rødvinssaus355.51.77.80.9
Tournedos av hakket struts3109.62.212.15.6
Finnsuppe med reinsdyrrygg353.54.15.31.6
Morrpølse (Mårpølse) av elg3152.21.613.310.2
Kokt reinsdyrkjøtt351.24.24.51.5
Kokte reinsdyrtunger392.90.64.67.9
Hjortefilet med honning389.87.65.53.7
Hare med oliven3106.60.8106.3
Harerygg3154.4111.68.4
Helstekt reinsdyrfilet3Oppskriften har bilde161.37.25.211.4
Viltgryte 33110.57.14.46.8
Viltgryte med rødbeter391.10.614.32.4
Vinbrasiert hare31510.512.28.7
Sprøstekt aromatisk and32898.610.223.4
Jegergryte (Hunter´s Stew)3133.12.114.57.3
And med glaserte neper3286.81.88.926.6
Krydret and med pære3106.72.411.35.5
Stekt alke317315.316.4
Kjøttboller av elg3166.313.110.96.8
Gås med urtefyll3124.81.316.95.5
Grillet struts med grønnsaksrøre3100.42.186.4
Ovnsstekt harerygg(sadel)3165.8312.911.3
Kokt røkt reinsdyrlår30
Andebryst med appelsinkonjakksaus3122.17.74.57.4
Stekt orrfugl3112.11.310.27.3
Kokt salt and397.31.438.6
Bjørne gryte381.35.67.13
Ovnsstekt tiur3124.61.2156.6
Ovnsstekt bjørn3133.2414.46.5
Bjørne koteletter30
Bjørnestek3125.25.911.76
Bjørne pølser3197.30.117.613.6
Suppe av vaktler3119.82.95.58.3
Rypesuppe3108.12.876.5
Orrfuglsuppe med molter3863.25.75.5
Rypekremsuppe3161.53.91.514.6
And i rødvin 232721.18.623.9
Alkesuppe3108.12.96.56.5
Suppe av jerpe3108.12.96.56.5
Orrfuglsuppe3104.93.15.36.6
Viltkraft, mørk332.41.30.31.3
Fuglekraft314.110.40.8
Pasta med reinskavsaus3159.617.47.36.4
And med lavendelhonning3380.62.512.535.5
And med madeirasaus3308.90.89.629.4
Brasert and med grønnsaker3341.1111.532.3
Fylte villender3291.82.59.227
Stekt farsert and3300.51.51028.2
Villand3340.20.310.632.4
Anderagu3315.36.210.227.5
Appelsinmarinert villand3360.73.711.633.2
Ovnsstekt villand med helstekt løk og skogsopp3243.42.78.221.9
Rosastekt villand33053.81024.4
Sprengt and3137.41.94.412.4
Stekt and med aprikoser3260.36.5822.3
Jerpe i form med rotgrønnsaker3152.23.88.910.8
Honningglasert orrfuglbryst3105.98.710.92.8
Postei av skogsfugl3236.90.314.518.1
Vaktler fra Provence3110.748.16.1
Skarveruletter med paprikasaus3105.235.77.6
Farsert orrfuglbryst med snøfrisksaus3138.21.313.28
Fylt orrhane med surkål3146.62.214.88.6
Glaserte vaktler med eplegrateng3176.612.58.310.2
Jerpe i grønnkål med pasta og basilikumsaus31741.61113.6
Jerpe og rype med viltsjy og safrangrønnsaker3112.62.68.17.5
Kefirmarinert ærfuglbryst med syltede rotgrønnsake381.98.26.42.5
Marinert sjøfuglbryst med løpstikke3217.91.27.820.2
Sufflé av fugl3156.53.811.210.7
Vaktelrulader3288.50.215.725
Perlehøns med druesjy3110214.54.7
Rapphøns Ancienne3145.9612.16.8
Sitronvaktler3164.81.11212.3
Orrfugl-gryte3107.52.97.57.1
Fylte vaktler3148.25.79.89.1
Jerper med oliven3165.81.31112.2
Jerpebryst marinert i rømme og urter3149.24.2511.8
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)



Aktuelle artikler.

10 gode gryteretter med viltkjøtt

10 gode gryteretter med viltkjøtt

På høsten har en del av oss tilgang på vilt, rype og annet som blir jaktet på. Elg, rein og hjort er nok det vanligste ved siden av rype. Men og rådyr, hare + andre fugler blir jaktet på. En gryterett er en av de enkleste rettene vi kan lage av dette kjøttet samt at det er varmende nå som det blir k....

Les mer om denne saken...

Tid for elg

Tid for elg

Når høsten kommer og elgjegerene er kommet seg ut i skogen, blir det i mange tusen hjem over det hele land nye dufter i kjøkkenet. Da blir det alle variasjoner av elgkjøtt fra karbonader til de mest avanserte elgbiffer og steker. Og selv om undertegnede ikke jakter lenger, så har vi tilgang til vil....

Les mer om denne saken...

Våre favorittoppskrifter med viltkjøtt

Våre favorittoppskrifter med viltkjøtt

Det er viltsesong og ikke bare elg og hjort. Opp i gjennom årene har andre oppskrifter og markert seg som favoritter blant dere, og her får dere servert en del andre populære med hare, rype, rådyr, storfugl, and, gås ++....

Les mer om denne saken...

De 10 beste og mest populære oppskriftene med elg

De 10 beste og mest populære oppskriftene med elg

Nå som elgjakta er igang og mange plutselig dukker opp på kjøkkenet med kilo på kilo med elgkjøtt, er noen gode og populære oppskrifter med elgkjøtt på sin plass. Her er de mest populære oppskriftene med elg og de som er mest brukt her på nettsidene.....

Les mer om denne saken...

11 favoritter med hjort

11 favoritter med hjort

Nå som hjortejakta er igang flere steder i landet, er det på sin plass å komme med noen gode oppskrifter. Nå er jo hjort å få tak i hele året og det er oppdrett av hjort, men den smaker vel best selvskutt? Igjen er det deres og våre favoritter jeg legger ut. Nå hele 11 stykker.....

Les mer om denne saken...



Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.