Oppskrifter med vilt og fugl



Elg. Fotograf: Knut Pettersen Her er ett utvalg av mine oppskrifter med vilt og fugl. Dette innebærer elg, hjort, reinsdyr, rådyr, struts, tiur, rype, and, gås, hare mm.
Det er særlig mange av reinsdyr og elg, men også mer eksotiske dyrearter.
Jeg har og tatt med retter med reinsdyr siden dette er vilt hos oss i sør.
Fugleretter er og med unntak av kylling og kalkun.
Flere vil bli lagt til fortløpende og søket oppdateres automatisk.

Ved tillaging regner man ofte ca 200 g kjøtt uten ben fra dyr pr person og 250 g kjøtt med ben pr person.






Annonse

Annonse





Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Viltrullader med glassert blomkål, potetkaker og nyrørt tyttebær.Viltrullader med glassert blomkål, potetkaker.
Denne retten har 117,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bidos.Bidos.
Denne retten har 103,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek i gryte.Reinsdyrstek i gryte.
Denne retten har 118,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skogsgryte.Skogsgryte.
Denne retten har 82,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,43.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røkt reinsdyrsteikruller med soppkompott.Røkt reinsdyrsteikruller med soppkompott.
Denne retten har 161,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker.Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker.
Denne retten har 211,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kjøttsuppe med havregryn.Kjøttsuppe med havregryn.
Denne retten har 57,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkjøttkaker med rosenkål og steinsopp.Elgkjøttkaker med rosenkål og steinsopp.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrkaker i viltsaus.Reinsdyrkaker i viltsaus.
Denne retten har 134,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Speket elgpølse med lønnesirup og Cornichons.Speket elgpølse med lønnesirup og Cornichons.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkarbonader.Elgkarbonader.
Denne retten har 153,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Finnbiff med potemos.Finnbiff med potemos.
Denne retten har 128,69 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek med ovnsbakt rødkål og persillerotpuré.Reinsdyrstek med ovnsbakt rødkål og persiller.
Denne retten har 71,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med grønnsaksragu.Reinsdyrfilet med grønnsaksragu.
Denne retten har 82,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 25,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltgryte med reinsdyr.Viltgryte med reinsdyr.
Denne retten har 80,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kjøtt, buljong og margbein.Kjøtt, buljong og margbein.
Denne retten har 44,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mørbradbiff med fløtegratinerte poteter.Mørbradbiff med fløtegratinerte poteter.
Denne retten har 102,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrskav med ostesaus og ovnsbakte poteter.Reinsdyrskav med ostesaus og ovnsbakte potete.
Denne retten har 85,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrbiff med linser, jordskokk og plommer.Reinsdyrbiff med linser, jordskokk og plommer.
Denne retten har 109,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Finnbiff 3.Finnbiff 3.
Denne retten har 172,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrburger med kantareller og multedressing.Reinsdyrburger med kantareller og multedressi.
Denne retten har 170,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet 4.Reinsdyrfilet 4.
Denne retten har 79,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortestek.Hjortestek.
Denne retten har 74,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ternet elgkjøtt med Pommes Noisettes.Ternet elgkjøtt med Pommes Noisettes.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Roastbiff av elg.Roastbiff av elg.
Denne retten har 125,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++





De mest populære viltoppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Stekt beverhale5.70
Viltgryte 15.6Oppskriften har bilde90.76.68.43.2
Tjelknul5.4106.62.510.56
Elefantgryte5.448.89.61.30.1
Fylt kamel5.4Oppskriften har bilde15.20.21.80.8
Elggryte 35.459.75.25.91.3
Hjortefilet med glaserte epler5.390.17.65.53.7
Dansk juleand med brune kartofler5.32928.19.124.6
Kanin i champignon5.2101.73.77.76.1
Kremsuppe på storfugl eller rype5.2Oppskriften har bilde118.94.91.210.1
Grizzly bjørne gryte5.287.75.67.33.7
Kraftig elggryte5.2716.38.21.2
Grillspyd med kanin5.2138.915.512.13
Reinsdyrsuppe fra Kautokeino5.280.546.24.3
Samisk kjøttsuppe5.245.74.34.90.8
Hallingrype5.2178.10.815.612.5
Grillet trost5.251.44.45.11
Fjellstuens viltgryte5.2Oppskriften har bilde114.24.37.67.2
Viltgryte med snøfrisk-ost5Oppskriften har bilde1471.65.213.3
Krydderstekt reinsdyrbiff med pære og persillerøtter5137.73.112.28.1
Finnbiff 35Oppskriften har bilde172.21.98.914.3
Pita med reinsdyrskav5Oppskriften har bilde157.814.18.27.2
Rådyrgryte med hjemmelaget potetmos5Oppskriften har bilde68.55.96.61.8
Kaninsuppe med gulrot568.23.67.51.3
Samiske kjøttkaker5137.91.816.67.1
Krokodille tournedos5104.25.611.33.9
Trost i øl580.54.37.43
Grytestekt trost med ripssaus og ovnsbakt løk563.34.46.32
Reinskavgryte5101.95.45.96
Pannestekte andebryst med mangosalsa5110.63.212.75.1
Grytestekt Struts573.84.14.63.8
Elgbiff 25104.50.716.83.8
Skogsgryte5Oppskriften har bilde82.46.27.23
Hareragu593.62.210.44
Kanin - Salmorejo5120.21.210.86.3
Kokt reinsdyrtunge5184.429.215.4
Reinskav med øl5136.96.49.67.5
Bidos 45Oppskriften har bilde60.97.15.60.9
Karbonader av rein5132.11.416.26.9
Grillspyd med rådyr og paprika5Oppskriften har bilde149.22.28.711.5
Vinbraisert hare51510.512.28.7
Bankebiff med rødvin og svart pepper5982.99.15.1
Gravet elgfilet5119.44.418.21.1
Stekt and med svisker og epler4.9301.82.99.927.7
Kokt reintunge4.90
Reinsdyrstek 34.9Oppskriften har bilde94.23.48.94.9
Bidos fra Karasjok4.9Oppskriften har bilde55.35.64.41.5
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong4.8115.74.812.25.1
Rosastekt rypebryst med soppsaus4.8145.52.617.57.2
Rødvinsgryte av elg4.8Oppskriften har bilde86.12.49.33
Kremet elggryte4.8Oppskriften har bilde99.13.16.56.6
Marinert rådyrgryte4.8903.16.44.9
Samens reinsdyrgryte4.892.12.111.24.2
Akevittgravet hjort4.8123.25.411.50.7
Elggryte 24.895.32.59.15.3
Hakkebiff 34.81192.310.57.3
Pepperstekt orrfuglbryst med skogssopp4.8164.32.814.410.5
Jegerbiff av rådyr4.81421.717.57.2
Saltmarinert elgstek4.842.10.78.60.5
Elgburger4.8Oppskriften har bilde177.712.310.19.5
Stekt gås fra Rogaland4.8127.40.618.25.7
Jegergryte av hjort4.789.12.49.44.4
Jegerens haregryte4.765.92.57.52.6
Flaggermussuppe4.7215.431.91.19
Tjelknøl4.7Oppskriften har bilde58.60.412.60.7
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny4.7Oppskriften har bilde134.68.96.87.2
Hot finnbiff med pasta4.7Oppskriften har bilde240.619.713.311.8
Klar bidos4.7Oppskriften har bilde57.93.57.81.3
Smaalensgås4.70
Oves rypebryst4.7147.77.46.77.6
Ostepanne med røkt reinsdyrkjøtt4.7138.9115.87.9
Stekt elghjerte4.7181.23.72.516.9
Harefilet med soppstuing og greske poteter4.7108.20.7174
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt4.7157.91.213.110.8
Rådyrstek med normannasaus4.7107.81.6115.4
Orientalsk rådyrgryte med jasminris4.791.32.37.85
Viltragu4.792.82.111.33.1
Jegergryte av elg4.789.72.49.64.4
Gås med fruktfyll4.71174.314.54.5
Vaktler i trøffelsaus4.7171.91.210.513.5
And med appelsinsaus 24.7258.81.78.624.2
Kremet rypesuppe med skogsopp4.768.726.13.6
Kaningryte4.7130.55.310.27.4
Jegergryte4.6Oppskriften har bilde85.456.84.1
Stekte gresshopper4.60
Stekt rypebryst4.6195.43.815.613.1
Tiur på jegervis4.6103.31.411.84.6
Elgkarbonader 44.6Oppskriften har bilde124.41.715.76.1
Elgbiff fra Oppland4.6140.4021.75.9
Hjortebiffer med sherrysaus4.6113.69.38.14.4
Elggryte4.6Oppskriften har bilde109.8310.56
Kjøtt, buljong og margbein4.6Oppskriften har bilde44.51.36.91.2
Elgstek i leirgryte4.6Oppskriften har bilde104.31.414.54.4
Elghakk 24.6Oppskriften har bilde69.85.35.42.8
Elgpiroger4.5Oppskriften har bilde224.122.714.38.1
Reinsdyrpanne4.5Oppskriften har bilde134.25.66.89.1
Kjøttsuppe med havregryn4.5Oppskriften har bilde57.727.22.1
Wraps med reinsdyrskav og tyttebærrømme4.5Oppskriften har bilde136.48.39.47
Finnbiff med solbærsaft og einebær4.5Oppskriften har bilde99.22.695.7
Råmarinert flatbiff av rein4.5Oppskriften har bilde116.115.69.81.5
Ytrefilet av elg med broccoligrateng4.5Oppskriften har bilde89.56.87.33.6
Elgstek med polenta og linsepurè4.5Oppskriften har bilde40.43.81.21
Lisas viltpai4.5116.210.45.85.5
Reinbiff med Sidersaus4.5Oppskriften har bilde51.42.670.9
Andestek 44.5218.486.917.1
Reinsdyrfilet med grønnsaksragu4.5Oppskriften har bilde82.63.312.71.8
Anretning med Kenguru filet4.5111.416.410.60.2
Stekt Krokedillehalefilet4.52151.48.819.3
Alligator etoufee4.549.32.26.70.7
Hare med pølse, bønner og morkelkrem4.5102.32.811.44.8
Innbakt tiur med grønt4.5121.46.89.45.9
Bresert tiur4.5120.31.178.7
Ovnstekt tiur med tranebær og sopp4.5121.30.912.77.3
Røkt trostebryst med salat og pestosaus4.5128.91.44.411.6
Hakkekjøtt av elghode4.5104.10.713.45.3
Finnmarksviddas jegersuppe4.594.339.44.6
Reinsdyrsuppe fra Tana4.553.33.461.6
Tromsø-biff4.5187.31111.510.8
Reinstek4.51440.912.310.1
Kokt reinsdyrrygg å la Røros4.547.30.18.51.4
Hjernepølse 34.50
Reinsdyrleverbiff4.5160.78.89.79.5
Måker i karri4.587.61.99.74.5
Kjøttkaker av sel4.570.61.610.42.5
Rødvinsmarinerte Rypebryst4.50
Stekt reinsdyrrull4.5124.80.221.24.3
Elggryte med wokgrønnsaker4.580.72.511.82.4
Urtegravet elgfilet4.5103.9157.10.5
Rugde med rugdebrød4.5353.223.34.526.2
Andebryst med blå ridderhatt4.557.30.37.72.5
Helstekt stokkand med appelsinsaus4.5175.24.95.414.7
Gravet rein4.5123.54.119.33.3
Småstek av kobbe (Sel)4.592.21.413.93.4
Andebryst med hvitløksaus4.5231.10.515.117.5
Jerper med østers4.517710.710.310.3
Glasert rypebryst4.5184.40.814.913.4
Svart bjørn gryte4.5104.177.73.8
Reinbiff4.5121.81.210.97.7
Bjørne biffer med gresk krydderblading4.5205.30.716.315.2
And med vinkål (Ente mit Weinkraut)4.52251.87.420.4
Andelår med fiken, grønnpepper og eple4.5106.221.11.60.8
Sursteik 24.5682.210.12.1
Rårisgrateng4.5139.410.27.97.1
Hot elggryte med bønner4.590.4118.41
Kjøttboller av hjort4.5188.710.112.210.2
Kanin fra Toscana4.5120.70.613.57
Innbakt varmrøkt hjortesteik4.599.70.6211.4
Svinespekket villsvinstek4.583.82.89.42.9
Villsvinskinke4.571.71.110.41.6
Villsvin i viltsaus4.5133.32.6165.4
Bevergryte4.5101.22.67.86.5
Rådyrsadel4.571.52.510.61.2
Hvitvinsmarinert rådyrstek4.579.20.910.90.6
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus4.576.92.1122.1
Harefilet på seng av pasta og broccoli4.558.94.92.33.2
Hakkemat av rein4.5149.513.37.86.8
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé4.5157.92.59.911.6
Souvas med kantarellsaus4.5130.71.210.19.4
Gammeldagse ryper i fløtesaus4.5157.54.516.18.3
Kokt lettsaltet elgtunge4.55355.90.9
Elgsodd fra Grong4.582.71.716.41
Andestek4.4259.53.18.423.6
Elgsodd4.451.61.37.31.8
Bankekjøtt av elg4.467.668.40.7
Porterstek av elg4.492.55.58.93.3
Tørka reintunge4.40
Rypebryst med portvinsaus og kremede grønnsaker4.4112.934.98.2
Mortensgås 14.4Oppskriften har bilde121.74.410.86
Apehjerne i kokosmelk4.4129.65.32.310.7
Kokt kobbe fra Kåfjord4.40
kveldsgryte4.464.33.6100.6
Glaserte gulrøtter med pepperstekt andebryst4.4101.73.85.17
Mortensgås4.4139.93.913.27.1
And med appelsinsaus4.3229.84.17.420.2
Kokt reinkjøtt4.3139.33.717.35.1
Salat med varmrøkt rypebryst og nypotet4.3137.84.68.69.3
Andebryst med kirsebærsaus4.3136.46.614.55.3
Helstekt reinsdyr ytrefilet4.3174.73.212.212.4
Kaninfilet og fløtepoteter med kapers og parmesan4.3141.28.17.88.4
Hvitløkspekket hjorterull4.3141.50.719.96.6
Tomatbraisert hjortestek4.3992.113.44
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus4.360.92.810.20.8
Rypebryst4.31810.618.111.8
Rosastekt rypebryst i portvinssaus4.3138.40.917.56.7
Reinsdyrkaker i viltsaus4.3Oppskriften har bilde134.73.39.19.4
Vannbøffel i karri4.3132.92.914.66.8
Suaussat: (Grønnlandsk suppe)4.339.93.74.70.4
And a la peking (Pekingand)4.3342.111.710.128
Tørket reinsdyrkjøtt4.3Oppskriften har bilde113.30.320.13.4
Plankebiff av elg4.3Oppskriften har bilde143.55.612.87.6
Kjøttruller4.3669.81.47.570.3
Hjortekaker4.3105.74.514.53.3
Måke i viltsaus4.3114.23.91.910.1
Glasert andebryst4.2165.2713.19.3
Hjortemedaljonger med mandelsmør4.2136.12.28.58.5
Elgpai4.2105.46.77.14.4
Stekt Tiur eller Røy4.2132.14.911.17.4
Reinsdyrsbiff med pastinakkpure4.269.63.243.9
Stekt hjortefilet4.292.36.16.82.6
Helstekt kanin4.2100.43.512.12.4
Elgstek med fløtesaus4.2111.11.213.95.3
Hjortegryte4.283.22.59.14
Salting av reinsdyrlår4.222.75.600
Skarvebryst4.2151.50.812.211
Andebryst med søtpotetmos og rødløkskompott4.2Oppskriften har bilde78.49.22.53.2
Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp4.2Oppskriften har bilde77.857.12.4
Hjortesteik på vestlandsk vis4.283.71.415.81.4
Villsvingryte4.2107.21.611.14.4
Rådyrmousse med konjakksaus4.1143.36.27.28.8
Ryper med kantareller4.194.32.395.3
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus4.1125.11.112.97.6
Elgsodd 24.179.22.115.20.9
Hjortegryte fra Sogn4.18129.43.8
Elg kjøttkaker4.1149211.810.4
Behandling av felt skarv4.10
Kramsfugl4.1508.70.38.352.7
Bidos4.1Oppskriften har bilde103.67.311.92.8
And i rødvin40
Viltgryte 2474.67.97.41.1
Elgbiff4133.10.119.75.5
Dyresadel av hjort4146.11.8158.8
Gravet hjortefilet463.61.6120.9
Min beste elggryte4120.63.29.77.6
Hjortefilet med viltkremsaus4106.93.210.25.7
Sennepsstekte froskelår445612.65.842.2
Skåne-gås4147.75.315.46.6
Andegryte med urtepoteter463.48.51.60.9
Gryte med orrhane41165.810.15.5
Marinert rapphøne4122.41.214.76.4
Rapphøns på fjellvis4113.64.510.45.5
Forrett av trost4139.3023.84.9
Måke med paprika4772.48.63.1
Haregryte med ingefær og mørk sjokolade4107.89.46.72.5
Viltstek i gryte4119.92.412.76.6
Einebærmarinert elgstek489.54.18.92.6
Italiensk kanin4139.22.814.87.6
Timiankanin med grønne oliven4154.80.712.69.5
Kanin i eplesaus4104.548.45.3
Harefilet med smak av einerbær4164.20.515.610.2
Hare i leirgryte4124.71.613.27.2
Timbal av hare4150.48.611.37.8
Hare i brun saus475.31.110.33.3
Kaninfilet på fennikel og gulrotseng41081.511.16.2
Tournedos av elgfilet med grønnpeppersaus4249.81820.7
Sjømannsbiff av elg466.38.34.80.8
Elgskavpanne464.54.58.41.2
Elgbuljong452.45.31.41.9
Elgfilet Provencale4131.38.29.56.5
Hjortegryte Navarra493.10.515.42.5
Hjortefilet med potettopper4136.35.412.37.2
Marengo med hjort489.31.710.73.9
Hjortestek 24844.88.83
Kokt elgkjøtt med pepperrotsaus461.62.810.40.8
Rådyrsadel med rosinsaus496.22.411.33.7
Stekt rådyrsadel470.54.5101.2
Marengo med rådyr487.71.710.43.8
Einebærsristet viltskav41551.711.211.2
Villsvinfilet med valnøttsmør4113.64.38.75.5
Perlehøns fra Bretagne4129.23.498.6
Tobbens hareragu469.45.26.12.4
Finnbiff 24191.91.316.313.5
Jegergryte av rein4Oppskriften har bilde93.32.68.85.1
Ovnsstekt reinsdyrlår41011.217.32.9
Reinsdyrgryte41551.19.39.3
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus41110.516.94.5
Reinsdyrmedaljonger476.81.212.92.1
Rypekylling i fløtesaus4Oppskriften har bilde198.21.19.917.2
Finnbiff på finnmarkvis497.20.815.22.6
Røkt elgstek4Oppskriften har bilde48.2010.60.6
Helstekt hjortefilet med portvinssaus4Oppskriften har bilde170.36.815.68.6
Salat med andebryst og plommesaus492.385.73.8
Rypebryst på eple- og byggrynsalat4Oppskriften har bilde124.28.39.65.2
Viltpanne4Oppskriften har bilde102.88.19.43.1
Gravet kjøtt av vilt eller får4Oppskriften har bilde124.38.318.81.3
Viltsauté4Oppskriften har bilde98.62.59.95.1
Andebryst med klementinsaus4Oppskriften har bilde93.88.45.14
Rådyrfilet med potetkaker4Oppskriften har bilde102.76.38.54.4
Wraps med reinsdyrskav og solbærgele4Oppskriften har bilde197.91210.911.3
Indrefilet av rein med soppstuing4Oppskriften har bilde1244.77.88
Finnebiff fra Tana4134.94.813.46.7
Reinstek fra Neiden499.9018.13.1
Posteifylte ryper4200.11.615.214.2
Gryte med tiur41055.39.24.9
Ryper i fløtesaus4164.22.414.910.6
Hjortestek på dansk41280.612.48.5
Speket elgkjøtt med nyrørte tyttebær og seterrømme40
Dansk andestek4301.429.828.1
Reinsdyrstek 24Oppskriften har bilde69.21.77.83.3
Vaktel i Crème Fraiche saus4171.72.77.614.5
Reinsdyrhakk med potetlokk4Oppskriften har bilde87.47.55.33.5
Fyllte frosker på grill4159.46.419.56.2
Hjortebog med cognac og valnøtter4132.90.5128.5
Stekt isbjørnkjøtt491.80.311.15.1
Helstekt reinsdyrstek på potetseng478.55.89.71.6
Nå er det hjort4105.456.96.2
Elgstek fra Østerdalen3.990.81.8104.8
Elg gryte3.9101.72.88.46
Hjortekarbonader3.9Oppskriften har bilde149.12.69.211.2
Marinert elgstek med creme fraiche, stekt kantarel3.90
Ovnsstekt orrfugl med fløtegratinerte poteter3.9117.20.114.26.7
Vinmarinert elgstek3.8104.71.2124.3
Jegergryte av rådyr3.885.12.68.74.2
Ovnsstekt villsvinrygg3.8131.90.420.45.4
Stekt gås med fruktfyll3.81132.214.15.2
Rosastekt tiurbryst med blåbærsaus3.8113.62.297.6
Viltkarbonader3.8Oppskriften har bilde96.22.218.31.5
Reinskav3.882.54.86.63.8
Hjortegryte 23.8105.45.46.66.2
Reinsdyrstek med viltsaus3.8Oppskriften har bilde60.41.27.92.5
Stekt kanin3.897.837.85.9
Elgfilet gratinert med sopp3.8143.67.58.58.6
Gryte med rein- eller elgskav3.897.82.38.55.9
Reinsdyrfilet med gulrotpuré3.8115.12.97.27.2
Kraftig kaningryte3.896.42.76.66.4
Harefilé i fløtesaus3.8313.94.52.431.7
Harestek3.8142.31.517.17.3
Reinskav/lappebiff/finnbiff3.80
Hjortestek3.7Oppskriften har bilde74.21.914.50.9
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp3.7Oppskriften har bilde119.610.48.44
Hjortestek med fløtesaus3.7Oppskriften har bilde92.32.210.24.7
Reinsdyrstek i sjysaus3.7Oppskriften har bilde73.61.2122.1
Pannestekt orrfuglbryst med kantarellsaus3.7151.41.78.911.5
Rugde med kantarellstuing3.7240163.117.8
And med kanelsvisker og appelsinsaus3.788.267.63.1
Hjortefrikassé3.7694.47.82
Rådyrstek 2 (Rådyrlår)3.7104.10.4135.1
Hvitløkspekket rådyrrull3.7138.20.719.36.5
Knut´s enkle elgbiff3.7Oppskriften har bilde139.511.88.95.8
Viltgryte med reinsdyr3.7Oppskriften har bilde80.82.66.93.5
Enkel hjortegryte3.791.73.27.65.1
Rypebiff med fyldig kryddersaus3.7136.25.813.76.3
Rype med trekt pære3.70
Timianstekte ryper3.7112.80.69.68
Tørket rype3.70
Fylt elghjerte3.712924.71.22.7
Indrefilet av elg med asparges, hollandaisesaus og3.7Oppskriften har bilde0
Dyreragout av elg3.770.24.78.91.7
Stekt rype i fløtesaus3.669.34.46.32.9
Gravet rypebryst3.6181.611.613.18.4
Elgkarbonader 53.6Oppskriften har bilde188.6315.112.8
Samisk sovas3.677.866.23
Elgkaker3.6122.72.214.76
Stekt andebryst3.6Oppskriften har bilde77.54.87.13.1
Reinsdyrsadel3.6116.40.516.25.5
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus3.69740.86.4
Reinsdyrstek 53.5Oppskriften har bilde84.25.57.43.5
Reinskavtortillas3.575.32.64.45
Villsvinstek i ovn3.575.2210.82.5
Marinerte villsvinmedaljonger3.588.43.17.52.9
Spekket dyrebog3.5123.13.38.88
Bjørnestek 23.5134.20.116.17.7
Dyrekjøtt med rosenkål3.569.34.990.6
Rødvinsbraisert hjortelår3.5104.44.88.74.3
Elgbiff i form3.5102.82.111.25.4
Hare i gryte3.51330.614.67
Biffgryte med hjort3.5124.92.4127.4
Hjortepaté med tyttebærsaus3.5153.62.312.810.3
Haresadel i fløtesaus3.5123.50.916.15.9
Hjortefilet med sellerimos3.5124.828.97.6
Stekt and med appelsin- og portvinsaus3.5105.81.911.45.4
Mortensgås 23.598.84.29.64.6
Stekt villand med kantareller3.5276.42.98.525.4
Villgås i sidersaus3.5157.68.615.26.9
Trost i viltgryte3.599.64.75.66.3
Stig`s Hjortekjøttpudding3.599.16.312.32.7
Rypefrikassé3.583.12.35.74.2
Innbakt rypebryst med innmat3.5185.67.417.89.1
Ryper i gryte3.5146.90.717.48.3
Rypebryst med champignon3.5207.31.812.916.5
Jegergryte 23.586.52.694.3
And i appelsinsaus3.5Oppskriften har bilde256.928.623.8
Samisk saltkjøtt m/kålstappe3.50
Reinkjøtt og kål3.50
Andestek 23.5326.42.610.730.2
Baconbarderet hjortemørbrad med Potetgrateng3.5116.22.58.77.5
Reinsdyrgryte 23.5Oppskriften har bilde18114.512.48.1
Hjorterygg - hjortesadel3.5169.80.716.611.2
Morrpølse (Mårpølse)3.5142.71.619.96.3
Festfin elgstek3.497.50.717.12.2
Sprøstekt andelår ´Confit´ på kremet vårløk3.4160.310.64.310.3
Søster Lises finnebiff fra Kåfjord3.4149.41.813.19.9
Reinsdyrhakk3.4Oppskriften har bilde85.810.77.51.1
Samisk sodd med einerbær3.463.70.910.71.9
Samisk ovnsrett3.384.45.37.73.3
Juleand3.3344.42.811.232
Reinsdyrstek 43.3Oppskriften har bilde111.81.214.95
Alligator jambalaya3.382.9107.71.2
Reinsdyrkarbonader 23.3Oppskriften har bilde135.46.9107.3
Samenes sorte gryte3.30
Reinsdyrskav3.383.34.79.82.7
Viltpate3.3294.11.410.727.2
Rypetartar3.3119.60.720.93.7
Kraft av rype og skogsfugl3.311.10.40.11
Håvards gourmet-elg3.30
Karbonader av elg3.31362.616.46.6
Fransk harepostei3.31420.218.76
Ovnsstekt orrfugl med viltpeppersaus og sopptimbal3.3142.84.78.410
Røkt elgkjøtt3.396.41.719.71.2
Fylt gås3.3113.46.912.53.7
And med grønne druer3.3222.88.26.817.9
Tiursuppe med molter3.397.82.49.75.4
Tiursuppe3.31053.15.36.6
Hjortestek med papaya3.373.66.46.42.3
Grytestekt hare3.381.74.27.83.5
Rådyrrygg3.384.20.815.22.2
Ytrefilet av reinsdyr med rødvinssjy3.3113.21.212.34.3
Harelår med fyll3.345.10.414.4
Speket reinsdyrlår3.30
Hjortestek 33.397.71.412.94.5
Finnbiff3.3126.91.610.88.5
Elgkarbonader 23.2Oppskriften har bilde124.41.715.76.1
Bidos 33.2Oppskriften har bilde58.63.57.91.3
Kenguruhalesuppe3.262.2110.81
Tradisjonell ærfuglgryte3.257.630.54.3
Hjortenakke med kirsebær3.297.6313.12.5
Røykt reinkjøtt3.20
Ovnstekt hjorterygg med soppsaus3.2107.10.813.95
Kokte margbein av rein3.20
Spekepølse av reinsdyr3.2428.82.610.841.3
Urtebakt hjortebog3.186.24.112.52.2
Mørbradbiff med fløtegratinerte poteter3.1Oppskriften har bilde1038.25.95.1
Mørbrad av elg med mandelpoteter stekt i gåsefett,3.10
Rådyrstek (Rådyrlår)3.1466.41.70.6
Mardi Gras Gator Meat Balls3140.218.312.61.4
Olavs indiske elg388.3910.80.8
Bidos 23Oppskriften har bilde53.33.55.21.9
Viltgryte med kål352.14.95.50.6
Jegerform31387.311.56.8
Elg på indisk vis3122.8410.46.7
Elgpaté med soppstuing391.11.711.13.8
Perlehøne i fløte3229.11.314.117.7
Perlehøns i vermouth3144.40.814.28.9
Helstekt Strutsefilét3109.50222.4
Rødvinsmarineret Strutsefilet379.96.37.60.8
Struts i wok312916.112.61.4
Strutse-stek med rødvinssaus355.61.77.80.9
Tournedos av hakket struts31102.212.25.6
Finnsuppe med reinsdyrrygg353.74.15.31.6
Morrpølse (Mårpølse) av elg3152.41.613.410.2
Kokt reinsdyrkjøtt351.34.24.51.5
Kokte reinsdyrtunger392.90.64.67.9
Hjortefilet med honning390.17.65.53.7
Hare med oliven3106.60.8106.3
Harerygg3154.6111.78.4
Helstekt reinsdyrfilet3Oppskriften har bilde161.77.25.111.4
Viltgryte 331117.14.46.8
Viltgryte med rødbeter391.10.614.42.4
Vinbrasiert hare31510.512.28.7
Sprøstekt aromatisk and3286.58.610.423.1
Jegergryte (Hunter´s Stew)3133.12.114.57.3
And med glaserte neper3286.81.88.926.6
Krydret and med pære3106.82.411.45.5
Stekt alke317315.316.4
Kjøttboller av elg3167.413.1116.8
Gås med urtefyll3124.81.316.95.5
Grillet struts med grønnsaksrøre3103.22.17.96.4
Ovnsstekt harerygg(sadel)3165.9312.911.3
Kokt røkt reinsdyrlår30
Andebryst med appelsinkonjakksaus3122.27.74.57.4
Stekt orrfugl31121.310.27.3
Kokt salt and397.31.438.6
Bjørne gryte381.45.67.13
Ovnsstekt tiur3124.61.2156.6
Ovnsstekt bjørn3133.1414.46.5
Bjørne koteletter30
Bjørnestek3125.55.911.76
Bjørne pølser3197.30.117.613.6
Suppe av vaktler3119.82.95.48.3
Rypesuppe3108.12.876.5
Orrfuglsuppe med molter385.83.25.65.5
Rypekremsuppe3161.33.91.414.6
Orrfuglsuppe31053.15.36.6
Viltkraft, mørk332.61.30.31.3
Fuglekraft314.310.40.8
Pasta med reinskavsaus3159.517.47.36.4
And i rødvin 23272.11.18.623.9
Alkesuppe3108.22.96.56.5
Suppe av jerpe3108.22.96.56.5
And med lavendelhonning3380.62.512.535.5
And med madeirasaus3308.80.89.629.4
Brasert and med grønnsaker3341.1111.532.3
Fylte villender3291.82.59.227
Stekt farsert and3300.51.51028.2
Villand3340.10.310.532.4
Anderagu3314.76.210.127.5
Appelsinmarinert villand3360.73.711.633.2
Ovnsstekt villand med helstekt løk og skogsopp32432.78.121.9
Rosastekt villand3305.13.81024.4
Sprengt and3137.41.94.412.4
Stekt and med aprikoser3260.46.5822.3
Skarvebiffer3106.91.217.43.5
Innbakt orrfuglbryst3164.78.67.28.8
Jerpesufflé3216.91.89.418.8
Mandelpanert jerpe med solbær- og portvinsaus3154.23.212.79.5
Fiskemåkebiff med paprika og potetmos396.51.8124.4
Fiskemåke-wok3169.97.812.69.6
Rapphøne med einerbær3153.25.413.88.1
Einerdampet orrfuglbryst3164.11.27.514.4
Jerpe med konjakksaus og krutonger3231.58.211.216
Jerpe i fløtesaus3244.30.716.919.3
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)



Aktuelle artikler.

10 gode gryteretter med viltkjøtt

10 gode gryteretter med viltkjøtt

På høsten har en del av oss tilgang på vilt, rype og annet som blir jaktet på. Elg, rein og hjort er nok det vanligste ved siden av rype. Men og rådyr, hare + andre fugler blir jaktet på. En gryterett er en av de enkleste rettene vi kan lage av dette kjøttet samt at det er varmende nå som det blir k....

Les mer om denne saken...

Våre favorittoppskrifter med viltkjøtt

Våre favorittoppskrifter med viltkjøtt

Det er viltsesong og ikke bare elg og hjort. Opp i gjennom årene har andre oppskrifter og markert seg som favoritter blant dere, og her får dere servert en del andre populære med hare, rype, rådyr, storfugl, and, gås ++....

Les mer om denne saken...

Tid for elg

Tid for elg

Når høsten kommer og elgjegerene er kommet seg ut i skogen, blir det i mange tusen hjem over det hele land nye dufter i kjøkkenet. Da blir det alle variasjoner av elgkjøtt fra karbonader til de mest avanserte elgbiffer og steker. Og selv om undertegnede ikke jakter lenger, så har vi tilgang til vil....

Les mer om denne saken...

De 10 beste og mest populære oppskriftene med elg

De 10 beste og mest populære oppskriftene med elg

Nå som elgjakta er igang og mange plutselig dukker opp på kjøkkenet med kilo på kilo med elgkjøtt, er noen gode og populære oppskrifter med elgkjøtt på sin plass. Her er de mest populære oppskriftene med elg og de som er mest brukt her på nettsidene.....

Les mer om denne saken...

11 favoritter med hjort

11 favoritter med hjort

Nå som hjortejakta er igang flere steder i landet, er det på sin plass å komme med noen gode oppskrifter. Nå er jo hjort å få tak i hele året og det er oppdrett av hjort, men den smaker vel best selvskutt? Igjen er det deres og våre favoritter jeg legger ut. Nå hele 11 stykker.....

Les mer om denne saken...



Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.