Pastaretter.

Om en er student, single eller bare en pastaentusiast, er pasta en rask og som regel rimelig alternativ til middag. Og har en lite tid er raske pastaretter veien å gå, og om en i tillegg bruker fullkornpasta blir det ikke så verst sunt også.....

Jeg husker fra min tid i Bergen de gode sausene som man fikk til pastaen på Pasta sentralen. Slike sauser har jeg enda til gode å finne andre steder, men man kan jo enkelt prøve selv og det blir som oftest vellykket.....

Her har dere noen av de mest populære pastarettene mine med lite kalorier pr porsjon, dvs under 500 og de fleste er under 400. Selv om pasta i utgangspunktet ikke er så lavkalori, er det mange av disse rettene som holder seg under både 500, 400 og 300 kalorier pr porsjon. Da jeg akkurat nå har gjort....

En god tomatsaus må til om en serverer pasta i en eller annen form, og hvorfor ikke lage ett godt grunnlag selv. Vi hadde plutselig mange tomater i hagen og prøvde oss på å lage passata som er en grunnleggende tomatsaus, som en kan bruke som grunnlag til videre eksperimentering. Og da trenger man ik....

Hjemmelaget pesto med pasta er en av de enkle pastarettene vi lager, sammen med pasta og tomatsaus eller ostesaus. Pesto lages ved siden av eller kjøpes ferdig og så røres inn i pastaen før servering. Men lag gjerne pesto hjemme fra bunnen av og smaken er veldig mye bedre enn kjøpepesto. Den kan lag....

Jeg har lagd mye pasta opp gjennom årene og har funnet ett par ingredienser som passer til og da bla reker eller andre skalldyr, men reker er jo lettest tilgjengelige. Vi pleier å bruke det med jevne mellomrom, gjerne bare sammen med feks pesto, men og som litt mer komplette retter....