1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt rådyrsadel
4. 4 poeng fra 3 lesere

Stekt rådyrsadel inneholder 70 Kalorier, 4 g Karbo, 10 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Stekt rådyrsadel har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt rådyrsadel er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

Ca 2,25	kg	rådyrsadel
1	dash	salt
		hvit pepper
		basilikum eller salvie
Ca 2,5	ss	smør/margarin
5	dl	vann eller buljong
8	porsjon(er)	poteter
1000	gr	blomkål eller andre grønnsaker

Stell kjøttet og tørk det godt. Ta bort de harde hinnene på ryggen.

Spekk sadelen med persille eller gni den inn med hvitløk. Hvis den er mager kan du gni inn med salt og pensle med smør.

Legg sadelen med ryggsiden opp på rist over langpannen. Stikk inn kjøttermometeret (indretempratur skal være 77 C). Slå 1 dl kokende vann i langpannen for å unngå at sjyen ikke blir brent.

Stek sadelen på 175 C i 1 1/2 time uten å øse eller spe mer. Kok pannen ut med vann eller kraft. Sil sjyen i en bolle og skum av fettet.

Til sausen jevner du sjyen med hvetemelsjevning og koker den i 5-10 minutter. La sadelen hvile litt før du skjærer opp.

Skjær filetene fra benet og skjær kjøttet i skiver tvers over. Legg kjøttet tilbake på benet og server hele sadelen på fat.

Serveres med sjy eller saus, poteter, kokte grønnsaker, sopp, løk, bladsalat, ripsgelé og tyttebærsyltetøy. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10766)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-03
Oppdatert dato:2003-05-03
Lesere: 9180 totalt.

1 2 3 4 5 6