1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Elgstek med polenta og linsepurè

Fotograf: Telemark viltslakteri
Elgstek med polenta og linsepurè inneholder 40 Kalorier, 4 g Karbo, 1 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Elgstek med polenta og linsepurè har ingen allergener
Elgstek med polenta og linsepurè er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 10448 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	elgstek
3	stk stor	løk
2	fedd	hvitløk
2	boks(er)	tomat
2	dl	rødvin, 1 dl. buljong
		basilikum
2	skive(r)	ferskt flesk

Dette er egentlig ikke en hurtigrett, men den er enkel å lage, og det er steketiden som gjør at retten tar tid å tilberede.

Skjær løken i tynne ringer, og brun til den får farge. Ha i flesket i terninger og la putre med løken. Legg løken og flesket i et ildfast fat eller gryte. Brun steken i stekepannen rundt hele, strø over litt siktet mel, salte og pepre, knus i hvitløken og hell over vinen og buljongen. Når væsken er redusert til halvparten har du alt over i det ildfaste fatet, og har i tomatene. Klipp over frisk basilikum, og la alt steke under lokk i stekeovnen til steken er ferdig( ca. 1 ½ time ved 180 grader). Snu steken etter halvgått tid.

Linsepure
Beregn 60 gram linser pr. person. Kok etter anvisningen på pakke. Kjør den fin med stavmikser og smak til med salt, timian, revet muskatnøtt og Kviteseidsmør.

Polenta
Kokes ihht. oppskriften på pakken, rør i litt trøffelolje underveis. Hell polentaene utover et matpapir og ”flat” den ut med en stekespade el. Stekes derefter i skiver overstrødd revet parmesan

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Telemark viltslakteri
(Intern: 19778)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-06-21
Oppdatert dato:2005-06-21