1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Vinmarinert elgstek

Vinmarinert elgstek inneholder 105 Kalorier, 1 g Karbo, 12 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Vinmarinert elgstek har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Vinmarinert elgstek er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,8 poeng fra 6 lesere
Lesere: 22603 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

1,5	kg	elgstek
		Marinade:
1	stk	løk eller purreløk
1	stk	gulrot
5	dl	rødvin
0,5	dl	olje
5	stk	knuste hvite pepperkorn
5	stk	pepperkorn sorte, knuste
1	ss	knuste einerbær
1	stk	laurbærblad
2	ss	margarin eller smør
1	ts	salt
		Saus:
4	dl	stekesjy + marinade
2	ss	hvetemel
1	dl	fløte
1	ss	roquefort- eller normannaost
1	dash	salt
1	dash	pepper

Renskjær steken og legg den i en blle eller et dypt kar.

Skrell og skjær løk og gulrot i skiver. Bland dem med resten av ingrediensene til marinaden. Hell marinaden over steken så den dekkes. Spe med mer rødvin om marinaden ikke dekker steken.

Sett steken i kjøleskap i 2-3 døgn og snu den noen ganger mens den marineres.

Ta opp steken og tørk den. Sil marinaden.

Brun steken på alle sider i matfettet. Spe med litt av marinaden og la kjøttet steke under lokk på svak varme på komfyren eller i ovnen ved 175 C i 1 1/2-2 timer.

Brukes et steketermometer stikkes det inn i den tykkeste delen av kjøttet. Stek til termometeret viser 70-72 C for rosastekt kjøtt og 75 C for gjennomstekt.

Ta opp steken og la den hvile under aluminiumsfolie.

Sil stekesjyen i en kjele, kok opp og jevn den med hvetemel utrørt i fløte. Smak til med roquefort/normanna og krydder.

Skjær steken i tynne skiver og server mandelpoteter, saus og grønne bønner til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9935)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-30
Oppdatert dato:2003-04-30