1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Helstekt indrefilet av elg
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Matprat.no
Med en hel indrefilet av elg i ovnen er det duket for et festmåltid av de sjeldne. Denne fileten er rullet i friske urter og serveres med høstens søte plommer. Det er en suveren smakskombinasjon!

Oppskriften inneholder 98 Kalorier, 8 g Karbo, 9 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Helstekt indrefilet av elg er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Ca 800	gr	indrefilet av elg
1	ts	salt
0,5	ts	pepper
4	ss	timian frisk , gjerne blandet med kjørvel og persille
2	ss	Margarin
		Plommekompott:
8	stk	plomme
1	ts	balsamicoeddik
2	ss	brunt sukker
		Potetmos:
6	stk	potet
2	ss	smør
2	ss	seterrømme
1	ts	salt
0,5	ts	pepper
1	ss	timian, friskhakket
0,5	stk	purre

1. Gni indrefileten inn med salt og pepper. Brun den fint rundt det hele i en stekepanne. Rull den i hakkede urter og legg den over i en ildfast form.
2. Sett i steketermometer. Stek på 125 °C til termometeret viser 60 °C. Da er fileten medium stekt. Ønsker du den lite stekt, ta den ut på 55 °C. La den hvile minst et kvarter før den skjæres opp.
3. Rens plommer for stein og del i båter. Kok dem forsiktig opp med sukker, og smak kompotten til med balsamicoeddik.
3. Skrell poteter og kok dem møre i usaltet vann. Mos potetene og tilsett smør, rømme og krydder.
4. Skjær det grønne av purren, ca. 15 cm langt. Forvell i 1 minutt i kokende vann. Lag en ring av purren og legg potetmos oppi denne.

Server helstekt elgfilet med plommekompott, hjemmelaget potetmos og for eksempel forvellede sukkererter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 27610)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-10-08
Oppdatert dato:2010-10-08
Lesere: 7358 totalt.