1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Vaktel i Crème Fraiche saus

Vaktel i Crème Fraiche saus inneholder 172 Kalorier, 3 g Karbo, 8 g Protein og 14 g Fett pr 100 gr
Vaktel i Crème Fraiche saus har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Vaktel i Crème Fraiche saus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6142 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk	vaktler
3	ss	smør til bruning
2,5	dl	vann
2,5	dl	melk
4	stk	einerbær
1	ts	salt
3	dl	Crème Fraiche
		Saus
2	ss	hvetemel utrørt i
1	dl	melk, kald
		Geitost
		Solbærsirup
		Sukkerkulør

Tørk godt av fuglene med kjøkkenpapir og brun dem over svak varme med litt smør, gjerne i jerngryte. Når fuglene er pent brune over det hele har du i kokende vann og melk med støtte einerbær og Crème Fraiche. La det småkoke til vaktlene er møre og kjøttet begynner å løsne fra bena (ca 30 minutter).

Ta vaktlene opp og hold dem varme innpakket i aluminiumsfolie mens du lager sausen. Hell sjyen gjennom sil tilbake i gryten. Gni alt gjennom silen. Her er det mye fin smak. La sjyen koke opp og rør inn jevningen. Mens sausen koker noen minutter, setter du farge med litt sukkerkulør, og smak med noen skiver geitost eller en skvett solbærsirup. Server på fat med skogsopp eller champignon. Godt tilbehør er smørdampede grønne aspargesbønner, poteter og rognebærgelè.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Vaktelgården
(Intern: 19758)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-06-07
Oppdatert dato:2005-06-07