Mørbrad av elg med mandelpoteter stekt i gåsefett.
Ingredienser
Mørbrad av elg
Fremgangsmåte:
Rør 50 gram smør mykt med 75 gram Blå fra Bø(Ultra og Meny) eller annen blåmuggost. Smelt 1-2 spiseskjeer smør. Pensle 4 biffer med det smeltede smøret og grillstek dem i stekeovn 1 min. på hver side. Ta de ut og fordel ostemassen på biffene. Sett inn i grillen igjen til ostemassen bobler.
Mandelpoteter stekt i gåsefett.
Del potetene i to på langs med skallet på. Pensle dem godt med gåse- eller andefett(Ultra, Centra og Meny), dryss over gourmetsalt, kvernet pepper og litt tørket timian, og stek til lysebrune.
Ovnsbakte tomater
Skjær et lokk av 1 stor tomat til hver, og ta ut innmaten. Legg tomatene på et ildfast fat, mos tomatinnmaten sammen med finhakket persille, basilkum, hvitløk og brødrasp. Legg på "lokket" og gratiner i 15 min. ved 200 grader.
Vinforslag: En kraftig Rhonevin eller en hvit Tokay fra Alsace
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Telemark viltslakteri
(Intern: 19777)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-06-21
Oppdatert dato:2005-06-21
Prøv en lignende oppskrift
Elgstek i leirgryte.Denne retten har 104,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Elgstek 3.Denne retten har 80,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Klassisk elgstek.Denne retten har 65,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Roastbiff av elg.Denne retten har 125,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Helstekt indrefilet av elg.Denne retten har 97,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Tjelknøl.Denne retten har 58,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Plankebiff av elg.Denne retten har 143,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Elgstek med polenta og linsepurè.Denne retten har 40,35 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.