Tradisjonell ærfuglgryte
Ingredienser
800 g ærfuglkjøtt fra bryst og lår
1 flaske lettøl
salt
pepper
1 grønt eple
1/2 liter kraft
1 flaske lettøl
salt
pepper
1 grønt eple
1/2 liter kraft
Saus:
1 ss smør
1 ss hvetemel
innkokt sjy
1 dl rømme
salt
pepper
Fremgangsmåte:
Ta det opp og vask det godt. Gi kjøttet et oppkok i vann, og la det koke i 5 minutter.
Slå av vannet og slå over kraft eller vann og buljongterning. Kutt elet i terninger og a dette i gryta. Tilsett salt og pepper. Kok til alt kjøttet er mørt. Ta det deretter ut av gryta og kok inn kraften til ca 2 dl.
Smelt smøret til sausen i en gryte og rør inn melet. Tilsett sjy og fløte. La sausen koke forsiktig i 10 minutter før du har i rømmen. Smak til med salt og pepper. Ha fuglekjøttet tilbake i sausen og gi alt et oppkok.
Server med rosenkål, aspargesbønner eller broccoli, rørte tyttebær og kokte poteter.
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8118)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.