Oppskrifter med vilt og fugl



Elg. Fotograf: Knut Pettersen Her er ett utvalg av mine oppskrifter med vilt og fugl. Dette innebærer elg, hjort, reinsdyr, rådyr, struts, tiur, rype, and, gås, hare mm.
Det er særlig mange av reinsdyr og elg, men også mer eksotiske dyrearter.
Jeg har og tatt med retter med reinsdyr siden dette er vilt hos oss i sør.
Fugleretter er og med unntak av kylling og kalkun.
Flere vil bli lagt til fortløpende og søket oppdateres automatisk.

Ved tillaging regner man ofte ca 200 g kjøtt uten ben fra dyr pr person og 250 g kjøtt med ben pr person.






Annonse

Annonse





Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Wok med hjortefilet.Wok med hjortefilet.
Denne retten har 97,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet 4.Reinsdyrfilet 4.
Denne retten har 79,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elggulasj 2.Elggulasj 2.
Denne retten har 61,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gravet reinsdyrfilet med rødløkskompott.Gravet reinsdyrfilet med rødløkskompott.
Denne retten har 106,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 18,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkarbonader 4.Elgkarbonader 4.
Denne retten har 124,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Speket elgpølse med aspargestopper og vårløk.Speket elgpølse med aspargestopper og vårløk.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgburger.Elgburger.
Denne retten har 178,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrbiff med linser, jordskokk og plommer.Reinsdyrbiff med linser, jordskokk og plommer.
Denne retten har 108,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrpanne.Reinsdyrpanne.
Denne retten har 133,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med rødløkskompott.Reinsdyrfilet med rødløkskompott.
Denne retten har 113,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrskav med ostesaus og ovnsbakte poteter.Reinsdyrskav med ostesaus og ovnsbakte potete.
Denne retten har 85,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltgryte med reinsdyr.Viltgryte med reinsdyr.
Denne retten har 80,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rypebryst på eple- og byggrynsalat.Rypebryst på eple- og byggrynsalat.
Denne retten har 123,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rypekylling i fløtesaus.Rypekylling i fløtesaus.
Denne retten har 198,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillede reinsdyrkoteletter.Grillede reinsdyrkoteletter.
Denne retten har 84,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Jegergryte.Jegergryte.
Denne retten har 85,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt reinsdyrfilet.Helstekt reinsdyrfilet.
Denne retten har 161,27 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrkarbonader 2.Reinsdyrkarbonader 2.
Denne retten har 135,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med hasselbackpoteter, karamelliserte gulrøtter og rød smørsaus.Reinsdyrfilet med hasselbackpoteter, karamell.
Denne retten har 142,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mørbradbiff med fløtegratinerte poteter.Mørbradbiff med fløtegratinerte poteter.
Denne retten har 104,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fullkornswrap med reinskav og cashewnøtter.Fullkornswrap med reinskav og cashewnøtter.
Denne retten har 134,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny.Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.
Denne retten har 134,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek med tarte tatin og kirsebærsaus.Reinsdyrstek med tarte tatin og kirsebærsaus.
Denne retten har 122,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fjellstuens viltgryte.Fjellstuens viltgryte.
Denne retten har 113,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrkaker i viltsaus.Reinsdyrkaker i viltsaus.
Denne retten har 134,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++





De mest populære viltoppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Stekt beverhale5.60
Viltgryte 15.6Oppskriften har bilde90.46.68.43.2
Tjelknul5.4109.22.510.56.3
Elefantgryte5.448.39.61.30.1
Elggryte 35.459.95.25.81.3
Fylt kamel5.3Oppskriften har bilde15.20.21.80.8
Hjortefilet med glaserte epler5.389.87.65.53.7
Kremsuppe på storfugl eller rype5.2Oppskriften har bilde118.44.91.310.1
Grizzly bjørne gryte5.288.25.67.23.8
Kraftig elggryte5.270.76.38.21.2
Grillspyd med kanin5.213915.512.13
Kanin i champignon5.2101.83.77.86.1
Dansk juleand med brune kartofler5.2291.98.19.124.6
Samisk kjøttsuppe5.245.44.34.90.8
Grillet trost5.249.34.45.11
Fjellstuens viltgryte5.2Oppskriften har bilde113.84.37.67.2
Hallingrype5.1179.40.815.612.7
Grytestekt Struts573.64.14.63.8
Elgbiff 25104.40.716.83.8
Skogsgryte5Oppskriften har bilde75.16.17.22.2
Kanin - Salmorejo5120.21.210.86.3
Grytestekt trost med ripssaus og ovnsbakt løk563.24.46.32
Trost i øl580.94.37.63.1
Reinskavgryte51035.45.86.1
Vinbraisert hare51510.512.28.7
Bankebiff med rødvin og svart pepper595.72.99.14.8
Gravet elgfilet5119.44.418.21.1
Karbonader av rein5132.11.416.26.9
Reinskav med øl5136.66.49.67.5
Kokt reinsdyrtunge5184.429.215.4
Grillspyd med rådyr og paprika5Oppskriften har bilde149.42.28.711.5
Viltgryte med snøfrisk-ost5Oppskriften har bilde147.91.65.213.4
Finnbiff 35Oppskriften har bilde172.31.98.914.3
Krydderstekt reinsdyrbiff med pære og persillerøtter5137.43.112.28.1
Krokodille tournedos5103.75.611.33.8
Samiske kjøttkaker5137.61.816.67.1
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong4.9115.44.812.25.1
Stekt and med svisker og epler4.9301.92.99.927.7
Bidos fra Karasjok4.9Oppskriften har bilde555.64.41.6
Reinsdyrstek 34.9Oppskriften har bilde943.48.94.9
Rosastekt rypebryst med soppsaus4.8145.72.617.67.2
Rødvinsgryte av elg4.8Oppskriften har bilde882.49.33.3
Kremet elggryte4.8Oppskriften har bilde100.53.16.66.7
Pepperstekt orrfuglbryst med skogssopp4.8164.52.814.510.5
Marinert rådyrgryte4.891.63.16.45
Samens reinsdyrgryte4.8922.111.24.2
Akevittgravet hjort4.81235.411.50.7
Elggryte 24.895.52.59.15.3
Hakkebiff 34.81192.310.67.3
Jegerbiff av rådyr4.8142.11.717.57.2
Saltmarinert elgstek4.842.10.78.60.5
Stekt gås fra Rogaland4.8127.40.618.25.7
Kokt reintunge4.80
Jegergryte av hjort4.789.52.49.64.5
Jegerens haregryte4.767.22.57.52.8
Harefilet med soppstuing og greske poteter4.7108.20.7174
Reinsdyrsuppe fra Kautokeino4.780.346.14.3
Rådyrstek med normannasaus4.7109.51.6115.6
Orientalsk rådyrgryte med jasminris4.787.92.37.85
Viltragu4.794.62.111.33.3
And med appelsinsaus 24.7258.81.78.624.2
Kremet rypesuppe med skogsopp4.768.926.23.7
Kaningryte4.7130.25.310.27.4
Jegergryte av elg4.790.12.49.84.5
Pannestekte andebryst med mangosalsa4.7110.53.212.75.1
Gås med fruktfyll4.7117.14.314.54.5
Vaktler i trøffelsaus4.7173.51.210.513.6
Ostepanne med røkt reinsdyrkjøtt4.7138.6115.87.9
Smaalensgås4.70
Oves rypebryst4.7150.27.468.3
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny4.7Oppskriften har bilde134.98.96.97.2
Hot finnbiff med pasta4.7Oppskriften har bilde240.719.713.311.8
Kjøtt, buljong og margbein4.6Oppskriften har bilde44.31.36.91.2
Stekte gresshopper4.60
Jegergryte4.6Oppskriften har bilde85.656.84.1
Elgkarbonader 44.6Oppskriften har bilde124.51.715.86.1
Tiur på jegervis4.6103.31.411.84.6
Stekt elghjerte4.6182.63.73.217
Stekt rypebryst4.6195.43.815.613.1
Hjortebiffer med sherrysaus4.6113.39.38.14.4
Elgstek i leirgryte4.6Oppskriften har bilde104.21.414.54.4
Elgbiff fra Oppland4.6132.2021.45.2
Elggryte4.6Oppskriften har bilde109.7310.56
Elghakk 24.6Oppskriften har bilde70.65.35.42.9
Kokt lettsaltet elgtunge4.553.35.15.90.9
Hot elggryte med bønner4.591.2118.41.1
Rårisgrateng4.5139.810.27.97.1
Sursteik 24.568.52.210.22.1
Kjøttboller av hjort4.5196.310.111.811.3
Harefilet på seng av pasta og broccoli4.558.94.92.33.2
Kanin fra Toscana4.5120.70.613.57
Innbakt varmrøkt hjortesteik4.599.70.6211.4
Gryte med tiur4.5105.55.39.25
Villsvinskinke4.571.61.110.41.6
Villsvin i viltsaus4.5133.32.6165.4
Bevergryte4.51012.67.76.5
Svinespekket villsvinstek4.584.22.89.43
Hvitvinsmarinert rådyrstek4.579.20.910.90.6
Rådyrsadel4.571.22.510.61.2
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus4.576.82.1122.1
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt4.5181.86.813.210.9
Bidos 44.5Oppskriften har bilde60.57.15.60.9
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé4.5151.42.59.711
Souvas med kantarellsaus4.5132.21.210.19.5
Urtegravet elgfilet4.5103.5157.10.5
Elggryte med wokgrønnsaker4.580.52.411.82.4
Rugde med rugdebrød4.5351.823.34.326.2
Helstekt stokkand med appelsinsaus4.5175.34.95.414.7
Gravet rein4.5123.54.119.33.3
Småstek av kobbe (Sel)4.592.11.413.93.4
Andebryst med hvitløksaus4.5231.10.515.117.5
Jerper med østers4.5177.110.710.310.3
Glasert rypebryst4.5184.30.814.913.4
Hareragu4.593.52.210.44
Svart bjørn gryte4.5103.877.73.8
Reinbiff4.5115.51.210.87.4
Bjørne biffer med gresk krydderblading4.5205.30.716.315.2
And med vinkål (Ente mit Weinkraut)4.52251.87.420.4
Andelår med fiken, grønnpepper og eple4.5105.921.11.70.7
Elgpiroger4.5Oppskriften har bilde222.222.713.88.2
Tjelknøl4.5Oppskriften har bilde58.60.412.60.7
Kjøttsuppe med havregryn4.5Oppskriften har bilde57.327.22.1
Finnbiff med solbærsaft og einebær4.5Oppskriften har bilde100.52.695.9
Pita med reinsdyrskav4.5Oppskriften har bilde157.314.18.17.3
Anretning med Kenguru filet4.5111.316.410.60.2
Stekt Krokedillehalefilet4.5215.11.48.819.3
Hare med pølse, bønner og morkelkrem4.5102.22.811.44.8
Alligator etoufee4.546.92.26.80.7
Ytrefilet av elg med broccoligrateng4.5Oppskriften har bilde89.36.87.33.6
Elgstek med polenta og linsepurè4.5Oppskriften har bilde40.63.81.21
Andestek 44.5218.286.917.1
Reinbiff med Sidersaus4.5Oppskriften har bilde492.66.90.7
Reinsdyrfilet med grønnsaksragu4.5Oppskriften har bilde82.63.312.71.8
Bresert tiur4.5120.31.178.7
Ovnstekt tiur med tranebær og sopp4.5121.10.912.87.3
Hakkekjøtt av elghode4.5104.10.713.45.3
Røkt trostebryst med salat og pestosaus4.5128.71.44.411.6
Finnmarksviddas jegersuppe4.593.939.44.6
Reinsdyrsuppe fra Tana4.553.23.461.6
Kaninsuppe med gulrot4.567.93.67.51.3
Tromsø-biff4.5187.51111.610.8
Lisas viltpai4.5115.810.45.65.5
Kokt reinsdyrrygg å la Røros4.547.30.18.51.4
Reinsdyrleverbiff4.5160.28.89.69.5
Reinstek4.5143.90.912.310.1
Måker i karri4.587.51.99.74.5
Kjøttkaker av sel4.572.41.610.42.7
Rødvinsmarinerte Rypebryst4.50
Stekt reinsdyrrull4.5124.70.221.14.3
Gammeldagse ryper i fløtesaus4.5157.54.516.18.3
Kjøttruller4.5669.91.47.570.3
Mortensgås4.5139.93.913.27.1
Behandling av felt skarv4.50
Elgsodd fra Grong4.582.51.716.41
Andestek4.4259.63.18.423.6
Måke i viltsaus4.4120.33.91.810.8
Bankekjøtt av elg4.467.268.40.7
Tørka reintunge4.40
Rypebryst med portvinsaus og kremede grønnsaker4.4114.234.48.6
Mortensgås 14.4Oppskriften har bilde121.64.410.86
Apehjerne i kokosmelk4.4129.35.32.310.7
kveldsgryte4.461.83.6100.6
Glaserte gulrøtter med pepperstekt andebryst4.4101.43.85.17
Rypebryst4.3188.40.615.713.6
Rosastekt rypebryst i portvinssaus4.3138.40.917.56.7
Vannbøffel i karri4.3119.42.915.15
Suaussat: (Grønnlandsk suppe)4.339.43.74.80.4
And a la peking (Pekingand)4.3341.611.71028
Reinsdyrkaker i viltsaus4.3Oppskriften har bilde134.53.39.19.4
Tørket reinsdyrkjøtt4.3Oppskriften har bilde113.40.320.13.4
Plankebiff av elg4.3Oppskriften har bilde144.95.612.87.8
Elgburger4.3Oppskriften har bilde178.512.310.19.6
Helstekt reinsdyr ytrefilet4.3174.63.212.212.4
Kaninfilet og fløtepoteter med kapers og parmesan4.3140.98.17.88.4
Tomatbraisert hjortestek4.3100.22.113.44.1
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus4.360.62.810.20.8
Hvitløkspekket hjorterull4.3141.50.719.96.6
And med appelsinsaus4.3229.94.17.520.2
Kokt reinkjøtt4.3139.23.717.35.1
Salat med varmrøkt rypebryst og nypotet4.31414.67.610.1
Andebryst med kirsebærsaus4.3136.46.614.55.3
Pannestekt orrfuglbryst med kantarellsaus4.3151.51.78.911.5
Hjortekaker4.3105.54.514.53.2
Hjortemedaljonger med mandelsmør4.21362.28.58.5
Elgpai4.2110.66.77.15
Villsvingryte4.2107.21.611.14.4
Glasert andebryst4.2165713.19.3
Elgsodd4.251.51.37.31.8
Reinsdyrsbiff med pastinakkpure4.269.73.243.9
Stekt hjortefilet4.292.16.16.82.5
Stekt Tiur eller Røy4.21324.911.17.4
Hjortesteik på vestlandsk vis4.2831.415.81.4
Helstekt kanin4.2100.43.512.12.4
Elgstek med fløtesaus4.2111.11.213.95.3
Hjortegryte4.283.22.59.24
Skarvebryst4.2151.40.812.211
Salting av reinsdyrlår4.222.75.600
Kramsfugl4.2507.90.38.152.7
Flaggermussuppe4.2215.431.91.19
Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp4.2Oppskriften har bilde77.957.22.4
Ryper med kantareller4.1100.42.37.96.5
Rådyrmousse med konjakksaus4.1145.96.77.28.8
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus4.1126.81.512.97.6
Elgsodd 24.1792.115.20.9
Hjortegryte fra Sogn4.18129.43.8
Elg kjøttkaker4.1149211.810.4
Bidos4.1Oppskriften har bilde103.17.311.92.8
And i rødvin40
Viltgryte 2475.68.17.31.2
Elgbiff4133.10.119.75.5
Dyresadel av hjort4146.21.815.18.8
Gravet hjortefilet463.71.6120.9
Min beste elggryte4120.63.29.77.6
Hjortefilet med viltkremsaus4106.83.210.25.7
Sennepsstekte froskelår4455.112.65.742.2
Skåne-gås4147.75.315.46.6
Andegryte med urtepoteter463.48.51.60.9
Gryte med orrhane4116.75.810.15.6
Marinert rapphøne4124.91.214.76.7
Rapphøns på fjellvis4113.34.510.35.8
Forrett av trost4139.3023.84.9
Måke med paprika474.22.48.63.1
Haregryte med ingefær og mørk sjokolade4107.29.46.72.5
Viltstek i gryte4121.42.412.76.8
Einebærmarinert elgstek489.24.18.92.6
Hjortefilet med potettopper4140.65.412.37.7
Marengo med hjort490.81.710.74
Hjortegryte Navarra493.10.515.42.5
Hjortestek 2483.74.88.83
Elgskavpanne464.44.58.41.2
Elgfilet Provencale4130.88.29.56.5
Porterstek av elg491.55.593.1
Elgbuljong450.75.31.51.9
Tournedos av elgfilet med grønnpeppersaus4249.417.820.7
Kokt elgkjøtt med pepperrotsaus461.32.810.40.8
Sjømannsbiff av elg465.98.34.80.8
Hare i leirgryte4124.81.613.37.2
Italiensk kanin41392.814.77.6
Timiankanin med grønne oliven41550.712.69.5
Stekt kanin497.837.85.9
Kaninfilet på fennikel og gulrotseng41081.511.16.2
Kanin i eplesaus4104.648.45.3
Harefilet med smak av einerbær4166.3115.610.2
Stekt rådyrsadel470.44.5101.2
Marengo med rådyr489.11.710.44
Einebærsristet viltskav4155.61.711.611.2
Rådyrsadel med rosinsaus496.12.411.33.7
Villsvinfilet med valnøttsmør41144.38.65.6
Ovnsstekt villsvinrygg4135.10.420.45.8
Perlehøns fra Bretagne4128.93.498.6
Tobbens hareragu470.45.26.12.5
Timbal av hare4153.68.611.28.2
Hare i brun saus476.51.110.33.4
Finnbiff 24191.81.316.313.5
Reinsdyrgryte4156.11.19.69.4
Jegergryte av rein4Oppskriften har bilde93.72.695.1
Ovnsstekt reinsdyrlår4100.91.217.32.9
Reinsdyrmedaljonger476.91.212.92.1
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus4117.30.516.75.4
Rypekylling i fløtesaus4Oppskriften har bilde198.21.19.917.2
Finnbiff på finnmarkvis497.20.815.22.6
Røkt elgstek4Oppskriften har bilde48.2010.60.6
Helstekt hjortefilet med portvinssaus4Oppskriften har bilde169.96.815.58.6
Salat med andebryst og plommesaus491.485.73.8
Rypebryst på eple- og byggrynsalat4Oppskriften har bilde1248.39.65.2
Gravet kjøtt av vilt eller får4Oppskriften har bilde124.38.318.81.3
Viltpanne4Oppskriften har bilde102.78.19.43.1
Klar bidos4Oppskriften har bilde57.73.57.81.3
Viltsauté4Oppskriften har bilde86.22.68.64.3
Andebryst med klementinsaus4Oppskriften har bilde93.58.45.14
Finnebiff fra Tana4141.44.813.47.5
Reinstek fra Neiden499.9018.13.1
Posteifylte ryper4209.21.613.416
Ryper i fløtesaus4166.12.414.910.8
Hjortestek på dansk41280.612.48.5
Helstekt reinsdyrstek på potetseng478.25.89.71.6
Speket elgkjøtt med nyrørte tyttebær og seterrømme40
Reinsdyrstek 24Oppskriften har bilde68.71.77.83.3
Dansk andestek4301.429.828.1
Kokt kobbe fra Kåfjord40
Vaktel i Crème Fraiche saus4171.82.77.714.5
Indrefilet av elg med asparges, hollandaisesaus og4Oppskriften har bilde0
Hjortebog med cognac og valnøtter4132.90.5128.5
Fyllte frosker på grill4159.46.419.56.2
Stekt isbjørnkjøtt491.80.311.15.1
Nå er det hjort410556.96.2
Hjortekarbonader3.9Oppskriften har bilde1492.69.211.2
Elgstek fra Østerdalen3.990.71.89.94.8
Elg gryte3.9102.83.28.46
Marinert elgstek med creme fraiche, stekt kantarel3.90
Ovnsstekt orrfugl med fløtegratinerte poteter3.9117.10.114.26.7
Vinmarinert elgstek3.8105.61.2124.4
Jegergryte av rådyr3.885.52.68.94.3
Stekt gås med fruktfyll3.8113.12.214.15.2
Rosastekt tiurbryst med blåbærsaus3.8113.42.28.97.6
Viltkarbonader3.8Oppskriften har bilde96.22.218.31.5
Reinskav3.882.44.86.63.8
Hjortegryte 23.8107.25.46.66.4
Reinsdyrstek med viltsaus3.8Oppskriften har bilde59.91.27.92.5
Elgfilet gratinert med sopp3.8143.67.58.78.6
Gryte med rein- eller elgskav3.8100.32.38.66.1
Morrpølse (Mårpølse)3.8142.71.619.96.3
Harestek3.8142.41.517.17.3
Kraftig kaningryte3.896.42.76.66.4
Harefilé i fløtesaus3.8314.34.52.531.7
Reinsdyrfilet med gulrotpuré3.8114.82.97.27.2
Reinskav/lappebiff/finnbiff3.80
Hjortestek3.7Oppskriften har bilde74.11.914.50.9
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp3.7Oppskriften har bilde119.910.48.64
Hjortestek med fløtesaus3.7Oppskriften har bilde93.42.210.24.8
Reinsdyrstek i sjysaus3.7Oppskriften har bilde73.21.2122.1
Rugde med kantarellstuing3.7239.416317.8
And med kanelsvisker og appelsinsaus3.788.667.63.1
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus3.795.53.80.76.3
Rådyrstek 2 (Rådyrlår)3.71010.4135.1
Hjortefrikassé3.768.64.47.82
Knut´s enkle elgbiff3.7Oppskriften har bilde139.211.88.95.8
Fylt elghjerte3.7125.124.702.5
Viltgryte med reinsdyr3.7Oppskriften har bilde80.62.673.5
Enkel hjortegryte3.791.83.27.85.1
Rype med trekt pære3.70
Timianstekte ryper3.7126.72.58.49.2
Rypebiff med fyldig kryddersaus3.7135.85.813.76.3
Tørket rype3.70
Andebryst med søtpotetmos og rødløkskompott3.7Oppskriften har bilde78.69.22.53.2
Dyreragout av elg3.770.34.78.91.7
Stekt rype i fløtesaus3.671.14.45.73.4
Gravet rypebryst3.618711.611.59.7
Elgkarbonader 53.6Oppskriften har bilde191.5315.113.2
Samisk sovas3.677.966.33
Elgkaker3.6122.72.214.76
Stekt andebryst3.6Oppskriften har bilde77.94.87.23.1
Reinsdyrsadel3.6116.30.516.25.5
Reinskavtortillas3.575.12.64.45
Reinsdyrstek 53.5Oppskriften har bilde83.95.57.43.5
Villsvinstek i ovn3.575210.82.5
Marinerte villsvinmedaljonger3.590.43.57.52.9
Spekket dyrebog3.5122.33.38.98
Bjørnestek 23.5134.20.116.17.7
Dyrekjøtt med rosenkål3.5694.990.6
Hjortepaté med tyttebærsaus3.5161.52.312.611.3
Rødvinsbraisert hjortelår3.5104.24.88.64.3
Elgbiff i form3.5102.82.111.25.4
Hare i gryte3.51330.614.67
Biffgryte med hjort3.5125.12.4127.4
Haresadel i fløtesaus3.5123.50.916.15.9
Hjortefilet med sellerimos3.5123.1297.6
Stekt villand med kantareller3.5276.42.98.525.4
Mortensgås 23.598.84.29.74.6
Stekt and med appelsin- og portvinsaus3.51071.911.45.6
Villgås i sidersaus3.5158.58.615.27
Trost i viltgryte3.599.34.65.66.3
Stig`s Hjortekjøttpudding3.598.86.312.32.7
Innbakt rypebryst med innmat3.51927.415.710.8
Rypefrikassé3.586.82.35.14.9
Ryper i gryte3.51470.717.48.3
Rypebryst med champignon3.5211.21.811.617.5
Jegergryte 23.586.82.69.24.3
And i appelsinsaus3.5Oppskriften har bilde257.228.623.8
Samisk saltkjøtt m/kålstappe3.50
Andestek 23.5326.42.610.730.2
Reinkjøtt og kål3.50
Baconbarderet hjortemørbrad med Potetgrateng3.5115.22.58.77.5
Hjorterygg - hjortesadel3.5169.90.716.611.2
Reinsdyrgryte 23.5Oppskriften har bilde180.914.512.48.1
Sprøstekt andelår ´Confit´ på kremet vårløk3.416010.64.310.3
Reinsdyrhakk3.4Oppskriften har bilde85.310.77.51.1
Samisk sodd med einerbær3.463.70.910.71.9
Søster Lises finnebiff fra Kåfjord3.4149.41.813.19.9
Festfin elgstek3.497.50.717.12.2
Finnbiff3.4130.51.610.88.9
Speket reinsdyrlår3.30
Røkt elgkjøtt3.396.41.719.71.2
And med grønne druer3.3222.88.26.817.9
Tiursuppe3.3104.93.15.36.6
Karbonader av elg3.31362.616.46.6
Fransk harepostei3.3150.80.218.37.1
Ovnsstekt orrfugl med viltpeppersaus og sopptimbal3.3142.74.78.410
Fylt gås3.3113.26.912.53.7
Hjortestek med papaya3.374.56.46.42.4
Grytestekt hare3.381.54.27.83.5
Harelår med fyll3.345.10.414.4
Hjortenakke med kirsebær3.397.63132.5
Rådyrrygg3.384.20.815.22.2
Ytrefilet av reinsdyr med rødvinssjy3.3113.21.212.34.3
Juleand3.3344.42.811.232
Samisk ovnsrett3.3845.37.73.3
Reinsdyrstek 43.3Oppskriften har bilde111.61.214.95
Alligator jambalaya3.383107.71.2
Ovnstekt hjorterygg med soppsaus3.3107.10.813.95
Reinsdyrskav3.383.14.79.82.7
Reinsdyrkarbonader 23.3Oppskriften har bilde1356.9107.3
Samenes sorte gryte3.30
Viltpate3.32941.410.727.2
Kraft av rype og skogsfugl3.311.30.40.11
Rypetartar3.3127.70.718.25.8
Håvards gourmet-elg3.30
Hjortestek 33.397.81.412.94.5
Elgkarbonader 23.2Oppskriften har bilde124.51.715.86.1
Bidos 33.2Oppskriften har bilde58.43.57.91.3
Kenguruhalesuppe3.262.2110.81
Tradisjonell ærfuglgryte3.257.830.54.3
Røykt reinkjøtt3.20
Kokte margbein av rein3.20
Spekepølse av reinsdyr3.2428.82.610.841.3
Urtebakt hjortebog3.186.24.112.52.2
Mørbrad av elg med mandelpoteter stekt i gåsefett,3.10
Rådyrstek (Rådyrlår)3.146.16.41.70.6
Mardi Gras Gator Meat Balls313918.312.51.4
Olavs indiske elg387.9910.80.7
Bidos 23Oppskriften har bilde53.13.55.21.9
Viltgryte med kål351.64.95.50.6
Jegerform3137.97.311.56.8
Elg på indisk vis3123.1410.46.7
Elgpaté med soppstuing3911.711.13.8
Perlehøne i fløte3229.21.314.117.7
Perlehøns i vermouth3144.30.814.18.9
Helstekt Strutsefilét3109.50222.4
Rødvinsmarineret Strutsefilet379.66.37.60.8
Struts i wok3128.816.112.61.4
Strutse-stek med rødvinssaus355.51.77.80.9
Tournedos av hakket struts3109.62.212.15.6
Finnsuppe med reinsdyrrygg353.54.15.31.6
Morrpølse (Mårpølse) av elg3152.21.613.310.2
Kokt reinsdyrkjøtt351.24.24.51.5
Kokte reinsdyrtunger392.90.64.67.9
Hjortefilet med honning389.87.65.53.7
Hare med oliven3106.60.8106.3
Harerygg3154.4111.68.4
Helstekt reinsdyrfilet3Oppskriften har bilde161.37.25.211.4
Viltgryte 33110.57.14.46.8
Viltgryte med rødbeter391.10.614.32.4
Vinbrasiert hare31510.512.28.7
Sprøstekt aromatisk and32898.610.223.4
Jegergryte (Hunter´s Stew)3133.12.114.57.3
And med glaserte neper3286.81.88.926.6
Krydret and med pære3106.72.411.35.5
Stekt alke317315.316.4
Kjøttboller av elg3166.313.110.96.8
Gås med urtefyll3124.81.316.95.5
Grillet struts med grønnsaksrøre3100.42.186.4
Ovnsstekt harerygg(sadel)3165.8312.911.3
Kokt røkt reinsdyrlår30
Andebryst med appelsinkonjakksaus3122.17.74.57.4
Stekt orrfugl3112.11.310.27.3
Kokt salt and397.31.438.6
Bjørne gryte381.35.67.13
Ovnsstekt tiur3124.61.2156.6
Ovnsstekt bjørn3133.2414.46.5
Bjørne koteletter30
Bjørnestek3125.25.911.76
Bjørne pølser3197.30.117.613.6
Suppe av vaktler3119.82.95.58.3
Rypesuppe3108.12.876.5
Orrfuglsuppe med molter3863.25.75.5
Rypekremsuppe3161.53.91.514.6
And i rødvin 232721.18.623.9
Alkesuppe3108.12.96.56.5
Suppe av jerpe3108.12.96.56.5
Orrfuglsuppe3104.93.15.36.6
Viltkraft, mørk332.41.30.31.3
Fuglekraft314.110.40.8
Pasta med reinskavsaus3159.617.47.36.4
And med lavendelhonning3380.62.512.535.5
And med madeirasaus3308.90.89.629.4
Brasert and med grønnsaker3341.1111.532.3
Fylte villender3291.82.59.227
Stekt farsert and3300.51.51028.2
Villand3340.20.310.632.4
Anderagu3315.36.210.227.5
Appelsinmarinert villand3360.73.711.633.2
Ovnsstekt villand med helstekt løk og skogsopp3243.42.78.221.9
Rosastekt villand33053.81024.4
Sprengt and3137.41.94.412.4
Stekt and med aprikoser3260.36.5822.3
Jerpe i form med rotgrønnsaker3152.23.88.910.8
Honningglasert orrfuglbryst3105.98.710.92.8
Postei av skogsfugl3236.90.314.518.1
Vaktler fra Provence3112.248.16.3
Skarveruletter med paprikasaus3105.235.77.6
Farsert orrfuglbryst med snøfrisksaus3138.21.313.28
Fylt orrhane med surkål3146.62.214.88.6
Glaserte vaktler med eplegrateng3176.612.58.310.2
Jerpe i grønnkål med pasta og basilikumsaus31741.61113.6
Jerpe og rype med viltsjy og safrangrønnsaker3112.62.68.17.5
Kefirmarinert ærfuglbryst med syltede rotgrønnsake381.98.26.42.5
Marinert sjøfuglbryst med løpstikke3217.91.27.820.2
Sufflé av fugl3156.53.811.210.7
Vaktelrulader3288.50.215.725
Perlehøns med druesjy3110214.54.7
Rapphøns Ancienne3145.9612.16.8
Sitronvaktler3164.81.11212.3
Orrfugl-gryte3107.52.97.57.1
Fylte vaktler3148.25.79.89.1
Jerper med oliven3165.81.31112.2
Jerpebryst marinert i rømme og urter3149.24.2511.8
Krydret fylt rapphøne384.66.992.1
Luksus perlehøns3123.85.112.65
Mandelstekte fuglekroketter32191.314.516.4
Ovnsstekte rapphøns3239.80.114.918.5
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)



Aktuelle artikler.

Våre favorittoppskrifter med viltkjøtt

Våre favorittoppskrifter med viltkjøtt

Det er viltsesong og ikke bare elg og hjort. Opp i gjennom årene har andre oppskrifter og markert seg som favoritter blant dere, og her får dere servert en del andre populære med hare, rype, rådyr, storfugl, and, gås ++....

Les mer om denne saken...

11 favoritter med hjort

11 favoritter med hjort

Nå som hjortejakta er igang flere steder i landet, er det på sin plass å komme med noen gode oppskrifter. Nå er jo hjort å få tak i hele året og det er oppdrett av hjort, men den smaker vel best selvskutt? Igjen er det deres og våre favoritter jeg legger ut. Nå hele 11 stykker.....

Les mer om denne saken...

De 10 beste og mest populære oppskriftene med elg

De 10 beste og mest populære oppskriftene med elg

Nå som elgjakta er igang og mange plutselig dukker opp på kjøkkenet med kilo på kilo med elgkjøtt, er noen gode og populære oppskrifter med elgkjøtt på sin plass. Her er de mest populære oppskriftene med elg og de som er mest brukt her på nettsidene.....

Les mer om denne saken...

Villsvinet inntar Norge

Villsvinet inntar Norge

Villsvinkjøtt er en delikatesse ifølge mange. Og når det nå begynner å etablere seg igjen i Norge, kan man igjen nyte dette kjøttet i forskjellige oppskrifter. Men normalt kan man også bytte ut svinekjøtt med villsvin i oppskrifter lagd for svinekjøtt.....

Les mer om denne saken...

Prøv Bidos på Samenes nasjonaldag den 6. februar

Prøv Bidos på Samenes nasjonaldag den 6. februar

Den 15. samekonferansen i Helsingfors besluttet i 1992 at samenes felles nasjonaldag skulle være den 6. februar. Samenes nasjonaldag er felles for alle samer i Sverige, Norge, Finland og Russland. Nasjonaldagen ble første gang feiret i 1993.....

Les mer om denne saken...





Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.