Harerygg





Harerygg inneholder 154 Kalorier, 1 g Karbo, 12 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Harerygg har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Harerygg er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
2stkharerygger
2dlkonjakk
spekk
250grsmør
salt og pepper

Marinade :

1helflaske(r)rødvin
3stkgulrøtter i skiver
1stk storløk i skiver, timian
lauvbærblad


Annonse



Næringsdeklarasjon for Harerygg!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier154.391 385.65Kcal
Protein11.62104.29gram
Karbohydrat1.008.98gram
Kostfiber0.292.60gram
Fett8.4475.75gram
Mettet fett4.0736.53gram
Alkohol3.91 %
Salt0.171.51gram
Pris på oppskriftenKr 20.78Kr 186.50Kroner
Hele oppskriften veier3 590 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Hareryggen renses fri for sener og spekkes med tynne skiver spekk. La kjøttet ligge minst 4 timer i marinaden.

Kjøttet tørkes og krydres og brunes i gryte, settes så i stekeovnen 10 - 15 minutter ved 175 graderC. Kjøttet dekkes til med aluminiumsfolie og holdes varmt.

Gryten kokes ut med konjakk, til mengden er redusert til det halve. Dette tilsettes den ferdige poivradesausen.Skjær hareryggen i tynne skiver på langs.

Lag poivradesaus slik :
Brun bein og avskjær fra hareryggen i litt olje. Tilsett grønnsakene fra marinaden. Kok ut med 10 cl rødvinseddik. Tilsett vinen fra marinaden, en suppekvast, salt og grovmalt pepper. La sausen koke ved svak varme 1 time.Sausen siles og tilsettes 50 g smør.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matsiden
(Intern: 2605)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-11-28
Oppdatert dato:2002-11-28
Lesere: 3199 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.









Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.