Fakta om Pære, norsk, rå.

Pære er en av de eldste fruktene vi kjenner til og dyrking skal ha skjedd allerede 3000 år f.Kr. Her i landet har frukten vært kjent siden middelalderen og finnes i dag i en rekke forskjellige varianter. Mesteparten av de pærene som omsettes i Norge importeres. Pærer krever et varmere og tørrere klima enn eple og produksjonen i Norge er liten. De fleste pærene er grønne i skallet, men det finnes også røde, brune og gulgrønne. Fruktkjøttet er hvitt og hardt før pæren er moden. Moden pære er myk og saftig med aromatisk smak. Mange gode sorter. Jeg nevner spesielt gråpærer som er min favoritt. Andre er Conference, Herrepærer, Anjou, Grev Moltke, Ingeborg, Phillip

Bruksområde for Pære, norsk, rå.

Pære spises naturell. Den smaker best moden og kan på en enkel måte ettermodnes i romtemperatur hvis den er hard. Er pæren moden, bør den ikke ligge lenge før den spises. Pære passer fint som mellommåltid, etter et måltid eller sammen med ost. Pære kan også brukes i fruktsalat, i bakverk, desserter, paier eller hermetiseres. Frisk, kokt til garnityr og desserter (hermetisert). I salater, paier, chutney, kompott, saft, brennevin og likør.