1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Krydret and med pære

Krydret and med pære inneholder 107 Kalorier, 2 g Karbo, 11 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Krydret and med pære har beregnet å ha følgende allergener Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Krydret and med pære er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3805 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

6	stk	andekjøttporsjoner, bryst eller lår
1	ss	olivenolje
1	stk stor	løk, skåret i tynne skiver
1	stk	kanelstang, delt i to
2	kvist(er)	timiankvister
4,5	dl	hønsebuljong
3	stk	faste og modne pærer
2	ss	olivenolje
2	fedd	hvitløkfedd, skåret i skiver
25	gr	pinjenøtter
0,5	ts	safrantråder
3	ss	rosiner
1	dash	salt
		malt svart pepper

Sett stekeovnen på 180 C. Stek andekjøttet i olje ca 5 min til skinnet er gyllenbrunt. Legg andestykkene i en ildfast form, og tøm av overflødig olje bortsett fra ca 1 ss som du lar være igjen i stekepannen.

Ha i løkringene og fres dem i 5 min. Tilsett kanelstang, timian og buljong og la det koke opp. Hell blandingen over andekjøttet og la det steke i ovnen i 1 1/4 time.

Del pærene i to og fres dem fort i olje til de begynner å få farge på skjæreflaten.

Bruk en morter og mal hvitløk, pinjenøtter og safran sammen til en tykk, jevn puré.

Ha puréen i formen sammen med rosiner og pærer. La det stå i 15 min til pærehalvdelene kjennes møre.

Krydre etter behov og pynt med timian eller kruspersille. Serveres varmt med potetstappe.

Dette er en velsmakende rett basert på en oppskrift fra Catalania hvor det inngår enten gås eller and. De sauterte pærene tilsettes mot slutten av koketiden sammen med picardasausen, en saus smaksatt med pinjenøtter og hvitløk som setter en spiss på denne retten.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6465)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Spania
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-04-11
Oppdatert dato:2003-04-11