1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ovnstekt hjorterygg med soppsaus

Ovnstekt hjorterygg med soppsaus inneholder 107 Kalorier, 1 g Karbo, 14 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Ovnstekt hjorterygg med soppsaus har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ovnstekt hjorterygg med soppsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,2 poeng fra 4 lesere
Lesere: 11315 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1,5	kg	Hjorterygg
1	ts	salt
1	dash	pepper
20	gr	smør
1	dl	rødvin
4	dl	vann
1,5	dl	fløte
0,5	dl	creme fraiche
1	ts	maisstivelse
15	gr	smør
1	ts	ripsgelé
1	ts	ripsgelé
0,75	ts	salt
1	dash	pepper
150	gr	champignon
		Tilbehør:
		poteter
		bønner

Hjorteryggen gnis med salt og pepper. Legges i en stekepanne. Smørklatter legges over. Brunes 15 min ved 225°.
Rødvin og vann tilsettes. Steker videre ved 160° i ca. 40 min.
Kjøttet trekker under alu-folie ca. 15 min. Skyen siles og varmes opp.
Maisstivelse røres ut i fløte og creme fraiche, og tilsettes den varme skyen. Smør røres i. Kokes igjennom 1-2 min. Smakes til med salt, pepper og ripsgelé, tilsettes evt. kulør.

Sjampinjongene skjæres i 4 og svitses på en tørr panne. Sjampinjongene has i sausen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 21753)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-04-06
Oppdatert dato:2006-04-06