1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Tjelknul
4. 5,5 poeng fra 19 lesere

Tjelknul inneholder 109 Kalorier, 3 g Karbo, 10 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Tjelknul har beregnet å ha følgende allergener Egg, Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Tjelknul er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

Ca 1,5	kg	dypfrosset beinfritt elgstek.
		Krydret saltlake :
1	liter	vann
1	dl	salt
1	ts	sukker
0,5	ts	knust svartpepper
1	stk	laurbærblad, knust
15	stk	einerbær, knuste
5	porsjon(er)	potetsalat

Legg det frosne kjøttet i en ildfast form. Sett steken inn nederste rille i stekeovnen ved 100 grader. Stikk et steketermometer midt i steken etter 2 - 3 timer ( da har kjøttet tint). La steken stå i ovnen i 10 - 12 timer. Når steketermometeret viser 60 grader er kjøttet rosa, og når det viser 75 grader er det helt gjennomstekt. Kok opp vannet til laken, tilsett salt og krydder og la dette koke i 3 - 4 minutter. Legg det varme kjøttet i en bolle (ikke plast - det kan sette smak). Hell over den varme laken, som skal dekke kjøttet.
La det stå kaldt og tildekket i 4 - 5 timer, kjøttet tar da smak av laken. Ta opp kjøttet og skjær det i tynne skiver.

Serveres med fløtegratinerte poteter, potetsalat eller stekte potetbåter og med soppsaus og en god salat.

Blir det rester igjen av steken etter måltidet er dette utmerket som pålegg. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matsiden
(Intern: 2619)
Kategori: Ovnsrett
Land: Norge
Fylke: Ukjent
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2002-11-28
Oppdatert dato:2002-11-28
Lesere: 23811 totalt.

1 2 3 4 5 6