1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. RÃ¥dyrfilet med potetkaker

Fotograf: Dansukker
Rådyr er fint kjøtt uten så veldig utpreget viltsmak. Her kan og hjortekjøtt brukes

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Soya, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

RÃ¥dyrfilet med potetkaker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,8 poeng fra 4 lesere
Lesere: 9612 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	rådyrfilet
2	ss	smør eller margarin
1	ss	Dansukker Brun Farin
1	ts	salt
2	krm	hvit pepper
		Saus
1	stk	gulrot
1	stk	løk
1	fedd	hvitløk
1	ss	olje
		kjøttavskjær
0,5	dl	portvin
1	ss	tomatpuré
2	ss	viltfond
5	dl	vann
2	ss	Dansukker Mørk Sirup
1	kvist(er)	fersk timian
1	ts	potetmel
1	dash	salt, pepper
		Potetkake
600	gr	poteter
1	ts	salt
2	krm	svart- eller viltpepper
3	dl	revet ost med mye smak
3,5	ss	flytende margarin

Renskjær kjøttet, spar avskjæret til sausen. Bland salt, pepper og farinsukker. Gni inn kjøttet med krydderblandingen. Legg kjøttet i en plastpose og la den hvile over natten. Brun kjøttet i matfett. Stek så kjøttet ferdig i 175 °C varm ovn i ca. 10 minutter. La kjøttet hvile noen minutter i folie før det skjæres opp.

Grovhakk grønnsakene til sausen, og fres de sammen med kjøttavskjæret i olje i en gryte. Tilsett vinen og kok til vinen nesten er kokt bort. Rør i tomatpuré, fond, sirup, vann og timian. Kok opp. Skum godt av. Kok til det gjenstår ca. 3 dl. Sil bort grønnsakene og kjøttrestene. Jevn med potetmel rørt ut i litt vann. Smak til med salt og pepper.

Skjær potetene i løvtynne skiver og dypp skivene i flytende margarin. Legg skivene i en smurt ildfast form. Tilsett salt og pepper og strø revet ost mellom potetlagene. Gratinere kaken i 175 °C i ca. 1 time. Hvelv kaken og skjær den i halvstore kakestykker ved servering.

Server i tillegg noen kokte grønnsaker, f.eks. gulrøtter og blomkål.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Dansukker
(Intern: 35308)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2020-07-29
Oppdatert dato:2020-07-29