1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Urtegravet elgfilet

Urtegravet elgfilet inneholder 104 Kalorier, 15 g Karbo, 7 g Protein og 0 g Fett pr 100 gr
Urtegravet elgfilet har ingen allergener
Urtegravet elgfilet er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6388 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

2	ss	gin
400	gr	elgefilet
2	ss	salt
4	ss	sukker
Ca 3,5	ss	hvit pepper, nykvernet
0,5	ss	frisk hakket basilikum
0,5	ss	frisk hakket merian
0,5	ss	frisk hakket estragon
0,5	ss	frisk hakket salvie
2	stk	laurbærblad, knuste
		hakket persille
		Pæregelé
5	plate(r)	gelatin
4	stk	pærer
3	dl	pæresaft (fås kjøpt i helsekostbutikker)
5	cl	hvitvin

Ha gin over elgfileten. Snu den noen ganger og la den trekke i 1 1/2 - 2 timer i en plastpose. Mariner så fileten med salt, sukker og pepper. Alle urtene blandes og drysses over fileten.

Fileten graves i plastposen med alle smakstilsetninger i 4-6 dager, alt etter hvor tykk fileten er. Snu posen med jevne mellomrom.

Legg gelatinplatene i bløt. Skrell og rasp pærene. Press ut vannet fra gelatinplatene og smelt dem. Bland alle ingrediensene til geleen, og sett den til avkjøling.

Den urtegravede elgfileten skjæres i tynne skiver og serveres med pæregelé og en søt sennepssaus.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9915)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kalde retter
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-30
Oppdatert dato:2003-04-30